» » » Любимый рецепт заварного кулича

Любимый рецепт заварного кулича


Каждая хозяюшка имеет свой любимый рецепт заварного кулича, но сегодня мы решили поделиться с вами еще одним вкуснейшим лакомством. Поэтому уделите нам немного внимания, а на Пасху ваши домочадцы и гости будут удивлены вашим кулинарным шедевром!
Любимый рецепт заварного кулича

Из рубрики: Духовка / Выпечка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Молоко 1,5 стак.58
Яиц5 шт.157
Сахар 1стак.374
Дрожжи1 пакетик
Сливочное масло 200 г.748
Мука1кг.329
Изюм100 г.279
Соль0,5 ч. лож.
Ванилин
Растительное маслодля выпекания899

Пошаговый рецепт приготовления Любимый рецепт заварного кулича с фото

А готовится десерт так:

  1. Вскипятите молоко, всыпьте в него муку, должна получиться эластичная масса.

  2. Прогрейте в отдельной емкости молоко, разведите в нем дрожжи, всыпьте немного муки, отставьте на 15 минут в сторонку. Потом соедините эти две массы, взбейте, используя миксер, поставьте в тепло на полтора часа.

  3. А сейчас займемся заливкой. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром солью, должна получиться белая пена. Часть заливки вылейте в поднявшиеся дрожжи, всыпьте еще немного муки, помешайте, пусть стоит еще час.

  4. Когда истечет отведенное время, добавьте заливку, которая осталась, всыпьте еще муку, замешивайте тесто.

    Любимый рецепт заварного кулича шаг 1 фото

  5. Затем добавьте взбитую белковую массу, сливочное масло в растопленном виде, ванилин, вымесите еще разок тесто, оставьте его подходить.

    Любимый рецепт заварного кулича шаг 2 фото

  6. Подготовьте формы, смажьте, наполните на ½ часть тестом, когда изделия подойдут, промажьте их взбитым желтком, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на час.

    Любимый рецепт заварного кулича шаг 3 фото


    Любимый рецепт заварного кулича шаг 4 фото

  7. А теперь приготовим глазурь. Белки взбейте с сахаром, лимонной кислотой, водой.

  8. Из воды с сахаром сварите густую сиропную массу. Холодные белки взбейте с добавлением лимонной кислоты, должна получиться белая пена. Сюда же влейте аккуратно горячую сиропную жидкость, взбейте все вместе.

  9. Остывшую выпечку смажьте глазурью, посыпьте кондитерской присыпкой и все теперь вам известен любимый рецепт заварного кулича!


Любимый рецепт заварного кулича шаг 5 фото

Видеорецепт Любимый рецепт заварного кулича

Кулич пасхальный с изюмом и орехами



А еще можно испечь Пасхальный кулич с изюмом и орехами!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
пшеничная мука-700 г.;
молоко-1,5 ст.;
сливочное масло-200 г.;
дрожжи-50 г.;
соль-1 ч.л.;
ванильный сахар-1 ст.л.;
сахар-1,5 ст.;
яйца-7 шт.;
орехи-100 г.;
изюм-100 г.

А готовится кушанье так:

  1. Сразу займемся опарой. Прогрейте молоко, растворите в нем дрожжи с сахаром и частью муки, отставьте массу в тепло на час.

  2. Растопите сливочное масло, охладите.

  3. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром.

  4. Взбейте белки.

  5. Как только опара подойдет, введите в нее желтковую массу, сливочное масло, белковую смесь, всыпьте сахар, ванильный сахар, подсыпайте муку, замешивайте мягкую эластичную тестовую смесь. Накройте тесто, отправьте в тепло на час.

  6. Промойте изюм.

  7. Измельчите орехи.

  8. В подошедшую тестовую массу вмешайте изюм с орехами, снова поставьте его в теплое место на 20 минут.

  9. Подготовьте форму, дно застелите смазанным маслом пергамент, посыпьте мукой. Переложите сюда же тесто на ½ часть, когда оно поднимется, смажьте взбитым яйцом, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на час.

  10. Готовую выпечку извлеките и формы, отставьте, пусть остывает. Для украшения можете использовать глазурь, шоколад, кондитерскую присыпку.


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии