» » » Салат «Тбилиси»

Салат «Тбилиси»

Салат «Тбилиси» - пошаговый вкусный рецепт с пояснениями и фотографиями. Грузинскую кухню можно назвать кулинарным наслаждением
Салат «Тбилиси»

Из рубрики: Салаты / Мясной
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
фасоль красная (сухая или консервированная) 300 г/1 банка
говядина (куриное филе или индейка) 250 г.
красный салатный лук 1 шт.
перец сладкий (желательно красный) 1 шт.27
перец чили 1 шт.
чеснок 1-2 дольки
грецкие орехи 50 г.648
кинза свежая 1 пучок
соль, перец, приправа хмели-сунели по вкусу
масло оливковое
винный уксус

Салат «Тбилиси»: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить тбилисское лакомство:

Красную фасоль замочите, пусть постоит пару часов. Затем утром отварите до полной готовности. Обязательно в процессе варения посолите воду.

Теперь вам понадобится сладкий красный лук, почистите его и нарежьте в виде полуколец. Возьмите винный уксус и залейте им порезанный лук, пусть маринуется 15 минут.

Очищенные грецкие орешки подсушите на чистой сковороде, остудите их и измельчите, должны получиться средние кусочки.

Чесночные дольки нарубите. Возьмите перец чили удалите семена и нарежьте его мелкими кусочками.

Сладкий перчик нарежьте в виде соломки.

Далее вам понадобится говядина (можно использовать курицу или индейку) отправьте мясо в воду, не забудьте добавить соль. Затем остудите мясной продукт и нарежьте в виде соломки.

Теперь смешайте все подготовленные продукты в одной емкости.

Сюда же добавьте кинзу в измельченном виде.

Всыпьте в лакомство орешки, посолите, поперчите и добавьте небольшое количество приправы хмели-сунели. Влейте в салат «Тбилиси» немного винного уксуса и оливкового масла, перемешайте, пусть настоится 40 минут. Вот и все, можете отведать это ароматное и вкусное грузинское лакомство!

Рецепт салата с говядиной


Также можете приготовить не менее вкусный и ароматный салат с говядиной, рецепт этого лакомства освоит каждая хозяюшка!

Для того чтобы приготовить это салатное блюдо вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 200 грамм;
картофель – 2 штуки;
белокочанная капуста – 300 грамм;
морковь – 1 штука;
свекла – 1 штука;
репчатый лук – 1 головка;
петрушка, укроп – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 4 столовые ложки;
3% уксус (можно использовать сок лимона) – 50 миллилитров;
Соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приступим к делу:

  1. Почистите лук, промойте под проточной водой и нарежьте в виде соломки. Отправьте лук в мисочку, добавьте сахар и немного потрите его руками, чтобы овощ стал мягким. Далее влейте в лук уксус, только обязательно разведите его водой 1:1. Отставьте овощ в сторонку, пусть маринуется.

  2. Почистите картофель, промойте и нарежьте в виде соломки.

  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и до полной готовности обжарьте картофель.

  4. Почистите морковь и нарежьте в виде тонкой соломки.

  5. Помойте говядину, просушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте в виде тонкой соломки поперек волокон.

  6. Снова разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мясо, оно должно приобрести золотистую корочку.

  7. Далее нашинкуйте капусту.

  8. Почистите свеклу и потрите на терке. Свеклу трем в сыром виде.

  9. Теперь выкладывайте на сервировочное блюдо обжаренный картофель и мясо, далее овощи. Ингредиенты чередуйте, чтобы салат получился ярким и обладал аппетитным видом. Мясо положите по центру тарелочки, а овощи вокруг. Затем сверху выкладывайте лук, который вы мариновали и залейте все небольшим количеством растительного масла. Не забудьте о зелени. Вот и все, салатик готов!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!