Тортик «Вкус любви»

Необычный, изысканный, контрастный тортик «Вкус любви» станет незаменимым украшением любого праздничного стола, а также нежным и блистательным десертом для романтического ужина!
Тортик «Вкус любви»

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Для теста:
Яйца4 шт.157
Какао-порошок1,5 ст. лож.
Мука450 г.329
Растительное масло (рафинированное)400 мл.899
Кефир370 г.59
Мелкая соль1/4 ч. лож.
Сахар400 г.374
Разрыхлитель теста2,5 ч. лож. (без горки)
Пищевая сода1,3 ч. лож. (без горки)
Гелевый пищевой краситель (красный)2-3 ч. лож..
Для крема:
Сливки (33-35%)300 г.205
Сливочный сыр (творожный)400 г.226
Сахарная пудра150 г. (или по вкусу)

Пошаговый рецепт тортика «Вкус любви» с фотографиями


А готовится лакомство так:

  1. В емкость вбейте яйца, всыпьте сахар, возьмите миксер, взбивайте продукты 5 минут, должна получиться светлая густая смесь.


  2. В емкость влейте кефир, всыпьте соду, хорошо помешайте. В кисломолочный продукт добавьте гелевый краситель, помешайте, жидкость должна равномерно окраситься в красный яркий цвет.


  3. В окрашенный кефир влейте растительное масло.


  4. В отдельной емкости смешайте просеянную муку, какао с разрыхлителем, мелкой солью.

  5. Сухую смесь пересыпьте в яичную массу, влейте сюда же красный кефир, взбейте все вместе, используя миксер до однородности.

  6. Получившуюся бисквитную тестовую массу поделите на две части, выложите в разные разъемные формы. Отправьте выпекаться основу в духовку при 180 градусах на 40 минут.


  7. Когда коржи будут готовы, студите их, разрежьте вдоль пополам.


  8. Теперь займемся кремом. В емкость влейте холодные сливки, взбейте их, используя миксер, должна получиться плотная масса.

  9. В отдельную емкость всыпьте сахарную пудру, добавьте сливочный сыр, продукты немного взбейте.


  10. По частям вводите в сливочный сыр взбитую массу из сливок, аккуратно размешивайте ложкой, красивый крем белоснежного цвета готов.


  11. А сейчас приступим к формированию сладости. Возьмите плоскую тарелку, выкладывайте один корж, сверху смазывайте его кремовой прослойкой, далее кладите второй корж, снова крем, таким образом, соберите торт. Последний корж смажьте кремом и украсьте по своему вкусу, можно посыпать кондитерской цветной присыпкой, уложить ягодки, мятные листочки, все зависит от вашей фантазии. Поставьте сладость в холодильник на три часа. Вот и все, скоро удивительный тортик «Вкус любви» буде готов!



Эклеры с заварным кремом



А еще можно приготовить не менее вкусный десерт с обворожительным видом и ароматом, а точнее эклеры с заварным кремом!

Итак, для того чтобы приготовить сладость по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Для теста:
сливочное масло-100 г.;
мука-150 г.;
питьевая вода-250 мл.;
соль-щеп.;
яйца среднего размера-4 шт.

Для крема:
молоко-500 мл.;
яйца-2 шт.;
сахар-180 г.;
сливочное масло-200 г.;
мука-3 ст. л.;
ванильный сахар-1 ч. л.

Для светлой глазури:
сахарная пудра-180 г.;
сливочное масло-10 г.;
молоко-2 ч. л.

Для темной глазури:
какао-порошок-4 ст. л.;
сливочное масло-50 г.;
молоко-2 ст. л.;
сахарная пудра-4 ст.л.

А готовится лакомство так:

  1. Сразу займемся тестом. Масло нарежьте произвольными кусочками, залейте водой, всыпьте сюда же соль, помешайте, поставьте емкость с содержимым на огонь.

  2. Когда масло растает, появятся бульбашки, отключите огонь, всыпьте в горячую смесь сразу всю посеянную муку. Замесите однородную плотную тестовую массу.

  3. Затем верните плотную тестовую массу на огонь, помешивая, прогревайте на слабом огне две минуты, затем переложите в чистую емкость, остудите.

  4. В остывшее тесто вбейте яйца, вымесите смесь, должно получиться гладкое, тягучее в меру жидкое тесто. Наполните им кулинарный пакет и аккуратно нанесите красивые кругляшки на противень, который застелите пергаментной бумагой. Отправьте выпекаться заготовки в духовку при 220 градусах на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов, сушите эклеры еще 10 минут.

  5. А теперь займемся кремом. В чистую емкость всыпьте муку, часть сахара, вбейте яйца, продукты взбейте, используя венчик, должна получиться однородная легкая пена.

  6. В емкость с молоком всыпьте ванильный сахар, сахар который остался, все вскипятите.

  7. Третью часть молока влейте во взбитую яичную смесь, быстренько помешайте, а теперь перелейте все в емкость с молоком, помешивайте, не снимая с огня до тех пор, пока загустеет масса. Отсудите крем, смешайте с размягченным маслом, а потом взбейте до однородного и гладкого состояния.

  8. На каждой тестовой заготовке сделайте надрезы сбоку, возьмите чайную ложку с ее помощью наполните пирожные кремовой массой.

  9. А теперь сделаем светлого и темного вида глазурную смесь. Сразу займемся темной, в емкость всыпьте какао, сахарную пудру, добавьте сюда же масло, влейте молоко, все помешайте, поставьте на слабый огонь, помешивая массу, доведите до однородной консистенции.

  10. Далее приготовим белую глазурь. Смешайте молоко с маслом, поставьте на слабый огонь, растворите масло, всыпьте сахарную пудру, прогрейте смесь до кремовой однородности.

  11. Теперь часть сладостей залейте светлой глазурью, а часть темной. Отправьте лакомство в холодильник для охлаждения. Вот и все, вкуснейший, домашний десерт готов!


Приятного Вам наслаждения!

(голосов:1)
Сохраните блюдо!