» » » » Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

А вам известно, что для армянского народа овощи являются незаменимым ингредиентом в приготовлении пищи. Салат из баклажанов приготовленной по рецепту армянской кухни настолько вкусный, что никто не сможет отказаться от этого овощного блюда!
Салат из баклажанов

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажаны300 г.25
Лук репчатый2 шт.40
Помидоры красные300 г.20
Перец черный молотый ¼ ч.л.251
Базилик свежий зеленый20 г.27
Растительное масло60 мл.884
Уксус столовый20 мл.32
Соль1.25 ч.л.

Салат из баклажанов: пошаговый рецепт с фотографиями


А готовится салатик так:

Очистите баклажан и нарежьте в виде кружков. Отправьте кружки баклажанов в емкость с соленой водой на 10 минут.

Очистите шелуху с луком и нарежьте овощ в виде колец.

Раскалите сковородку с растительным маслом и отправьте обжариваться кружки баклажанов до золотистого цвета.

Таким же образом обжарьте лук.

Теперь вам понадобится широкая салатница, переложите в нее овощи, которые вы обжарили, помидорчики порезанные кусочками.

Влейте сюда же уксус, посолите, поперчите кушанье и перемешайте.

Приправьте блюдо мелко нарезанной зеленью, петрушкой, кинзой и базиликом. И все, ароматный салат из баклажанов готов!

Салат "Баклажаны с варёными яйцами и луком"


А еще можно приготовить салат с баклажанами, вареными яйцами и луком. Готовится это салатное кушанье довольно таки просто и имеет необычный вкус!

Итак, для того чтобы приготовить салатик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны – 2 штуки;
отварные яйца – 2 штуки;
репчатый лук – 1 штука.

Для заправки:
сметана – 150 грамм;
горчица, соль и сахар – по своему вкусу, можно использовать майонез.

А готовится салат так:

  1. Баклажаны почистите, нарежьте в виде соломки. Посыпьте соломку баклажанов солью, перемешайте, пусть постоит 15 минут.

  2. Далее очистите шелуху с лука и нарежьте овощ в виде полуколец. Потом залейте луковые полукольца кипящей водой через две минуты слейте кипяток. Посыпьте лук сахаром, солью и влейте уксус, влейте сюда же снова кипяток, накройте емкость крышкой и отставьте в сторонку на 20 минут.

  3. Отварите яйца.

  4. Баклажаны промойте и отправьте жариться на растительном масле. Обжаренные овощи переложите на отрез бумажной салфетки, пусть впитается лишнее масло.

  5. Почистите остывшие яйца, нарежьте их в виде пластин.

  6. Остывшие баклажаны смешайте с яйцами и луком, который вы замариновали.

  7. Приправьте кушанье горчицей, может использовать майонез или сметану. Перемешайте все и подавайте к столу, сочный и аппетитный салат готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!