» » » » Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени


Раньше русские готовили бефстроганов из говяжьего мяса, так как если перевести название этого блюда оно означает – говядина по - строгановски. Но сегодня современные повара готовят бефстроганов из всевозможных мясных продуктов, и мы расскажем вам о том, как готовится бефстроганов из печени. Это кушанье очень нежное, легкое, но сытное!
Бефстроганов из печени

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
говяжья печень 2 головки98
репчатый лук200 г.43
сметана4 ст. л.206
растительное масло1 ст. л.898
мука200 мл.327
вода1 ст. л.
соль1 ч. л.
перец черный молотый

Бефстроганов из печени: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, займемся работой:

Промойте тщательно печень, удалите пленку.

Теперь нужно поставить сковородку на огонь, разогреть растительное масло.

Нарежьте печень в виде небольших брусков и отправьте их обжариваться.

Почистите и нарежьте в виде полуколец репчатый лук, отправьте его в сковородку с печенью и обжаривайте продукты вместе 15 минут.

Пока лук с печенью будут томиться приготовьте соус из сметаны. В кастрюлю влейте холодную воду в количестве одного стакана, добавьте муку, ингредиенты хорошенько помешайте.

Отправьте емкость с содержимым на огонь, пусть варится 10 минут. Сюда же добавьте сметану, пусть содержимое снова закипит.

Как только соус начнет кипеть, отправьте его в сковородку с луком и печенью, перемешайте, добавьте соль, черный молотый перец и тушите кушанье еще 15 минут. Вот и все, бефстроганов из печени готов, подается данное лакомство с пюре из картофеля, рисовой и гречневой кашей!

Бефстроганов из печени со сметаной


Есть еще один очень простой рецепт бефстроганова из печени со сметаной. Данное кушанье также очень сочное, нежное и аппетитное!

Итак, для того чтобы приготовить печеночное блюдо по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжья печень – 500 грамм;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
молоко – 100 миллилитров;
сметана – 200 грамм;
мука – 1 столовая ложка;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

А теперь займемся дедом:

  1. Сначала почистите лук и морковь. Нарежьте овощи в виде соломки.

  2. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью.

  3. Теперь вам понадобится печень, помойте ее, удалите пленки и нарежьте в виде ломтиков.

  4. Поставьте еще одну сковородку на огонь, влейте растительное масло и обжарьте печеночные кусочки.

  5. Далее следует приготовить соус. В чистую широкую емкость влейте холодное молоко, муку, перемешайте ингредиенты, добавьте сахар, черный молотый перец, соль и сметану. Хорошенько все перемешайте и отправьте полученную массу в сковородку с печенью. Сюда же переложите обжаренный лук с морковью. Накройте емкость крышкой и тушите 10 минут. Вот и все, вкуснейший бефстроганов готов, приглашайте всех к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:3)