» » » Пасхальные косички

Пасхальные косички


Вкусные, оригинальные, необычные Пасхальные косички обязательно должны стоять на вашем праздничном столе, а для этого немного потрудитесь и постарайтесь испечь такую красоту!
Пасхальные косички

Из рубрики: Духовка / Выпечка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука пшеничная (для теста)3,5 стак.329
Молоко (для теста)0,5 стак.58
Вода (кипяток, для теста)0,5 стак.
Сахар (для теста)3 ст. лож.374
Соль (для теста) 0,5 ч. лож.
Масло растительное (для теста)2 ст. лож.899
Дрожжи (сухие, для теста)1,5 ч. лож.
Яйцо куриное (для теста)3 шт.157
Масло сливочное (для теста)100 г.748
Сахар (для начинки)0,5 стак.374
Изюм (без косточек, для начинки)0,5 стак.279
Ром (для начинки, для деток заменить на фруктовый чай)2 ст. лож.
Вода (кипяток, для начинки, для деток заменить на фруктовый чай)3 ст. лож.
Повидло (или варенье, густое, для начинки)0,5 стак.
Сухари панировочные (для начинки)2 ст. лож.
Мак ( для начинки)1/4 стак.
Молоко (для начинки)1/4 стак.58

Пошаговый рецепт приготовления Пасхальные косички с фото

А готовится лакомство так:

  1. Сразу приступим к замесу теста. В емкость с молоком влейте воду, отлейте часть жидкости в стакан, добавьте немного сахара, дрожжи, размешайте, отставьте в сторонку на 15 минут, до образования пышной шапки. Потом сюда же влейте молоко с водой, которое осталось, всыпьте муку, тщательно помешайте. Накройте емкость с тестовой массой отрезом пленки, поставьте в тепло на час.

    Пасхальные косички шаг 1 фото

  2. Далее на очереди начинка. Промойте изюм, залейте его ромом, горячей водой.

    Пасхальные косички шаг 2 фото

  3. Варенье смешайте с панировочными сухарями.

  4. Мак переложите в емкость, сюда же влейте горячее молоко, пусть набухает.

  5. Как только опара подойдет, взбейте яйца с сахаром, солью, растопленным охлажденным сливочным маслом, отправьте смесь в опару. Помешайте, всыпьте муку, которая осталась, замесите тесто, смажьте его растительным маслом, накройте отрезом пленки, поставьте в тепло на час, а по истечении данного времени выложите на стол.

    Пасхальные косички шаг 3 фото

  6. Прекрасное тесто поделите на три одинаковые части, придайте каждой форму длинной полосы.

    Пасхальные косички шаг 4 фото

  7. На первую выкладывайте массу из варенья и сухарей, защипните сверху тесто, получится колбаска, внутри которой находится начинка.

    Пасхальные косички шаг 5 фото

  8. На вторую полоску выкладывайте изюм, а на последнюю мак. Сделайте также колбаски.

    Пасхальные косички шаг 6 фото


    Пасхальные косички шаг 7 фото


    Пасхальные косички шаг 8 фото

  9. Далее положите три изделия рядом, сплетите косу, выложите ее в форму для кекса, смажьте сливочным маслом, посыпьте манной крупой. Отставьте заготовку в сторонку на полчаса, потом смажьте взбитым желтком с молоком, посыпьте кунжутом, отправьте выпекаться в духовку при 220 градусах до золотистости. Вот и все, красивейшие, удивительные Пасхальные косички готовы!


Пасхальные косички шаг 9 фото

Видеорецепт Пасхальные косички

Пасхальные булочки с творогом



А еще можно побаловать своих домочадцев и гостей интересными Пасхальными булочками с творогом!

Итак, для того чтобы приготовить выпечку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мука-550 г.;
апельсин-1 шт.;
изюм-3 горсти;
коричневый сахар-100 г.;
сливочное масло-60 г.;
яйцо-1 шт.;
молоко-300 мл.;
сухие дрожжи-7 г.;
морская соль-1/2 ч.л.
Для начинки:
творог-220 г;
сахарная пудра-2 ст.л.;
желтки-1 шт.;
ванильный экстракт-1/4 ч.л.;
морская соль-1 щепотка.
Для мазки:
желтки-1 шт.;
молоко-1 ст.л.;
морская соль-1 щепотка.

А готовится лакомство так:

  1. Прогрейте на слабом огне молоко, всыпьте в него дрожжи, сахар, помешайте, отставьте в сторонку, пусть опара набухнет.

  2. Сливочное масло потрите на терке.

  3. Потрите апельсиновую цедру.

  4. В глубокую посуду отправьте потертое масло, цедру, всыпьте муку, сахар, который остался, вбейте яйцо, всыпьте соль, все помешайте.

  5. Сюда же влейте опару, замесите не крутое тесто. Сформируйте из него шар, переложите в емкость, которую смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем, поставьте в тепло.

  6. Изюм посыпьте мукой, добавьте в тесто, которое уже подошло, вымесите руками. Форму с тестом накройте влажным полотенцем отставьте в сторонку еще на 30 минут.

  7. А сейчас займемся начинкой. В емкость отправьте творог, желтки, всыпьте сахарную пудру, добавьте ванильный экстракт, посолите, помешайте.

  8. Стол посыпьте мукой.

  9. Из теста сформируйте средние лепешки, на серединку каждой положите начинку, защипните края, выложите на стол так, чтобы шов был снизу.

  10. Постелите на противень пергамент, выложите изделия, накройте влажным полотенцем, отставьте в сторонку на 10 минут.

  11. Смешайте желток с солью, молоком, смажьте получившейся массой заготовки, отправьте выпекаться в духовку при режиме - гидро на 5 минут, а потом продолжайте выпекать 15 минут в обычном режиме. Вот и все, красивейшие Пасхальные булочки готовы!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии