» » » Бисквитный рулет с клубничным кремом

Бисквитный рулет с клубничным кремом


Вкусный, нежный, необычный бисквитный рулет с клубничным кремом станет замечательным десертом для романтического ужина особенное в День Святого Валентина!
Бисквитный рулет с клубничным кремом

Из рубрики: Духовка / Рулет

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Бисквит:
Яйца4 шт.157
Сахар100 г.374
Ванильный сахар1 пакетик
Мука100 г.329
Крахмал75 г.
Разрыхлитель1 ч. лож.
Вода4 ст. лож.
Начинка:
Сметана 25% и выше250 г.206
Клубника200 г.
Сахарная пудрапо вкусу (3 ст. лож.)
Чистое полотенце и немного сахара2-3 ст. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Бисквитный рулет с клубничным кремом с фото

А готовится лакомство так:

  1. Отделите желтки от белков. В желтки влейте воду, взбейте, должна получиться пена. Сюда же всыпьте сахар, ванильный сахар, взбейте еще раз до однородной кремовой массы.

    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 1 фото

  2. Белки также взбейте, должны получиться устойчивые пики. Просейте в них муку, всыпьте крахмал, разрыхлитель, вмешайте смесь из взбитых желтков.

  3. Получившееся тесто распределите по противню, на который постелите пергамент. Отправьте выпекаться бисквит в духовку при 220 градусах на 15 минут.

    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 2 фото

  4. Готовую выпечку переверните на бумажное полотенце, которое посыпьте сахаром.

    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 3 фото

  5. Смочите пергамент в прохладной воде, удалите ее с коржа.

    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 4 фото


    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 5 фото

  6. Теперь займемся начинкой. В сметану добавьте сахарную пудру, ингредиенты взбейте. Клубнику порубите средними кусочками.

    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 6 фото


    Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 7 фото

  7. Далее на корж выкладывайте сначала крем, а потом клубничные кусочки. Теперь сворачивайте изделие рулетом, посыпьте его сахарной пудрой, сверху украсьте взбитыми сливками и клубникой. Вот и все, красивейший, вкуснейший, романтический бисквитный рулет с клубничным кремом готов!


Бисквитный рулет с клубничным кремом шаг 8 фото

Видеорецепт Бисквитный рулет с клубничным кремом

Рулет с маком



А еще можно побаловать свою вторую половинку рулетом с маком. Данное лакомство готовится быстро, просто, а результат превосходит все ожидания!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:
мука-0,5 кг.;
сухие дрожжи-1/2 пач.;
молоко-200 мл.;
яйца-2 шт.;
сливочное масло-50 г.;
сахар-1,5 ст.л.;
соль – щепотка.
Для начинки:
мак-500 г.;
масло-100 г.;
мед-100 г.;
сахар- 5 ст.л.;
молоко-1 ст.

А готовится сладость так:

  1. Сразу давайте займемся жидкой опарой. В емкость влейте теплое молоко, всыпьте сахар, часть муки, дрожжи, хорошо разотрите продукты, накройте полотенцем, поставьте в тепло на час.

  2. Далее прогрейте молоко, которое осталось, растопите в нем сливочное масло, подсолите массу.

  3. Теперь соедините молочно-масляную смесь с опарой, тщательно помешайте. А сейчас займемся яйцами, отделите белки от желтков. В желтки добавьте сахар, разотрите ингредиенты.

  4. Белки взбейте, используя миксер.

  5. Желтки с белками переложите в тесто, помешайте, всыпьте сюда же просеянную муку, снова все хорошо смешайте.

  6. Переложите тесто на стол, который посыпьте мукой, вымешивайте его 10 минут, оно должно перестать прилипать к рукам.

  7. Далее выкладывайте тесто в емкость, накройте полотенцем, пусть постоит в тепле еще два часа. Через указанное время помесите тесто еще раз руками.

  8. А теперь займемся начинкой. Помойте мак, залейте его горячей водой, через пару минут слейте ее, снова залейте кипящей водой маковые зернышки, пусть постоят пару минут.

  9. Когда сольете воду второй раз, в мак всыпьте сахар, измельчите вместе, используя мясорубку.

  10. В перемолотый мак добавьте сливочное масло, мед, влейте молоко, отправьте вариться смесь на слабый огонь, варите, пока выпарится жидкость. Потом остудите начинку.

  11. Тесто раскатайте в виде тонкого паста, поделите на две части, получится два рулета.

  12. Смажьте корж остывшей начинкой, сверните изделие рулетом, переложите на противень, который смажьте маслом. Сверху изделие промажьте взбитой яичной массой, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на полчаса. Вот и все, вкуснейшая домашняя выпечка готова!


Приятного Вам аппетита!


(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии