» » » Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом – это блюдо, которое можно готовить по разнообразным рецептам. Все повара обладают своим секретным рецептом приготовления блинов, и каждый готовит свою оригинальную начинку с мяса. И сегодня мы расскажем об одном универсальном рецепте вкусных блинов!
Блинчики с мясом

Из рубрики: Из мяса / Блины
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Молоко1 л.58
Яйцо4 шт. 157
Сода пищевая1/2 ч.л.
Сахар1 ч.л.374
Соль1 ч.л.
Мука2,5 ст. 327
Растительное масло1/2 ст.899
Фарш говяжий300 гр.
Луковица1 шт. 43
Вода1/2 ст.

Блинчики с мясом: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить:

Сначала в чистую миску влейте немного теплого молока, сюда же вбейте яйца, добавьте соду, соль и сахар. Ингредиенты тщательно перемешайте, можно использовать миксер.


Во взбитую массу добавьте муку, опять перемешайте миксером.

Теперь сюда же влейте подсолнечное масло, отставьте тесто в сторону, пусть постоит несколько минут.

Теперь приготовьте мясную начинку. Поставьте сковородку на огонь, выкладывайте в нее фарш из мяса, можете воспользоваться говядиной, свининой или куриным фаршем.


Обжарьте немного фарш. Потом почистите и измельчите лук, который отправьте в сковороду с фаршем, ингредиенты перемешайте, пусть готовятся вместе. Затем посолите массу, поперчите.


Через 20 минут в фаршевую массу вбейте яйцо, влейте немного воды, перемешайте и снимите начинку с огня.


Далее следует нажарить блинчики. Возьмите чистую сковородку, влейте небольшое количество масла и с помощью половника набирайте тестовую массу и обжаривайте блины до золотистого цвета с двух сторон.


Готовые изделия выкладывайте на плоское блюдо и смазывайте, используйте сливочное масло. Таким образом, нажарьте много блинов.

Теперь на середину каждого блина выкладывайте мясной фарш, сворачивайте изделия в виде рулетов и можете свежие, ароматные и аппетитные блинчики с мясом подавать к столу!

Блинчики с мясом и грибами


А еще можно приготовить блинчики с мясом и грибами. Это лакомство обладает невероятно приятным ароматом и нежным вкусом!

Итак, для того чтобы приготовить блины по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мука – 3 стакана;
молоко – 1 литр;
яйца – 3 штуки;
соль – 0,5 чайной ложки;
сахар – 2 столовые ложки;
растительное масло – 3 столовые ложки;
сало – 1 кусочек;
свинина – 400 грамм;
грибы – 0,5 кг;
лук – 3 головки;
петрушка, сельдерей, морковь – для бульона;
черный и душистый перец в виде горошка – по 5 горошин;
лавровый лист;
сливочное масло – 30 грамм.

А теперь приступим к работе:

  1. Удалите с мясного куска пленки, сухожилия и кости, если они есть. Потом мясо хорошенько промойте.

  2. В чистую кастрюльку влейте воду, поставьте на огонь, пусть закипит. В кипящую жидкость добавьте лавровый лист, черный и душистый перец, сельдерей, петрушку и морковь.

  3. Ингредиенты варите 10 минут, а потом сюда же выкладывайте мясо. Варите бульон до тех пор, пока мясной продукт будет готов.

  4. Как мясо сварится, достаньте его из кастрюли, в стакан влейте бульон, отставьте в сторонку, пусть остынет.

  5. Почистите грибы и отварите до полной готовности.

  6. Почистите лук и нарежьте в виде соломки. Поставьте сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте измельченный лук, он должен стать золотистым.

  7. Готовое мясо измельчите, а лучше пропустите через мясорубку. Грибы нарежьте в виде мелких кусочков.

  8. В чистую емкость отправьте подготовленный мясной продукт и грибы, посолите, поперчите по своему вкусу и перемешайте.

  9. Теперь в начинку влейте бульон, который вы оставляли, перемешайте, начинка получится мягкая и сочная.

  10. Далее следует приготовить блинную тестовую массу. В чистую глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Сюда же влейте молоко, ингредиенты перемешайте.

  11. Теперь добавьте в массу пшеничную муку и взбейте, используйте миксер.

  12. В тестовую массу влейте растительное масло, снова перемешайте, а теперь приступаем к выпечке блинов.

  13. Поставьте сковородку на огонь, наколите кусочек сала на вилку и смажьте сковороду. Половником набирайте тестовую массу и приступайте к жарке блинов, они должны получиться ароматными и золотистыми.

  14. Готовые изделия выкладывайте на плоское блюдо, на середину укладывайте фарш и сворачивайте блины в виде рулета. Вот и все, можете отведать вкуснейшие, аппетитные и сытные блины!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!