Овощной рулет с сыром рецепт
Добавлено: 15.12.2016, 20:04
Красивый, необычный овощной рулет с сыром является яркой закуской, а еще это идеальное украшение любого торжественного стола, особенно Пасхального!
Из рубрики: Духовка / Вторые блюда
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Для коржа: | ||
| Тыква | 250 г. | |
| Морковь | 250 г. | 33 |
| Яйца | 4 шт. | 157 |
| Масло сливочное | 40 г. | 748 |
| Соль | по вкусу | |
| Порошок карри | 1 ч. лож. | |
| Мускатный орех | щепотка | |
| Перец красный молотый | 1/3 ч. лож. | |
| Зелень сухая | щепотка | |
| Масло растительное рафинированное | 2 ст. лож. | 899 |
| Для начинки и покрытия: | ||
| Сырки плавленые | 3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | 106 |
| Майонез | 1 ч. лож. | 627 |
| Сметана | 1 ст. лож. | 206 |
| Масло сливочное | 20 г. | 748 |
| Соль | по вкусу | |
| Зелень петрушки или укропа измельченная | для украшения | 45 |
| Масло растительное | для смазывания противня | 899 |
Пошаговый рецепт приготовления Овощной рулет с сыром с фото
А готовится блюдо так:
- Почистите морковку, тыкву, потрите овощи на терке, отправьте их обжариваться в сковородку, сюда же влейте растительное масло, добавьте сливочное масло в небольшом количестве.
- Посыпьте овощи карри, посолите, поперчите молотым красненьким перчиком, добавьте зелень в сухом виде, мускатный орех. Обжаривайте тыквенную и морковную соломку 7 минут до мягкости, а потом переложите в широкую емкость, пусть остывает.
- Теперь нужно отделить желтки от белков, желтки соедините с овощами.
- Белки взбейте, используя венчик до получения пены.
- Ингредиенты тщательно помешайте, сюда же добавьте взбитую белковую смесь, снова помешайте.
- Теперь вам понадобится форма как прямоугольник с бортиками либо противень, постелите в форму пергаментом, его нужно смазать, используйте растительное масло. Выложите сверху получившуюся массу, разровняйте ее. Отправьте выпекаться основу в духовку при 180 градусах на 25 минут.
- Когда корж будет готов, сверните его рулетом, оставьте остывать.
- Далее займемся начинкой. Потрите плавленые сырки, смешайте их с измельченным чесноком, майонезом, сметаной, солью.
- Как только основа остынет, разверните ее, выложите часть начинки в чистую емкость, а оставшуюся часть следует распределить по коржу.
- Сверните изделие в виде плотного рулета, переложите на фольгу швом вниз.
- Фольгу заверните, края закрутите, положите изделие в холодильник на 15 минут. Начинку, которая осталась, нужно смешать со сливочным маслом, которое заранее размягчите.
- Достаньте заготовку из холодильника, разверните фольгу, покройте массой из сыра, также смажьте бока, опять поставьте рулет в холодильник на полчаса, фольгу не разворачивайте. Вот и все, овощной рулет с сыром готов, можете угостить своих гостей и домочадцев необычным, красивым, вкусным лакомством!
Видеорецепт Овощной рулет с сыром
Рулет с курицей и помидорами
Если вы желаете на Пасху приготовить универсальное блюдо, тогда приготовьте для своих гостей и домочадцев рулет с курицей и помидорами!
Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свежий лаваш-1 м.;
куриное мясо-300 г.;
помидор-1 шт.;
майонез-70 мл.;
томатная паста-1 ст.л.;
свежая зелень – пучок;
соль-0,5 ч.л.;
лавровый лист, специи.
А готовится кушанье так:
- Сразу необходимо промыть хорошо мясо, переложить в емкость, влить сюда же воду, всыпать соль, лавровый лист специи, пусть варится мяско 25 минут. Потом его следует остудить, переложить в комбайн, измельчить. Можете использовать мясорубку.
- Помойте помидоры, порежьте кубиками.
- В измельченное мясо, следует добавить майонез, томат, хорошо помешать до однородности.
- На стол положите лаваш, разверните его, смажьте майонезом, края не трогайте.
- Потом разложите помидорные кусочки.
- Далее займитесь зеленью, можете выбрать по своему вкусу, помойте, просушите, порежьте мелкими кусочками.
- Посыпьте зеленью помидорный слой.
- А сейчас сверните смазанный лаваш рулетом.
- Свободную полосу в конце лаваша смажьте майонезом. Зафиксируйте изделие, потом оберните его в отрез пищевой пленки, отправьте в холодильник на час. Вот и все, ароматная, сытная, вкусная закуска готова!
Приятного Вам аппетита!