Хе из баклажанов
Вкусное хе из баклажанов является необычным, пикантным, простым и при этом очень полезным блюдом!
Из рубрики: Кухонная плита
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| Баклажаны | 4 шт. (примерно 1 кг) | 37 |
| Лук репчатый | 2 шт. | 43 |
| Морковь | 2 шт. | 33 |
| Соль | 1 ч. лож. | |
| Сахар | 1-2 ч. лож. | 374 |
| Соевый соус | 2 ст. лож. | |
| Чеснок | 1 ч. лож. | 106 |
| Кориандр молотый | 1-2 ч. лож.(по вкусу) | |
| Красный перец | 0.5 ч. лож. (по вкусу) | |
| Растительное масло | 4-5 ст. лож. | 899 |
| Яблочный уксус 4-6% | 2 ст. лож. | |
Пошаговый рецепт приготовления Хе из баклажанов с фото
А готовится лакомство так:
- Порубите лук.
- Потрите морковку.
- Смешайте морковку с луком, солью, сахаром. Потом хорошенько следует помять овощи руками, отставить их в сторонку на полчаса. Через указанное время, следует слить сок, который выделится.
- Далее на очереди баклажаны, промойте их, просушите, порежьте средними брусками.
- Отправьте отвариваться кусочки баклажанов на 5 минут в мультиварку, включите режим «Пароварка». Остудите овощи, а потом переложите в лук с морковкой.
- Сюда же влейте немного соевого соуса, добавьте измельченный чеснок, кориандр, красный перчик.
- Далее нужно прокалить растительное масло, всыпьте в него также кориандр.
- Масло в кипящем виде влейте в салатную массу, сюда же добавьте немного яблочного уксуса, все помешайте, отправьте в холодильник на три часа. Вот и все, вкуснейший и необычный хе из баклажанов готово!
Видеорецепт Хе из баклажанов
Закуска из баклажанов "Павлиний хвост"
А еще можно побаловать свою семью необыкновенной закуской из баклажанов под названием «Павлиний хвост»!
Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
баклажаны-2 шт.;
растительное масло – для жарки;
плавленые сырки-2 шт.;
яйца-2 шт.;
чеснок-3 зуб.;
майонез-3 ст.л.;
огурец-1 шт.;
красный болгарский перчик-1/4 шт.;
оливки черные без косточек-12 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
А готовится блюдо так:
- Сразу отварите яйца.
- Баклажаны порежьте кружками.
- Раскалите растительное масло в сковородке, отправьте обжариваться кружки баклажанов до образования румяной корочки с обеих сторон.
- Потом переложите овощи на отрез бумажной салфетки, пусть впитается лишний жир.
- Потрите сырки, а также яйца.
- Почистите чеснок, измельчите. Все смешайте, посолите, поперчите, приправьте майонезом, салатная смесь должна получиться густой.
- Огурец помойте, порежьте тоненькими кружками.
- Тонкими ломтиками порежьте часть перца.
- Каждую маслину разрежьте на две половинки.
- Все кружки баклажанов смажьте салатной смесью, на один кончик положите огурец, сверху половину маслины. На противоположную сторону в конце положите перцовую полоску, таким образом, украсьте все баклажаны. Выкладывайте подготовленные изделия на плоскую тарелку, изобразив павлиний хвост. Вот и все, красивая, необыкновенная закуска готова!
Приятного Вам аппетита!