» » » » Карпаччо из помидор

Карпаччо из помидор

Впервые карпаччо приготовил великий итальянский кулинар Джузеппе Чиприани. Готовил он это кушанье из сырого измельченного мясного продукта, который заправлял специями, разными травами и жидкими массами с уксусом. Но на сегодняшний день рецепт этого лакомства немного изменили и сегодня мы предлагаем вам приготовить для своих домочадцев вкуснейший карпаччо из помидор!
Карпаччо из помидор

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Помидоры 3–4 шт.14
Лук зеленый 1 пучок22
Чеснок 3 зубца106
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок40
Уксус винный (белый) 2 ст. л.
Масло оливковое 3 ст. л.898
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Карпаччо из помидор: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к делу:

Сначала следует включить плиту и нагреть в чайнике воду.

Возьмите томаты и ошпарьте их кипятком и сразу снимите кожицу. Мякоть разрежьте на две половинки, а потом каждую нарежьте в виде долек.

Возьмите плоское блюдо, выкладывайте на него помидорные кольца и полейте их оливковым маслом.

Почистите чеснок, петрушку, укроп, зеленый лук, просушите и измельчите овощи.

В измельченный чеснок добавьте соль, черный молотый перец, влейте оливковое масло и белый винный уксус, перемешайте ингредиенты.

В полученную смесь добавьте зелень, которую вы измельчили, снова перемешайте, оставьте заправку в сторонку, пусть постоит несколько минут.

Теперь возьмите столовую ложку и выкладывайте заправку на помидорные кольца, пусть готовое лакомство постоит несколько минут, вот и все вкуснейшее карпаччо из помидор можете подавать к столу!

Рецепт карпаччо из говядины


А еще можно приготовить не менее вкусное и оригинальное блюдо по другому рецепту. Речь идет о карпаччо из говядины, поверьте, от такого кушанья вся ваша семья будет в восторге!

Итак, для того чтобы приготовить карпаччо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
филе говядины – 200 грамм;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
лимонный сок – 2 чайные ложки;
бальзамический уксус – 1 чайная ложка;
готовая горчица – 0,4 чайной ложки.

Приступим к работе:

  1. Сначала приготовьте маринад. В чистую широкую миску влейте оливковое масло, добавьте бальзамик, горчицу и сок лимона.

  2. Перемешайте ингредиенты, должна получиться однородная масса.

  3. Филе говядины помойте, его следует нарезать поперек соломкой.

  4. Мясную соломку переложите на плоскую тарелку, смажьте маринадом и украсьте зеленью. Вот и все, блюдо готово и не удивляйтесь, что мы использовали сырое мясо, так как настоящее карпаччо готовится именно из сырых мясных продуктов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!