» » » Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные блюда настолько разнообразны, что иногда даже сложно выбрать какое - же лучше приготовить. И сегодня мы решили помочь вам в этом не легком выборе и предлагаем приготовить очень вкусные и сочные мясные шарики в слоеном тесте!
Мясные шарики в слоеном тесте

Из рубрики: Вторые блюда / Из мяса
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
фарш 300 г.
лук репчатый 1 шт.43
растительное масло 2 ст. ложки899
зеленый лук несколько перьев22
сухари 3 ст. ложки331
соевый соус 1 ст. ложка
мускатный орех 1/4 ч. ложки
соль, перец по вкусу
желток 1 шт.322
мука 1,25 стакана муки327
молоко 1 стакан58
вода 0,5 стакана
соль щепотка
белок 1 шт.84

Мясные шарики в слоеном тесте: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Сразу включите и разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

Потом почистите лук и измельчите.

Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло и отправьте обжариваться лук.

В чистую емкость отправьте мясной фарш, смешайте его с жареным луком.

Помойте и измельчите зеленый лук.

Переложите зеленый лук в емкость с фаршем, сюда же всыпьте сухари, добавьте яичный желток, соус и специи, тщательно все перемешайте.

Из мясной массы, которая получилась, сделайте шарики.

Возьмите формочку переложите в нее мясные шарики, поставьте форму с содержимым в духовку на решетку, пусть шарики запекаются 10 минут.

А вы пока займитесь тестом. Просейте муку, сделайте посередине ямку.

В ямку вбейте яичный белок, влейте молоко, ингредиенты взбейте, используйте венчик.

Потом в тестовую массу влейте молоко и замесите жидкое тесто.

Достаньте мясные шарики из духовки, в формочку на мясные изделия влейте тестовую массу и верните кушанье в духовку еще на полчаса. Вот и все, когда истечет указанное время, мясные шарики в слоеном тесте будут готовы!

Мясные шарики в духовке


А ниже мы расскажем еще об одном рецепте приготовления очень вкусных и нежных мясных шариков в духовке!

Итак, для того чтобы приготовить мясное лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжий фарш – 1 кг;
лук – 125 грамм;
несоленое сливочное масло - 30 грамм;
свежие хлебные крошки – 60 грамм;
яйца – 2 штуки;
соль, черный молотый перец, мускатный орех – по своему вкусу;
лимонная цедра – 1 чайная ложка;
жирные сливки – 125 миллилитров;
бульон – 500 миллилитров;
мука – 2 столовые ложки.

Ну что ж займемся делом:

1
Почистите лук и измельчите.

  • Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло и отправьте обжариваться лук.

  • Потом переложите обжаренный лук в емкость, отправьте в холодильник, пусть остывает.

    4
    В мясной фарш вбейте яйца, добавьте соль, мускатный орех, черный молотый перец, лимонную цедру, крошки хлеба, масло и охлажденный лук, все тщательно перемешайте, получится однородная масса.

  • Из этой массы сделайте много шариков.

  • Далее вам понадобится противень, смажьте его маслом и выкладывайте мясные шарики.

  • Включите, прогрейте духовой шкаф до 200 градусов, отправьте запекаться мясные изделия на 15 минут.

  • Когда истечет указанное время, достаньте шарики из духовки.

  • Разогрейте сливки, влейте сюда же бульон.

  • Переложите шарики из мясной массы в противень поглубже, сюда же влейте бульон со сливками и отправьте кушанье в духовой шкаф еще на 20 минут.

  • Затем достаньте шарики, слейте соус в другую емкость.

  • Поставьте сковородку на огонь и растопите сливочное масло. Сюда же всыпьте муку и обжарьте ее.

  • Теперь в сковородку влейте сливочный соус, варите его на слабом огне до тех пор, пока он загустеет.

  • Далее переложите шарики в красивое блюдо, сверху залейте горячим сливочным соусом и приглашайте всех к столу, пусть отведают невероятно вкусное мясное лакомство!

  • Приятного Вам аппетита!
    (голосов:1)
    Сохраните блюдо!