Пасхальный кулич на Пасху рецепт
Добавлено: 25.12.2016, 13:54
Если вы желаете удивить своих гостей и домочадцев пышной, ароматной и красивой выпечкой, тогда испеките для них Пасхальный кулич на Пасху!
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Пшеничная мука | 310 г. | 329 |
| Картофельный крахмал | 25 г. | |
| Соль | 3 г. | |
| Ванилин | 4 г. | |
| Кефир | 175 мл. | 59 |
| Вода | 30 мл. | |
| Дрожжи | 23 г. | |
| Сахар | 50 г. | |
| Сливочное масло | 40 г. | 748 |
| Яйцо | 1 шт. | 157 |
| Молотый шафран | 1\\2 ч. лож. | |
| Цукаты из ананаса | 130 г. | |
| Изюм | 130 г. | 279 |
| Кондитерская посыпка для украшения | ||
Пошаговый рецепт приготовления Пасхальный кулич на Пасху с фото
А готовится лакомство так:
- Просейте муку, смешайте ее с солью, ванилином, картофельным крахмалом.
- В кефир отправьте дрожжи, разведенные в теплой воде. Сюда же всыпьте сахар, все перемешайте.
- Растопите сливочное масло, смешайте с куриным яйцом, а теперь в жидкую массу добавьте сухие продукты теста, всыпьте чуть-чуть шафрана.
- Далее нужно добавить промытый изюм, порезанные кусочками ананасовые цукаты, замешивайте тесто 6 минут, потом накройте его, отставьте на полстола часа в сторонку.
- Пока тесто поднимается, достаньте формочки, застелите их пергаментной бумагой, от теста отщипывайте по кусочку и выкладывайте в формочки. Потом оставьте их постоять на столе полчаса. Далее отправьте выпекаться в духовку при 220 градусах на 20 минут. Вот и все, готовую выпечку полейте джемом, медом, глазурью или посыпьте цветной присыпкой, Пасхальный кулич на Пасху готов!
Видеорецепт Пасхальный кулич на Пасху
Сдобное тесто для куличей на пасху
А еще мы поделимся с вами рецептом вкуснейшего сдобного теста для куличей на Пасху!
Итак, для того чтобы замесить тесто по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
молоко-150 мл.;
прессованные дрожжи-25 г.;
яйца-5 шт.;
белый сахар-150 г.;
сливочное масло-75 г.;
маргарин сливочный-75 г.;
пшеничная мука-800 г.;
ванильный сахар- 2 пак.;
подсолнечное масло-1 ст.л.;
темный изюм-100 г.
Для помадки:
куриный белок-1 шт.;
сахар-2/3 ст.;
разноцветная присыпка – для украшения.
А готовится сдоба так:
- Прогрейте молоко, растворите в нем дрожжи, хорошо помешайте, следите, чтобы не образовались комки.
- Далее вам понадобится чуть-чуть сахара, смешайте его с 0,5 стакана муки.
- Муку, которую вы приготовили, следует просеять, всыпать в молочно-дрожжевую массу. Сюда же добавьте сахар, все хорошо помешайте. Накройте опару полотенцем, поставьте в тепло на час.
- Как только появятся пузыри, влейте прогретое молоко, добавьте порезанное кусочками сливочное масло, маргарин, только данный продукт заранее растопите.
- Теперь всыпьте сюда же ванильный, свекольный сахар.
- Отделите желтки от белков.
- Желтки взбейте, используя миксер или венчик, должна получиться светлая масса.
- В опару отправьте желтковую массу.
- Белки взбейте с солью, смешайте их с остальными ингредиентами.
- Теперь всыпайте муку, замешивайте тесто. Готовую тестовую массу накройте, поставьте в тепло, пусть подходит.
- Промойте изюм, просушите, посыпьте мукой, отправьте его в тесто, вымесите еще разок.
- Подготовьте формочки, на дно положите бумажные круги смазанные маслом, заполняйте их тестом на 1/3 часть, прикройте салфеткой, путь поднимаются.
- Потом отправьте изделия выпекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут. Когда они остынут, смажьте их помадкой, для ее приготовления взбейте куриный белок с сахаром, посыпьте сладости красивой яркой присыпкой и вкусное угощенье готово!
Приятного Вам аппетита!