» » » » » Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Наверное, многие пробовали жульен из грибов, особенно, это блюдо популярностью пользуется в таких заведениях как рестораны, кафе. А как вы думаете, дома в своей кухне можно приготовить такое кушанье? Конечно, да! И сегодня мы предлагаем вам узнать, как готовится жульен с курицей и грибами!
Жульен с курицей и грибами

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
шампиньоны 300 гр.17
куриное филе 300 гр.114
сливочное масло748
лук 2 головки43
сливки 200 гр.118
твердый сыр 300 гр.371
мука 1 ст. л.327
растительное масло899
соль, черный молотый перец

Жульен с курицей и грибами: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем готовить:

Куриное филе промойте, нарежьте в виде средних кусочков. Теперь отправьте емкость с водой на огонь, добавьте соль. В кипящую жидкость отправьте отвариваться мясо. Грудку отваривайте 10 минут, потом переложите на блюдо, пусть остывает. Бульон не сливайте, из него мы будем готовить соус.


Теперь возьмите консервированные грибы. Далее необходимо отправить сковородку на огонь, влить растительное масло, разогреть и отправить обжариваться грибочки, пусть жидкость испаряется. Потом грибы переложите в чистую емкость.


В сковороду отправьте два вида масла, сливочное и растительное. Теперь нужно почистить лук, измельчить его и отправить обжариваться.


Далее займитесь приготовлением соуса. Возьмите сливочное масло, растопите его в сковородке, добавьте сюда же муку, хорошенько смешайте, масса должна приобрести однородную консистенцию.


Мешать не переставайте, вливайте бульон, масса должна приобрести жидкую консистенцию.


Посолите, поперчите, пусть соус варится несколько минут.

Обжаренные грибы выкладывайте в форму, сверху укладывайте мясные кусочки. Следующим слоем кладите лук.


Залейте кушанье соусом.


Потрите сыр на терке с крупными отверстиями и посыпьте им все лакомство.


Теперь включите духовку, пусть нагревается до 180 градусов, отправьте запекаться кушанье на 10 минут. Вот и все жульен с курицей и грибами готов!

Жульен с курицей и грибами на сковороде


А еще можно приготовить не менее вкусный и аппетитный жульен с курицей и грибами на сковороде!

Для того чтобы приготовить жульен по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
шампиньоны – 300 грамм;
куриное филе – 300 грамм;
сливочное масло;
лук – 2 головки;
сливки – 200 грамм;
твердый сыр – 300 грамм;
мука – 1 столовая ложка;
растительное масло;
соль, черный молотый перец.

Итак, приступим к делу:

  1. Сначала нарежьте грибы в виде соломки. Потом залейте их, используйте горячую воду.

  2. Далее необходимо отправить сковородку на огонь, влить растительное масло и отправить обжариваться измельченный лук, нарезанные грибы и заранее отваренную и порезанную в виде соломки куриную грудку.

  3. Перемешайте продукты, обжаривайте, курица с грибами должны приобрести золотистую корочку.

  4. Теперь займитесь соусом. В чистую сковороду отправьте муку, сюда же влейте сметану, сливки и добавьте сливочное масло, все перемешайте, готовьте несколько минут.

  5. Теперь полученным соусом залейте мясо с грибами.

  6. Посолите кушанье, поперчите, посыпьте тертым сыром. Накройте сковороду крышкой, пусть лакомство готовится 10 минут. Вот и все, вкуснейший жульен готов, приглашайте свою семью к столу, пусть насладятся этим популярным и вкусным кушаньем!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!