Cалат из печеных овощей рецепт
Добавлено: 31.12.2016, 14:08
Если вы желаете удивить своих домочадцев необычным, легким и вкусным завтраком, тогда приготовьте для них салат из печеных овощей!
Из рубрики: Духовка
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Лук репчатый красный | 1 шт. | 43 |
| Баклажан | 1 шт. | 37 |
| Перец болгарский | 1–2 шт. | 23 |
| Помидор | 2 шт. | 19 |
| Петрушка | 1 пучок | 45 |
| Чеснок | 2 зуб. | 106 |
| Заправка: | ||
| Масло оливковое | 2–3 ст. лож. | 899 |
| Уксус 6% столовый | по вкусу | |
| Сок лимонный концентрированный | 1 ст. лож. или по вкусу | |
| Соль | по вкусу | |
| Перец черный молотый | по вкусу | |
| Перец душистый молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления Cалат из печеных овощей с фото
А готовится лакомство так:
- Возьмите красный лук, не удаляйте кожуру.
- Почистите чеснок.
- Помойте зелень, измельчите, смешайте с порезанным мелко чесноком.
- Далее вам понадобится керамическая жаростойкая форма, нужно взять две штуки. Влейте в каждую немного воды, в одну положите лук, баклажан, второй овощ обязательно проколите, используя вилку.
- В другую форму положите томаты с болгарским перцем.
- Отправьте запекаться овощи в духовку при 200 градусах, лук с баклажаном запекайте 45 минут, а помидоры с перцем 20 минут. Старайтесь периодически переворачивать овощи.
- Готовые овощи переложите на доску, остудите.
- А теперь займемся заправкой. В чистую емкость влейте оливковое масло, столовый уксус, лимонный сок, все посолите, поперчите, посыпьте душистым молотым перчиком, приправьте измельченным чесноком, помешайте до однородного состояния. Потом емкость накройте отрезом пищевой пленки, пусть заправка настоится.
- Далее с остывших овощей удалите аккуратно кожицу, баклажаны порежьте ломтиками, томаты разрежьте на четыре части, перец порубите в виде широких полос, а лук соломкой, желательно крупной.
- Теперь переложите все подготовленные продукты в емкость с заправкой, сюда же добавьте петрушку, которую заранее измельчите, все аккуратненько помешайте, пусть кушанье постоит 7 минут и все, витаминный салат из печеных овощей готов!
Видеорецепт Cалат из печеных овощей
Баклажаны жареные на гриле
А еще можно поджарить баклажаны на гриле. Закуска вроде бы простая, но поверьте, очень вкусная и ароматная!
Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
баклажаны-2 шт.;
арахисовое масло-1 ст.л.;
бальзамический уксус-1 ст.л.;
соевый соус-1 ст.л.;
имбирь-1 ч.л.
А готовится блюдо так:
- Сразу займемся баклажанами, разрежьте их поперек.
- Теперь овощи натрите имбирем.
- Выдавите из него сок.
- Смешайте масло с соевым соусом, бальзамическим уксусом, имбирным соком, смажьте баклажаны, отставьте их в сторонку, пусть маринуются полчаса.
- Далее отправьте запекаться овощи на гриле на 5 минут, когда переверните их, смажьте снова маринадом. Вот и все, когда румяная красота будет готова, посыпьте овощи измельченной свежей петрушкой и подавайте закуску к столу!
Приятного Вам аппетита!