» » » Пасхальный кулич

Пасхальный кулич


Необычный, красивый, яркий Пасхальный кулич станет незаменимым лакомством в светлый, радушный праздник Пасхи!
Пасхальный кулич

Из рубрики: Духовка / Выпечка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Цельное молоко коровье250 мл.58
Свежие прессованные дрожжи25 г.
Свежие куриные яйца5 шт.157
Белый сахар150 г.374
Масло сливочное75 г.748
Маргарин сливочный75 г.
Мука пшеничная высшего сорта700–800 г.329
Ванильный сахар2 пакетика
Масло подсолнечное нерафинированное1 ст. лож.899
Темный или коричневый изюм100 г.279
Для помадки:
Белок куриного яйца1 шт.157;
Белый сахар-песок или пудра2/3 стак.374
Разноцветная присыпкадля украшения

Пошаговый рецепт приготовления Пасхальный кулич с фото

А готовится выпечка так:

  1. Прогрейте до 35 градусов молоко, отправьте в него прессованный вид дрожжей, пусть растворятся. Потом перемешайте хорошо, чтобы не образовались комки.

  2. Далее вам понадобится немного сахара, пшеничная мука, ее следует просеять добавить в молочно-дрожжевую смесь. Сюда же отправьте сахар.

  3. Теперь все хорошо помешайте, накройте полотенцем, поставьте в тепло на час.

    Пасхальный кулич шаг 1 фото

  4. Как только на опаре появятся пузырьки, влейте в нее прогретое молоко.

  5. Порезанное сливочное масло и маргарин переложите в емкость, отправьте на слабый огонь, все время помешивайте. Размягченную смесь отправьте также в опару.

    Пасхальный кулич шаг 2 фото

  6. А сейчас всыпьте ванильный, свекольный сахар.

  7. Разбейте яйца, отделите желтки от белков.

    Пасхальный кулич шаг 3 фото

  8. Желтки взбейте, используя миксер или венчик, масса должна стать светлой.

  9. Отправьте желтковую смесь в опару.

    Пасхальный кулич шаг 4 фото

  10. Теперь нужно взбить белок с солью, смешать с остальными продуктами, а теперь добавляйте всю муку, замешивайте тесто.

  11. Накройте тестовую массу полотенцем, поставьте снова в тепло.

    Пасхальный кулич шаг 5 фото

  12. Промойте тщательно изюм, просушите, посыпьте мукой. Отправьте его в тесто, обомните руками.

    Пасхальный кулич шаг 6 фото

  13. Как только тестовая масса подойдет, опять ее обомните.

  14. А теперь достаньте формочки, постелите на дно бумажные кружки смазанные маслом, наполните их тестом на 1/3 часть, поставьте в тепло, прикройте сверху отрезом салфетки.

    Пасхальный кулич шаг 7 фото

  15. Как только в формочках тесто поднимется, отправьте выпекаться изделия в духовку при 180 градусах на 25 минут. Готовым изделиям дайте остыть.

    Пасхальный кулич шаг 8 фото

  16. Далее приготовим помадку. Взбейте, используя венчик белок с сахаром, смажьте получившейся глазурью выпечку, посыпьте яркой присыпкой и все, Пасхальный кулич готов!


Пасхальный кулич шаг 9 фото

Видеорецепт Пасхальный кулич

Греческий пасхальный хлеб



А еще можно испечь необычный, вкусный, ароматный греческий пасхальный хлеб!

Итак, для того чтобы приготовит лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мука-600 г.;
сахар-100 г.;
свежие дрожжи-40 г.;
теплая вода-50 мл.;
молоко-250 мл.;
сливочное масло-125 г.;
цукаты-100 г.;
цедра-1 лимонный цитрус;
молотый бадьян-1 шт.;
отварные яйца-5 шт.;
желток-1 шт.;
семена кунжута-1 ст.л.;
растительное масло-1 ст.л.

А готовится лакомство так:

  1. В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар, немного муки, все помешайте, получится жидкая опара. Накройте ее отрезом салфетки, поставьте в тепло на 15 минут.

  2. С лимона потрите цедру.

  3. Порежьте цукаты.

  4. В емкость отправьте сливочное масло в размягченном виде, всыпьте сахар, перемешайте, отправьте в опару, сюда же влейте подогретое молоко.

  5. Всыпьте муку, цедру, цукаты, замесите тесто. Накройте полотенцем, поставьте в тепло на час.

  6. Когда масса увеличится, обомните ее, поделите на четыре части. Три части сделайте одинаковые, а четвертую больше.

  7. Три одинаковые тестовые части превратите в колбаски, сплетите свободную косу.

  8. Оставшуюся часть раскатайте, придайте форму колбаски равной длине косичке, выложите на косу, чуть-чуть придавите.

  9. Сверху установите отварные яйца, которые заранее смажьте растительным маслом, поставьте хлеб в тепло, пусть подойдет.

  10. Затем взбейте яичный желток с молоком, смажьте сверху изделие, посыпьте кунжутом, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут. Вот и все, вкуснейший, домашний пасхальный хлебушек готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии