» » » Рулет с курицей на Рождество

Рулет с курицей на Рождество

Необычный, красивый, аппетитный, вкусный рулет с курицей на Рождество станет самым главным блюдом на вашем праздничном столе!

Рулет с курицей на Рождество

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Окорок куриный2 шт.165
Грудка куриная4 шт.165
Шампиньоны1 стак.25
Лук2 шт.43
Чернослив
Чеснок2 зуб.106
Уксус бальзамический3 ст. лож.
Вино1 стак.
Мука1 стак.327
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт рулета с курицей на Рождество с фотографиями


А готовится лакомство так:

  1. Помойте куриные грудки, протрите с помощью салфетки, надрежьте верхнюю часть, должен получиться карманчик.


  2. С окорочков также можете обрезать мясо в виде одного пласта и надрезать кармашком.


  3. В емкость выложите косточки, добавьте сюда же чеснок, чернослив, отправьте отвариваться продукты, должен получиться наваристый бульонный отвар, который понадобится для того чтобы приготовить соус.


  4. В сковородку выложите нарезанные пластинами шампиньоны, сюда же добавьте лук.


  5. Разложите на доске мясо, места соединения смазывайте мукой, чтобы хорошо слепливались края. Муку полейте водой.


  6. Куриные грудки посолите, поперчите, выложите сверху грибную начинку.


  7. Скатайте изделия в виде рулета, перевяжите ниткой.


  8. Отправьте обжариваться заготовки в сковородку, сюда же выложите лук, порезанный крупными кусочками, сюда же влейте бульон, тушите кушанье пару минут.


  9. Кушанье нарежьте в виде тонких красивых пластин, полейте соусом, в котором они тушились и приглашайте всех к столу, рулет с курицей на Рождество готов!



Рулет +из курицы +с грибами



А еще можно приготовить по другому рецепту рулет из курицы с грибами. Данное кушанье готовится быстро, просто, а результат превосходит все ожидания!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
1 курица весом 1,6–1,8 кг.

Для начинки:
300 г шампиньонов;
горсть сухих белых грибов;
1 большая луковица;
2 веточки петрушки;
1 зубчик чеснока;
щепотка сушеного майорана;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. л. тертого пармезана;
соль, свежий молотый черный перец.

А готовится блюдо так:

  1. Сразу следует замочить сухие грибочки в кипящей воде на полчаса. Потом отварить их 20 минут, меленько порубить.

  2. Достаньте лук, удалите шелуху, измельчите.

  3. Шампиньоны порежьте средними кубиками.

  4. Почистите чеснок, а потом постарайтесь нарезать как можно мельче.

  5. Отправьте обжариваться лук, чеснок на сливочном масле до мягкого состояния.

  6. Сюда же отправьте грибы, обжаривайте все вместе до тех пор, пока испарится вся жидкость.

  7. Сюда же следует добавить отварные грибочки, майоран, петрушку в измельченном виде, соль, перец, тушите все вместе еще 5 минут. Отключите огонь, отставьте массу в сторонку, пусть остывает, потом смешайте ее с потертым пармезаном.

  8. Возьмите разделочную доску, подстелите под нее отрез влажной салфетки. Переложите сюда же грудку, разрежьте вдоль хребта, отделите мясо от кости, старайтесь подрезать его с помощью ножа по бокам от хребта.

  9. Теперь аккуратненько подрежьте мясо от кости, опуститесь вниз вдоль ребер. Как только будете возле суставов, крылышек, подрежьте их, только кожицу не отделяйте. Суставы постарайтесь разрезать между бедрами и голенями. В процессе работы не повредите кожицу. Отправьте тушку в холодильник на полчаса.

  10. Далее нужно обрезать первую фалангу крыльев, потом сделать надрезы вдоль частей крыльев и голеней, которые остались, обрежьте мясо, уберите сухожилия с костями. Теперь следует разложить тушку на доску кожицей вниз, возьмите молоточек, отбейте ее, накройте отрезом пленки. На серединку переложите начинку, сверните края.

  11. Рулет необходимо обмотать шпагатом, туго не стягивайте. Отправьте запекаться лакомство в духовку при 190 градусах на час и 15 минут. Вот и все, невероятно сочный и вкусный рулетик готов!


Приятного Вам аппетита!


(голосов:1)
Сохраните блюдо!