» » » Ризотто Примавера

Ризотто Примавера


Любите легкие блюда? Тогда ризотто Примавера именно для вас. Это лакомство пришло к нам из Италии, а самое главное его достоинство – это легкое приготовление!
Ризотто Примавера

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
куриного бульона5 стаканов
оливкового масла2 столовые ложки 898
сливочного масла2 столовые ложки748
мелко порезанной луковицы½
небольшие моркови, очищенные и нарезанные3 шт.
цветной капусты½ стакана
капусты брокколи½ стакана
небольшой желтый кабачок, порезанный
соли½ чайной ложки
оливкового масла (дополнительная)1 столовая ложка 898
сливочного масла (дополнительная)1 столовая ложка 748
риса арборио (специальный итальянский рис для ризотто) или другой короткозерный рис1,5 стакана
белого сухого вина1,5 стакана
соли (дополнительная)1,5 чайной ложки
зеленые лукавицы, порезанные4 шт.
замороженного горошка½ стакана
сыра из козьего молока100 грамм
натертого сыра пармезан½ стакана
Свежий укроп или базилик для украшения готового блюда

Пошаговый рецепт приготовления Ризотто Примавера с фото

Итак, начнем готовить:

Промойте овощи, почистите морковь и нарежьте в виде мелких кубиков. Таким же образом нарежьте кабачки.
Ризотто Примавера шаг 1 фото

Нашинкуйте лук и цветную капусту.

Возьмите глубокую сковороду, положите в нее сливочное масло, растопите его и тушите овощи. Лук с морковью должны приобрести золотистый цвет. Добавьте сюда же капусту и готовьте все вместе еще пару минут.
Ризотто Примавера шаг 2 фото

Затем сюда же выкладывайте кабачок, перемешайте, пусть готовится лакомство еще минуту.

Снимите овощи, отключите огонь, отставьте в сторонку пусть постоят.
Ризотто Примавера шаг 3 фото

Возьмите еще одну сковороду, растопите сливочное масло, выкладывайте сюда же рис, предварительно промытый под проточной водой, обжаривайте крупу, рис должен впитать масло.
Ризотто Примавера шаг 4 фото

Затем в сковороду с рисом влейте бульон, добавьте немного белого вина, посолите и готовьте рис полчаса.
Ризотто Примавера шаг 5 фото

Добавьте в рис еще пару ложек сухого белого вина, измельченные перья зеленого лука, горошек и овощи, которые вы ранее обжарили. Перемешайте ингредиенты. На этом приготовление лакомства окончено, можете вкуснейшее ризотто Примавера подавать к столу!
Ризотто Примавера шаг 6 фото

Видеорецепт Ризотто Примавера

Ризотто с курицей


А еще мы предлагаем вам приготовить ризотто с курицей. Готовится это блюдо также легко и быстро!

Для того чтобы приготовить ризотто по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
куриное филе – 400 грамм;
бульон – 0,5 литра;
шампиньоны – 300 грамм;
рисовая крупа – 200 грамм;
сыр – 100 грамм;
белое вино – 50 миллилитров;
сливочное масло – 50 грамм;
оливковое масло – 50 миллилитров;
петрушка - 1 пучок;
лук – 1 головка;
соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Итак, начнем готовить:

  1. Нарежьте в виде кубиков заранее промытое куриное филе.

  2. Сыр потрите на треке.

  3. Петрушку и лук измельчите.

  4. Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло.

  5. Отправьте обжариваться лук, он должен стать прозрачным. Затем сюда же добавьте куриное мясо. Посолите, поперчите, влейте вино, засыпьте сыр, влейте бульон, сюда же выкладывайте шампиньоны, все хорошенько перемешайте, пусть продукты готовятся.

  6. Как только выпарится, вино добавьте сюда же рис, перемешайте. Как только рис будет готов, засыпьте лакомство еще раз сыром. Отключите огонь, оставьте кушанье в сторонку, пусть настоится. Вот и все, обед готов!

    Советы:
    - куриную грудку можно заменить окорочком;
    - если у вас белые грибы в сушеном виде, тогда перед приготовлением замочите их в воде;
    - используйте круглые рисовые зернышки.

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии