Пасхальный кулич с изюмом рецепт
Добавлено: 25.12.2016, 14:02
Самое значимое событие для каждого православного христианина это Пасха. В этот светлый день все хозяюшки готовят разные вкусности и приглашают гостей. И если вы решили всех удивить, тогда приготовьте красивый, ароматный Пасхальный кулич с изюмом!
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Куриные яйца | 6 шт. | 157 |
| Хлебопекарная мука | 1 кг. | 329 |
| Крестьянское сливочное масло (можно смешать со смальцем) | 200 г. | 748 |
| Свежее молоко | 300 г. | 58 |
| Сахарный песок | 300 г. | 374 |
| Свежие дрожжи | 80 г. | |
| Соль | 3 г. | |
| Корица | 2 щепотки | |
| Крупный отборный изюм | 200 г. | 279 |
Пошаговый рецепт приготовления Пасхальный кулич с изюмом с фото
А готовится лакомство так:
- В муку добавьте немного мелкого сахара, свежие дрожжи, растворите все в молоке. Должна получиться кашица жидкой консистенции. Емкость с содержимым накройте отрезом салфетки, поставьте в тепло, пусть опара увеличится.
- В чистую емкость вбейте яйца, всыпьте сахар, ингредиенты взбейте.
- Выберите посуду, в которой будете замешивать тесто, просейте в нее муку, добавьте дрожжи, корицу, взбитую яичную массу с сахаром, влейте прогретое молоко, все смешайте до состояния однородного крема, используя длинную деревянную ложку.
- Растопите сливочное масло, добавляйте его в тесто. Продолжайте замешивать его, тесто должно приобрести гладкость.
- Затем добавьте изюм, который посыпьте мукой, снова вымесите тестовую массу. Отставьте ее в тепло на два часа, накройте салфеткой.
- Подготовьте формочки, смажьте руки, поделите подошедшее тесто на части, разложите их в формочки, заполняйте емкости на 1/3 часть. Отставьте наполненные формы в сторонку, пусть постоят пока тесто поднимется, а потом отправьте выпекаться изделия в духовку при 200 градусах на 45 минут.
- А сейчас займемся глазурью. В белки всыпьте сахарную пудру, свежий выжатый лимонный сок, взбейте ингредиенты, должна получиться воздушная пена. Готовую выпечку смажьте помадкой, посыпьте присыпкой, орешками, потертым шоколадом и все, красивейший Пасхальный кулич с изюмом готов!
Видеорецепт Пасхальный кулич с изюмом
Творожная пасха из молока (без добавления творога)
А еще можно приготовить невероятно нежную, вкусную, оригинальную творожную пасху из молока, но без добавления творога!
Итак, для того чтобы приготовить сладость по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
молоко-2 л.;
сметана-500 г.;
яйца-5шт.;
сахарная пудра-200 г.;
сливочное масло-200 г.;
ванильный сахар-10 г.;
лимонный сок-3 ст.л.;
изюм-60 г.;
курага-60 г.;
сушеная клюква-60 г.;
кешью-60 г.;
лимонная цедра-1 цитрус;
коньяк-2 ст.л.
А готовится лакомство так:
- Сметану перемешайте с яйцами.
- Прогрейте хорошенько молоко, но не доводите до кипения.
- В прогретое молоко отправьте яично-сметанную смесь, постоянно помешивая, прогревайте, влейте немного сока лимона.
- Когда масса будет доходить до закипания, сразу отключите огонь, отставьте ее в сторонку на 7 минут.
- Дуршлаг поставьте в кастрюлю, постелите на дно марлевый отрез, сложенный в несколько слоев, влейте сюда же массу, которая получилась, пусть постоит так три часа. Должна хорошенько стечь жидкость.
- Просейте сухофрукты, нарежьте, потрите цедру. Сухофрукты полейте немного коньяком, пусть постоят.
- Размягченное сливочное масло отправьте в тарелку, сюда же всыпьте сахарную пудру, ванильный сахар, тщательно размешайте продукты, используя обычную ложку.
- Как только стечет сыворотка, сверните марлевые края в узелок, отожмите не сильно, творог должен получиться сочный и немного влажный. Отправьте его в чистую емкость, взбейте с растертым сливочным маслом до однородности. В конце следует добавить лимонный сок.
- Потом сюда же отправьте орешки с сухофруктами, помешайте.
- Далее вам понадобится круглая емкость, постелите в нее марлю, которую вы использовали ранее, сюда же укладывайте массу, ее нужно разровнять, сверните марлевые края, поставьте сверху плоское блюдо, отправьте лакомство в холодильник на всю ночь.
- Утром удалите марлю, украсьте кушанье ягодами брусники, сахарными цветами и все, вкусный Пасхальный десерт готов!
Приятного Вам наслаждения!