» » » Паста со шпинатом и артишоками

Паста со шпинатом и артишоками


Настоящая итальянская паста со шпинатом и артишоками должна готовиться с макаронами аль денте, то есть это паста, которая готовится по особенному способу. Данное кушанье обладает просто невероятным вкусом, ароматом и при этом очень сытное!
Паста со шпинатом и артишоками

Из рубрики: Соусы / Паста
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Сливочного масла 6 ст. л.648
Чеснока 4 зубчика106
Шпината 350 гр.21
Артишоков законсервированных 2 банки
Муки 3 ст. л.327
Молока 3 ст.58
Острого кайенского перца ¼ ч. л.
Соль и перец по вкусу
Сыра пармезан ½ ст.
Сыра моцареллы или монтерей 1,5 ст.
Куриного бульона ½ ст.
Макарон с кососрезанными краями 340 гр.
Молотых сухарей ½ ст.

Паста со шпинатом и артишоками: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к делу:

В чистую емкость отправьте сливочное масло, поставьте на огонь, пусть растапливается. Затем в растопленное масло отправьте заранее помытый и измельченный шпинат с чесноком. Ингредиенты перемешайте и готовьте одну минуту.


Потом шпинат переложите в чистую тарелку, отставьте в сторонку.

В кастрюлю добавьте еще сливочное масло, снова растопите его. Сюда же выкладывайте артишоки, только предварительно разрежьте их на две половинки. Готовьте продукт до тех пор, пока он станет золотистым.


Артишоки переложите в чистую мисочку, отставьте в сторонку.

Снова в кастрюлю положите сливочное масло, сюда же всыпьте муку, перемешайте, посолите, влейте молоко.


Добавьте моцареллу, пармезан и перец. Перемешайте ингредиенты и готовьте три минуты, постоянно помешивайте, сыр должен расплавиться.


Затем сюда же переложите артишоки, перемешайте и добавьте предварительно отваренные макаронные изделия. Перемешайте еще раз продукты, добавьте шпинат и измельченный красный стручковый перец.


Готовьте кушанье 10 минут. Вот и все паста со шпинатом и артишоками готова!

Паста со шпинатом в сливочном соусе


Можно также приготовить пасту со шпинатом в сливочном соусе. Это кушанье очень вкусное, нежное и сытное!

Итак, для того чтобы приготовить пасту по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
паста – 250 грамм;
шпинат в свежем виде – 300 грамм;
сливки – 200 миллилитров;
оливковое масло – 4 столовые ложки;
сливочное масло – 2 столовые ложки;
мука – 1 столовая ложка;
соль, итальянские специи – по своему вкусу.

Приступим к делу:

  1. В чистую кастрюльку влейте воду, добавьте соль, поставьте на огонь, пусть закипит.

  2. Затем в кипящую жидкость отправьте пасту.

  3. Как только вода с пастой начнет кипеть, сделайте слабый огонь.

  4. Теперь приготовьте соус. Помойте шпинат, нарежьте произвольными кусочками.

  5. Теперь следует разогреть сковородку с оливковым маслом.

  6. В сковороду отправьте шпинат, обжарьте его немного.

  7. Возьмите сотейник, отправьте в него сливочное масло, поставьте на огонь масло должно растопиться.

  8. Как только масло подтает, отправьте сюда же муку, смешайте ингредиенты и обжарьте.

  9. Через несколько минут влейте в муку с маслом сливки, добавьте специи, черный молотый перец.

  10. Когда масса начнет густеть, перелейте ее в сковороду ос шпинатом, помешайте, накройте крышкой и готовьте минуту.

  11. Отключите огонь, пусть соус постоит.

  12. Теперь пасту переложите в дуршлаг, промойте ее.

  13. Переложите снова в кастрюлю, добавьте оливковое масло и перемешайте. Теперь сверху кушанье залейте сливочным соусом и можете вкуснейшее нежное блюдо подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)