» » » Рецепт приготовления мидии в ракушках

Рецепт приготовления мидии в ракушках

Мидии в ракушках рецепт приготовления которых до неприличия простой, не оставят вас равнодушными. Мидии мы будем запекать, а это самый легкий способ, по которому их можно приготовить. Особенно данный рецепт вам понадобится, если вам повезет и вы приобретете свежие мидии или встретите случайно свежезамороженный продукт в ракушках. Впервые этот рецепт придумали французские рыбаками, которые в перерыве во время плаваний разжигали костры для согрева и прямо на раскаленных углях жарили мидии. Такой обед или ужин вкусный, питательный, сытный и полезный, так как в мидиях содержится большое количество белка, благодаря которому организм быстро насыщается и на протяжении долгого времени не испытывает голод!
Рецепт приготовления мидии в ракушках

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мидии в ракушках 1 кг.
Сок лимонапо вкусу 31
Свежая зелень по желанию
Острый перец по желанию

Пошаговый рецепт приготовления мидий в ракушках с фотографиями


Ну что ж начнем творить:

Помойте тщательно мидии, переберите их. Если есть поломанные ракушки, не используйте такие продукты.

Потом следует удалить наросты на ракушках, то есть бороду. Борода это водоросль, благодаря которой мидии крепятся к камушкам.

Теперь настала очередь духового шкафа прогретого до 200 градусов, отправьте в него выпекаться мидии, переложенные на противень на 12 минут.

Через указанное время вы услышите, как мидии начнут потрескивать, это говорит о том, что раковины прогрелись. Они начнут раскрываться, а потом начнет выделяться жидкость. Переложите мидии на плоское блюдо, полейте лимонным соком, посыпьте свежей зеленью и приглашайте всех к столу, мидии готовы. Данное лакомство прекрасно сочетается с холодным бокалом пива или вина!

Рецепт мидии в ракушках в сливочном соусе


А еще можно приготовить мидии в ракушках в сливочном соусе. Это невероятно нежное, экзотическое и изысканное блюдо, даже заядлые гурманы не обходят его стороной!

Итак, для того чтобы приготовить мидии по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мидии в раковинах – 1 кг;
лук шалот – 1 штука;
чеснок – 2 зубка;
прей – 60 грамм;
белое вино – 100 миллилитров;
сливки – 150 миллилитров;
петрушка – три точки;
оливковое масло.

Ну что ж займемся творением нашего кулинарного шедевра:

  1. Сначала переложите мидии в емкость с соленой холодной водой, сюда же добавьте немного муки и оставьте их на полчаса.

  2. Потом промойте мидии в чистой воде.

  3. Теперь вам понадобится вместительная толстенная кастрюля, прогрейте ее на среднем огне с оливковым маслом.

  4. Почистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками.

  5. В раскаленное масло отправьте обжариваться кусочки чеснока, лук и порей, перемешайте овощи.

  6. Потом в сотейник с овощами нужно влить вино и вскипятить содержимое.

  7. Как только соус начнет кипеть, отправьте в него мидии, накройте емкость крышкой, сделайте сильный огонь и через пару минут сюда же влейте сливки, перемешайте все и через минуту отключите огонь.

  8. Переложите кушанье на плоское блюдо, посыпьте зеленью и приглашайте всех к столу, мидии готовы!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!