» » » » Фрикасе из кролика

Фрикасе из кролика рецепт


Добавлено: 24.01.2017, 20:46

Если вы желаете побаловать свою семью очень вкусным и необычным блюдом, тогда обязательно возьмите на заметку фрикасе из кролика!
Фрикасе из кролика

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кролик2 ножки199
Шампиньоны400 г.25
Бульон150 г.
Сливки 33%150 г.205
Белое сухое вино100 г.
Яичные желтки2 шт.157
Топленое масло3 ст. лож.
Букет трав (шалфей, тимьян, стебли петрушки, лавровый лист)
Соль, белый перец

Пошаговый рецепт приготовления Фрикасе из кролика с фото

А готовится лакомство так:

  1. Подготовленные ножки кролика посолите. В сковородке растопите масло, отправьте обжариваться лапки, сделав сильный огонь. Потом переложите мясо в сотейник.

    Фрикасе из кролика шаг 1 фото


    Фрикасе из кролика шаг 2 фото

  2. Грибочки порежьте полосками, обжарьте в той же сковороде, в которой жарились мясные ножки.

    Фрикасе из кролика шаг 3 фото

  3. Грибы отправьте в мясо, полейте все винным напитком, оставьте тушиться на слабом огне, должно испариться вино.

    Фрикасе из кролика шаг 4 фото

  4. Как только жидкость испарится, влейте сюда же бульонный отвар, добавьте белый перчик, букет трав, тушите, накрыв крышкой 50 минут до полной готовности.

    Фрикасе из кролика шаг 5 фото


    Фрикасе из кролика шаг 6 фото

  5. Затем переложите все в сотейник, достаньте травяной букетик.

    Фрикасе из кролика шаг 7 фото

  6. Желтки смешайте со сливками, влейте сюда же немного бульона, в котором вы варили кролика. Взбейте все, используя венчик, чтобы не осталось комков. Всыпьте в получившуюся массу соль с перчиком.

  7. Вскипятите соусную массу, полейте ею лакомство и все, фрикасе из кролика готово!


Фрикасе из кролика шаг 8 фото

Видеорецепт Фрикасе из кролика





Кролик по молдавски с морковью и тмином



А еще можно побаловать свою семью необычным и очень вкусным кроликом по-молдавски с морковкой и тмином!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кролик-8 кус.;
топленое сливочное масло-1 ст.л.;
морковка-4 шт.;
сухое белое вино-150 мл.;
тмин-1 ч.л.;
чеснок-4 зуб.;
соль – по вкусу;
мясной бульон-100 г.

А готовится лакомство так:

  1. Подготовьте мясо, порежьте кусочками, просушите, отправьте обжариваться в казанок с раскаленным жиром.

  2. Сюда же влейте вино, можете также добавить чуть-чуть бульонного отвара, посолите, тушите на маленьком огне до мягкого состояния, на это уйдет около 50 минут.

  3. Потом сюда же добавьте потертую морковку с тмином, тушите еще 15 минут.

  4. Затем добавьте чеснок, который заранее измельчите, накройте крышкой, через 5 минут отключите огонь. Вот и все, вкусный домашний обед готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)

Похожие рецепты

Фрикасе из кролика отзывы