» » » Секреты теста для пасхального кулича

Секреты теста для пасхального кулича


Если вы не знаете секреты теста для Пасхального кулича, тогда уделите нам пару минут и возможно с этого момента, лучше вас никто не сможет сделать выпечку вкуснее и воздушнее!
Секреты теста для пасхального кулича

Из рубрики: Пасха / Тесто

Ингридиенты

Пошаговый рецепт приготовления Секреты теста для пасхального кулича с фото

А делать мы будем следующее:

  1. За час перед работой, следует подготовить и выложить на стол все необходимые продукты для выпечки. Каждый ингредиент должен иметь комнатную температуру, прежде чем вы отправите его в замес. А еще в данном случае вы не забудете о каком-то не значимом продукте, к примеру, о ванилине.




  2. Очень хорошо нужно вымешивать тестовую массу, прежде чем отправить тестовые изделия в духовку они должны отставать от рук, а внутри должны быть пузырьки воздуха.

  3. При замесе дрожжевого теста необходимо давать массе отдыхать в тепле. Строго выдерживать время, указанное в рецепте Пасхи, иначе вместо пышной выпечки получится непривлекательная булка.


  4. Если вы начинающая хозяюшка, тогда приобретите кухонные весы, а не просто кладите продукт на глаз, это могут себе позволить только опытные кухонные бойцы. Если в рецепте не описано количество продуктов в граммах или миллилитрах, а в стаканах, тогда не стоит забывать, что в классической емкости содержится 200 мл.

  5. Когда вы будете выбирать формочку для выпечки, помните, что тесто должно увеличиваться в несколько раз, поэтому обязательно оставляйте запасной объем и не стоит заполнять ее до верха.


  6. Что касается орешков, специй, сухофруктов, пряностей, их необходимо добавлять в самом конце замеса, когда тестовая масса будет готова и приобретет необходимую однородную консистенцию.

  7. Как только замес будет распределен в формы, не стоит делать резких движений, дергать емкости, так как тесто опадет. После того как вы изучили наши маленькие нехитрые секреты теста для Пасхального кулича у вас будет самая лучшая и пышная выпечка!



Видеорецепт Секреты теста для пасхального кулича

Венское тесто для куличей



А еще мы расскажем вам, как замешивается венское тесто для куличей!

Итак, для того чтобы приготовить тесто по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Закваска:
яйца-2 шт.;
сырые дрожжи-13 г.;
молоко-85 мл.;
сахар-85 г.
Утренние добавки:
мука-300 г.;
ваниль;
сливочное масло-50 г.

А замешивается тесто так:

  1. Смешайте яйца, сырые дрожжи, сахар, молоко, перемешайте, оставьте массу на столе. Пусть стоит всю ночь.

  2. Утром добавьте муку, сливочное масло, тщательно помешайте.

  3. Отправьте тестовую массу в миску, в которую влейте горячую воду.

  4. Добавьте сюда же изюм, поставьте тесто в тепло, пусть поднимается.

  5. Потом разложите его в формочки на 1/3 часть, дайте еще раз подняться, а затем отправьте выпекаться в духовку на полчаса.

  6. Далее приготовьте глазурь. Необходимо взбить белок с добавлением сахарной пудры, лимонного сока. Смажьте готовые куличики, посыпьте разноцветной присыпкой и можете насладиться своим кулинарным шедевром!


Светлого Вам праздника!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии