» » » Паста со шпинатом и артишоками

Паста со шпинатом и артишоками рецепт


Настоящая итальянская паста со шпинатом и артишоками должна готовиться с макаронами аль денте, то есть это паста, которая готовится по особенному способу. Данное кушанье обладает просто невероятным вкусом, ароматом и при этом очень сытное!
Паста со шпинатом и артишоками

Из рубрики: Соусы / Паста

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Сливочного масла 6 ст. л.648
Чеснока 4 зубчика106
Шпината 350 гр.21
Артишоков законсервированных 2 банки
Муки 3 ст. л.327
Молока 3 ст.58
Острого кайенского перца ¼ ч. л.
Соль и перец по вкусу
Сыра пармезан ½ ст.
Сыра моцареллы или монтерей 1,5 ст.
Куриного бульона ½ ст.
Макарон с кососрезанными краями 340 гр.
Молотых сухарей ½ ст.

Пошаговый рецепт приготовления Паста со шпинатом и артишоками с фото

Итак, приступим к делу:

В чистую емкость отправьте сливочное масло, поставьте на огонь, пусть растапливается. Затем в растопленное масло отправьте заранее помытый и измельченный шпинат с чесноком. Ингредиенты перемешайте и готовьте одну минуту.
Паста со шпинатом и артишоками шаг 1 фото


Потом шпинат переложите в чистую тарелку, отставьте в сторонку.

В кастрюлю добавьте еще сливочное масло, снова растопите его. Сюда же выкладывайте артишоки, только предварительно разрежьте их на две половинки. Готовьте продукт до тех пор, пока он станет золотистым.
Паста со шпинатом и артишоками шаг 2 фото


Артишоки переложите в чистую мисочку, отставьте в сторонку.

Снова в кастрюлю положите сливочное масло, сюда же всыпьте муку, перемешайте, посолите, влейте молоко.
Паста со шпинатом и артишоками шаг 3 фото


Добавьте моцареллу, пармезан и перец. Перемешайте ингредиенты и готовьте три минуты, постоянно помешивайте, сыр должен расплавиться.
Паста со шпинатом и артишоками шаг 4 фото


Затем сюда же переложите артишоки, перемешайте и добавьте предварительно отваренные макаронные изделия. Перемешайте еще раз продукты, добавьте шпинат и измельченный красный стручковый перец.
Паста со шпинатом и артишоками шаг 5 фото


Готовьте кушанье 10 минут. Вот и все паста со шпинатом и артишоками готова!
Паста со шпинатом и артишоками шаг 6 фото

Видеорецепт Паста со шпинатом и артишоками

Паста со шпинатом в сливочном соусе


Можно также приготовить пасту со шпинатом в сливочном соусе. Это кушанье очень вкусное, нежное и сытное!

Итак, для того чтобы приготовить пасту по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
паста – 250 грамм;
шпинат в свежем виде – 300 грамм;
сливки – 200 миллилитров;
оливковое масло – 4 столовые ложки;
сливочное масло – 2 столовые ложки;
мука – 1 столовая ложка;
соль, итальянские специи – по своему вкусу.

Приступим к делу:

  1. В чистую кастрюльку влейте воду, добавьте соль, поставьте на огонь, пусть закипит.

  2. Затем в кипящую жидкость отправьте пасту.

  3. Как только вода с пастой начнет кипеть, сделайте слабый огонь.

  4. Теперь приготовьте соус. Помойте шпинат, нарежьте произвольными кусочками.

  5. Теперь следует разогреть сковородку с оливковым маслом.

  6. В сковороду отправьте шпинат, обжарьте его немного.

  7. Возьмите сотейник, отправьте в него сливочное масло, поставьте на огонь масло должно растопиться.

  8. Как только масло подтает, отправьте сюда же муку, смешайте ингредиенты и обжарьте.

  9. Через несколько минут влейте в муку с маслом сливки, добавьте специи, черный молотый перец.

  10. Когда масса начнет густеть, перелейте ее в сковороду ос шпинатом, помешайте, накройте крышкой и готовьте минуту.

  11. Отключите огонь, пусть соус постоит.

  12. Теперь пасту переложите в дуршлаг, промойте ее.

  13. Переложите снова в кастрюлю, добавьте оливковое масло и перемешайте. Теперь сверху кушанье залейте сливочным соусом и можете вкуснейшее нежное блюдо подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)

Похожие рецепты

Паста со шпинатом и артишоками отзывы