» » » » » Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами рецепт


Наверное, многие пробовали жульен из грибов, особенно, это блюдо популярностью пользуется в таких заведениях как рестораны, кафе. А как вы думаете, дома в своей кухне можно приготовить такое кушанье? Конечно, да! И сегодня мы предлагаем вам узнать, как готовится жульен с курицей и грибами!
Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
шампиньоны 300 гр.17
куриное филе 300 гр.114
сливочное масло748
лук 2 головки43
сливки 200 гр.118
твердый сыр 300 гр.371
мука 1 ст. л.327
растительное масло899
соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления Жульен с курицей и грибами с фото

Итак, начнем готовить:

Куриное филе промойте, нарежьте в виде средних кусочков. Теперь отправьте емкость с водой на огонь, добавьте соль. В кипящую жидкость отправьте отвариваться мясо. Грудку отваривайте 10 минут, потом переложите на блюдо, пусть остывает. Бульон не сливайте, из него мы будем готовить соус.
Жульен с курицей и грибами шаг 1 фото


Теперь возьмите консервированные грибы. Далее необходимо отправить сковородку на огонь, влить растительное масло, разогреть и отправить обжариваться грибочки, пусть жидкость испаряется. Потом грибы переложите в чистую емкость.
Жульен с курицей и грибами шаг 2 фото


В сковороду отправьте два вида масла, сливочное и растительное. Теперь нужно почистить лук, измельчить его и отправить обжариваться.
Жульен с курицей и грибами шаг 3 фото


Далее займитесь приготовлением соуса. Возьмите сливочное масло, растопите его в сковородке, добавьте сюда же муку, хорошенько смешайте, масса должна приобрести однородную консистенцию.
Жульен с курицей и грибами шаг 4 фото


Мешать не переставайте, вливайте бульон, масса должна приобрести жидкую консистенцию.
Жульен с курицей и грибами шаг 5 фото


Посолите, поперчите, пусть соус варится несколько минут.

Обжаренные грибы выкладывайте в форму, сверху укладывайте мясные кусочки. Следующим слоем кладите лук.
Жульен с курицей и грибами шаг 6 фото


Залейте кушанье соусом.
Жульен с курицей и грибами шаг 7 фото


Потрите сыр на терке с крупными отверстиями и посыпьте им все лакомство.
Жульен с курицей и грибами шаг 8 фото


Теперь включите духовку, пусть нагревается до 180 градусов, отправьте запекаться кушанье на 10 минут. Вот и все жульен с курицей и грибами готов!
Жульен с курицей и грибами шаг 9 фото

Видеорецепт Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами на сковороде


А еще можно приготовить не менее вкусный и аппетитный жульен с курицей и грибами на сковороде!

Для того чтобы приготовить жульен по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
шампиньоны – 300 грамм;
куриное филе – 300 грамм;
сливочное масло;
лук – 2 головки;
сливки – 200 грамм;
твердый сыр – 300 грамм;
мука – 1 столовая ложка;
растительное масло;
соль, черный молотый перец.

Итак, приступим к делу:

  1. Сначала нарежьте грибы в виде соломки. Потом залейте их, используйте горячую воду.

  2. Далее необходимо отправить сковородку на огонь, влить растительное масло и отправить обжариваться измельченный лук, нарезанные грибы и заранее отваренную и порезанную в виде соломки куриную грудку.

  3. Перемешайте продукты, обжаривайте, курица с грибами должны приобрести золотистую корочку.

  4. Теперь займитесь соусом. В чистую сковороду отправьте муку, сюда же влейте сметану, сливки и добавьте сливочное масло, все перемешайте, готовьте несколько минут.

  5. Теперь полученным соусом залейте мясо с грибами.

  6. Посолите кушанье, поперчите, посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой, пусть лакомство готовится 10 минут. Вот и все, вкуснейший жульен готов, приглашайте свою семью к столу, пусть насладятся этим популярным и вкусным кушаньем!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)

Похожие рецепты

Жульен с курицей и грибами отзывы