» » » » Оригинальный салат цезарь

Оригинальный салат цезарь


Такое салатное блюдо как Цезарь впервые приготовил итальянец Цезарь Кардини для своего ресторана в Техвана. В тот день Цезарь решил приготовить новый салат, так как из ресторана не желали уходить гости, а на кухне исчерпались все запасы продуктов. В итоге гости, попробовав данное блюдо, не просто были довольны, но и восхищены. И сегодня мы предлагаем вам приготовить для своих домочадцев оригинальный салат Цезарь, наверняка, они тоже будут восхищены вашими кулинарными способностями и вкусом этого салатного блюда!
Оригинальный салат цезарь

Из рубрики: Салаты / Мясной / Цезарь

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
батона 0,5 шт.254
пармезана100 гр. 371
оливкового масла 50 гр. 898
чеснока1-2 зубка 106
яйцо 1 шт.157
лимон 1 шт.31
соус Worcester 5-6 капель
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Оригинальный салат цезарь с фото

Итак, займемся делом:

Сначала помойте хорошенько салат ромэн. Переложите его в емкость залейте прохладной водой, пусть постоит час. Когда истечет указанное время, переложите салат на полотенце, пусть просохнет, а затем порвите его руками на кусочки и переложите в миску.
Оригинальный салат цезарь шаг 1 фото

Очистите батон от корки, нарежьте хлебную мякоть кубиками.

Поставьте сковородку на огонь, разогрейте оливковое масло и обжарьте хлебные кубики.
Оригинальный салат цезарь шаг 2 фото

Пармезан потрите на терке с мелкими отверстиями.
Оригинальный салат цезарь шаг 3 фото

Теперь займемся соусом. В чистую емкость влейте воду, поставьте на огонь и вскипятите жидкость.

В кипящую воду опустите яйцо на минуту, а потом взбейте его блендером.
Оригинальный салат цезарь шаг 4 фото

Во взбитое яйцо добавьте лимонный сок, чеснок в измельченном виде, тертый пармезан, черный молотый перец, соль, горчицу, ингредиенты взбейте снова блендером, получится однородная масса.
Оригинальный салат цезарь шаг 5 фото

Далее следует в салат добавить немного сухарей, пармезана и соус Worcester, ингредиенты перемешайте.
Оригинальный салат цезарь шаг 6 фото

Смешайте два вида соуса, переложите все на тарелку, посыпьте пармезаном, который у вас остался, и приглашайте всех к столу, оригинальный салат Цезарь готов!
Оригинальный салат цезарь шаг 7 фото

Видеорецепт Оригинальный салат цезарь

Рецепт соуса для салата цезарь с курицей


А ниже мы расскажем вам о рецепте приготовления соуса для салата Цезарь с курицей!

Итак, для того чтобы приготовить соус по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
куриное яйцо – 1 штука;
горчица – ¼ чайной ложки;
лимонный сок – 1 чайная ложка;
оливковое масло – 20 миллилитров;
филе анчоусов – 2 штуки;
вустерский соус – 5 капель;
саль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Ну что ж начнем готовить:

  1. Поставьте сразу емкость с водой на огонь и доведите жидкость до кипения. Как только вода закипит, опустите яйцо, пусть варится две минуты.

  2. Затем разбейте яйцо и отправьте в миску.

  3. В емкость с яйцом добавьте горчицу, лимонный сок, ингредиенты взбейте, используйте погружной блендер. Получится соус.

  4. Теперь помойте филе анчоусов, просушите рыбу с помощью бумажного полотенца. Затем филе нарежьте мелкими кусочками.

  5. Порезанное рыбное филе отправьте в емкость с соусом и снова взбейте содержимое, используйте погружной блендер.

  6. Теперь приправьте соус вустерским соусом, солью, черным молотым перцем, снова все тщательно перемешайте и соус для салата Цезарь готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Похожие рецепты
Комментарии