» » » » Салат из запеченных баклажанов

Салат из запеченных баклажанов рецепт


Необычный, вкусный, сытный, аппетитный, домашний салат из запеченных баклажанов обязательно понравится вашим домочадцам!
Салат из запеченных баклажанов

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Баклажаны4 шт.37
Помидоры4 шт. 19
Сладкий болгарский перец3-4 шт.23
Чеснок1 зуб.106
Оливковое масло1 ст. лож.899
Лимонный сок2 ст. лож.
Зелень кинзы1 пучок
Зерна кориандрапо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сахар1 ч. лож.374

Пошаговый рецепт приготовления Салат из запеченных баклажанов с фото

А готовится лакомство так:

  1. Овощи промойте, переложите на противень, отправьте запекаться в духовку при 200 градусах. Помидоры выпекайте полчаса, а перец и баклажаны 50 минут.

    Салат из запеченных баклажанов шаг 1 фото

  2. Переложите горячие овощи в пакетик, завяжите его, пусть так остывают. Потом удалите кожицу, порежьте кубиками в отдельные емкости. С помидорной мякоти слейте сок, который выделится.

    Салат из запеченных баклажанов шаг 2 фото

  3. Отправьте подготовленные ингредиенты в салатник, сюда же добавьте чеснок в измельченном виде, посолите, поперчите, влейте сок лимона, всыпьте сахар, приправьте измельченной зеленью кинзы, все тщательно помешайте.

    Салат из запеченных баклажанов шаг 3 фото

  4. Посыпьте кушанье кориандром, отправьте на два часа в холодильник. Вот и все быстро и просто, но очень вкусный салат из запеченных баклажанов готов!


Салат из запеченных баклажанов шаг 4 фото

Видеорецепт Салат из запеченных баклажанов

Кучмачи из баклажанов



А еще можно удивить свою семью необычными кучмачами из баклажанов. Данное блюдо покорит их своим аппетитным видом, невероятным ароматом и интересным названием!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
баклажаны-900 г.;
лук репчатый-1 шт.;
масло растительное-50 г.;
имеретинский шафран-0,5 ч.л.;
кориандр молотый-1 ч.л.;
хмели-сунели-0,5 ч.л.;
соль-3 ст.л.;
кинза свежая-1 пучок.

А готовится лакомство так:

  1. Сразу порежьте кубиками баклажаны.

  2. Теперь посыпьте их солью, пусть постоят полчаса, должна уйти горечь.

  3. По истечении отведенного времени промойте овощи, просушите.

  4. В сковородке прогрейте масло, отправьте обжариваться баклажаны.

  5. Порежьте кубиками лук.

  6. Смешайте его с баклажанами, тушите вместе, приправьте кушанье специями, тушите еще пару минут.

  7. Нарежьте кинзу, отправьте в получившуюся массу, переложите в кеци, посыпьте кинзой и все, можете всех приглашать к столу, вкуснейший обед готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)

Похожие рецепты

Салат из запеченных баклажанов отзывы