» » » Азу по-татарски

Азу по-татарски

Наверное, не все знают, что такое азу по-татарски. Это простое, но очень вкусное блюдо, от которого еще не отказался, ни один человек. Обязательно попробуйте приготовить такое лакомство и вы не пожалеете, что потратили на его приготовление немного своего времени!
Азу по-татарски

Из рубрики: Вторые блюда / Из мяса
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
топленое масло
мясной бульон
мясо (говядина или баранина)300-400 гр.
картофель3-5 шт.83
репчатый лук
соленые огурцы
помидоры
смесь
перцев
соль

Азу по-татарски: пошаговый рецепт с фотографиями


Приступим к делу:

Почистите лук и нарежьте в виде полуколец.

Возьмите соленые огурчики, очистите кожицу и нарежьте их в виде небольших брусочков.

Теперь промойте мясо и нарежьте его в виде продолговатых кусочков.

Вам понадобится казан, в нем растопите масло и начинайте обжаривать мясо по частям.

Готовый мясной продукт переложите в чистую емкость и отставьте в сторонку.

В казан добавьте еще масла, обжарьте лук.

Мясо переложите снова в казан с луком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Сюда же добавьте измельченные помидоры. Перемешайте ингредиенты, крышку не накрывайте, готовьте пару минут.

В казан влейте бульон, перемешайте, накройте крышкой и пусть лакомство тушится 45 минут.

Возьмите чистую емкость, переложите в нее соленые огурчики, влейте бульон и немного подогрейте.

Почистите картофель, нарежьте овощ в виде брусочков и обжарьте на сливочном масле.

В казан отправляйте обжаренный картофель и проваренные в бульоне соленые огурчики. Снова все перемешайте, накройте крышкой, пусть кушанье готовится еще 15 минут.

Измельчите свежую зелень. Как только азу по-татарски будет готово, засыпьте кушанье зеленью. Вот и все, можете отведать это вкуснейшее татарское блюдо!

Азу по-татарски с солеными огурцами


Есть еще один рецепт приготовления татарского азу с солеными огурцами. Готовится это кушанье легко, но результат полностью удовлетворит ваши ожидания!

Для того чтобы приготовить это лакомство вам понадобится:

Ингредиенты:
говядина – 2 кг;
картофель – 1,5 кг;
репчатый лук – 4 головки;
соленые огурчики – 4 шутки;
чеснок – 1 головка;
морковь – 1 штука;
помидорчики – 2 штуки;
растительное масло – 100 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
соль, черный молотый перец, специи – по своему вкусу.

Итак, начнем готовить:

  1. Почистите картофель и нарежьте его в виде кубиков.

  2. Таким же образом нарежьте репчатый лук.

  3. Почистите чеснок и нарежьте его тонкими пластами.

  4. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте в виде кубиков.

  5. Далее следует почистить морковь и нарезать также как и огурцы.

  6. Займитесь мясом. Промойте его и нарежьте в виде тонких пластов.

  7. В глубокую емкость влейте растительное масло и сюда же выкладывайте порезанный мясной продукт. Поставьте продукты на слабый огонь и обжаривайте мясо до тех пор, пока исчезнет красный оттенок.

  8. Затем сюда же добавляйте соленые огурцы.

  9. Далее на очереди морковь с луком, ингредиенты перемешайте.

  10. Пока блюдо готовится, займитесь помидорами, очистите кожуру и нарежьте мякоть произвольными кусочками. Помидоры отправьте к остальным ингредиентам, перемешайте и тушите вместе еще 20 минут.

  11. Затем отправляйте в казан картофель, чеснок. Посолите все, поперчите и добавьте специи. Если мало жидкости добавьте немного кипяченой воды. Вот и все, пусть лакомство варится до полной готовности. Как будете подавать азу к столу, не забудьте об ароматной зелени.

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!