Салат из запеченных баклажанов рецепт
Необычный, вкусный, сытный, аппетитный, домашний салат из запеченных баклажанов обязательно понравится вашим домочадцам!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Баклажаны | 4 шт. | 37 |
| Помидоры | 4 шт. | 19 |
| Сладкий болгарский перец | 3-4 шт. | 23 |
| Чеснок | 1 зуб. | 106 |
| Оливковое масло | 1 ст. лож. | 899 |
| Лимонный сок | 2 ст. лож. | |
| Зелень кинзы | 1 пучок | |
| Зерна кориандра | по вкусу | |
| Черный молотый перец | по вкусу | |
| Соль | по вкусу | |
| Сахар | 1 ч. лож. | 374 |
Пошаговый рецепт приготовления Салат из запеченных баклажанов с фото
А готовится лакомство так:
- Овощи промойте, переложите на противень, отправьте запекаться в духовку при 200 градусах. Помидоры выпекайте полчаса, а перец и баклажаны 50 минут.
- Переложите горячие овощи в пакетик, завяжите его, пусть так остывают. Потом удалите кожицу, порежьте кубиками в отдельные емкости. С помидорной мякоти слейте сок, который выделится.
- Отправьте подготовленные ингредиенты в салатник, сюда же добавьте чеснок в измельченном виде, посолите, поперчите, влейте сок лимона, всыпьте сахар, приправьте измельченной зеленью кинзы, все тщательно помешайте.
- Посыпьте кушанье кориандром, отправьте на два часа в холодильник. Вот и все быстро и просто, но очень вкусный салат из запеченных баклажанов готов!
Видеорецепт Салат из запеченных баклажанов
Кучмачи из баклажанов
А еще можно удивить свою семью необычными кучмачами из баклажанов. Данное блюдо покорит их своим аппетитным видом, невероятным ароматом и интересным названием!
Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
баклажаны-900 г.;
лук репчатый-1 шт.;
масло растительное-50 г.;
имеретинский шафран-0,5 ч.л.;
кориандр молотый-1 ч.л.;
хмели-сунели-0,5 ч.л.;
соль-3 ст.л.;
кинза свежая-1 пучок.
А готовится лакомство так:
- Сразу порежьте кубиками баклажаны.
- Теперь посыпьте их солью, пусть постоят полчаса, должна уйти горечь.
- По истечении отведенного времени промойте овощи, просушите.
- В сковородке прогрейте масло, отправьте обжариваться баклажаны.
- Порежьте кубиками лук.
- Смешайте его с баклажанами, тушите вместе, приправьте кушанье специями, тушите еще пару минут.
- Нарежьте кинзу, отправьте в получившуюся массу, переложите в кеци, посыпьте кинзой и все, можете всех приглашать к столу, вкуснейший обед готов!
Приятного Вам аппетита!