» » » » Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века

Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века


Для того чтобы удивить своих домочадцев необычным и вкусным лакомством, обязательно обратите внимание на хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века!
Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Кролик500 г.199
Мука пшеничная2 ст. лож.329
Сало (либо бекон)150 г.
Лук репчатый1 шт.43
Морковь (необязательно)1 шт.33
Чеснок2 зуб.106
Розмарин1 ч. лож.
Лист лавровый2 шт.
Вино красное полусухое (сухое!)200 мл.
Уксус (любой красный, бальзамический, можно сок лимона)2 ст. лож.
Перец черный (по вкусу)1/2 ч. лож.
Варенье (смородиновое, либо любое ягодное)1/2 ст. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века с фото

А готовится кушанье атак:

  1. Кролика подготовьте, порежьте в виде порционных кусочков, посыпьте мукой, поперчите.

    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 1 фото

  2. Далее возьмите глубокий котелок, обжарьте сало, оно должно пустить сок, а потом кусочки сала переложите в мисочку.

    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 2 фото

  3. В сальном жире обжарьте мясо до золотистости, потом переложите его в емкость с салом.

    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 3 фото

  4. В чугунке останется еще чуть-чуть жирка, обжарьте в нем измельченный лук, потертую морковку.

    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 4 фото

  5. Потом в лук добавьте измельченный чеснок, приправьте розмарином, добавьте лавровый лист, немного варенья, посолите, влейте чуть-чуть винного напитка, уксуса, воды, все вскипятите.

    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 5 фото


    Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 6 фото

  6. Переложите сюда же сало с мясом, помешайте, сделайте маленький огонь, накройте емкость крышкой, тушите блюдо полтора часа. Вот и все, скоро хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века будет готов!


Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века шаг 7 фото

Видеорецепт Хазенфеффер или тушеный кролик по рецепту XIV века



Кролик в красном вине



Кролик является самым вкусным, диетическим мясом, которое можно сочетать с любыми гарнирами и овощами. И сейчас мы предлагаем вам побаловать свою семью невероятно вкусным кроликом в красном вине!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
кролик-1 шт.;
красное вино-300 мл.;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
прованские травы-1 ст.л.;
морковка-1 шт.;
репчатый лук-2 шт.;
болгарский перец-1 шт.;
помидоры черри-8 шт.;
картошка мелкая-400 г.

А готовится блюдо так:

  1. Помойте хорошо мясо кролика, разрежьте порционными кусочками.

  2. Посолите, поперчите, добавьте один лук, порезанный кольцами, помешайте.

  3. Сюда же влейте красное вино. Далее следует накрыть емкость пищевой пленкой, пусть мясо маринуется полтора часа в холодильнике.

  4. В формочку выложите второй порезанный лук, болгарский перчик нарезанный полосками, а также морковные кружки.

  5. Почистите картошку, посолите, посыпьте прованскими травами, выложите в форму.

  6. Потом уложите маринованное мясо с луком.

  7. Помойте помидоры, разрежьте пополам, также выложите в формочку.

  8. Вино, в котором вы мариновали мяско не стоит выливать. Часть сразу вылейте в форму с овощами и кроликом, отправьте кушанье запекаться в духовку при 180 градусах на 50 минут. Периодически поливайте мяско. Вот и все, скоро вкуснейший ужин будет готов!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии