» » » Блюда из печени

Блюда из печени рецепт


Если вам хочется удивить своих домочадцев и гостей новым и вкусным лакомством, тогда вам стоит обратить внимание на изысканные и оригинальные вторые блюда из печени!
Блюда из печени

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Печень
Творог 226
Лук 43
Сыр 361
Сметана 205
Лимонная цедра
Мускатный молотый орех

Пошаговый рецепт приготовления Блюда из печени с фото

Печеночные рулетики с беконом

Блюда из печени шаг 1 фото

Готовится кушанье так:

  1. Помойте печень, удалите все что ненужно, порежьте продукт слайсами, накройте отрезом пищевой пленки, отбейте, посолите, поперчите.

  2. Далее займемся начинкой. Творог перетрите, используя сито.

  3. Помойте зеленый лук, измельчите. Смешайте сыр с луком, добавьте сметану.

  4. Потом на все печеночные кусочки выложите начинку, сверните изделия рулетом. Затем оберните заготовки в бекон порезанный слайсами, закрепите, используя зубочистки. Отправьте обжариваться изделия в сковородку до золотистости.

  5. Далее займемся сливочным соусом. В сливки добавьте часть лимонной цедры, мускатный молотый орех, отправьте на огонь, варите до тех пор, пока масса станет густой.

  6. Переложите обжаренные рулеты в формочку, залейте соусом, отправьте тушиться в духовку при 180 градусах на 10 минут. Вот и все, ароматные и сочные закуски готовы!


Печеночные купаты с рисом

Блюда из печени шаг 2 фото

Готовится лакомство так:

  1. Жировую сетку переложите в емкость, залейте водой, уксусом, потом промойте, просушите, нарежьте прямоугольниками.

  2. Далее помойте рисовую крупу, отправьте отвариваться в емкость с кипящей водой до полуготовности.

  3. Промойте печень, порежьте кусочками.

  4. Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, отправьте обжариваться.

  5. Нашинкуйте капусту.

  6. Теперь смешайте печеночные кусочки с рисом, капустой, а также лучком, который вы обжарили, посолите, поперчите продукты, посыпьте тмином перемешайте.

  7. Заверните начинку в сетку из жира, отправьте обжариваться купаты на три минутки с двух сторон.

  8. Потом залейте их массой, для приготовления которой используйте сметану, томат, воду, тушите кушанье 15 минут. Вот и все, вкуснейшие закуски готовы!


Террин из печени и тыквы

Блюда из печени шаг 3 фото

Готовится блюдо так:

  1. Всыпьте в емкость желатин, сюда же влейте воду, пусть набухает.

  2. Тыкву порежьте кусочками, переложите на противень, посолите, приправьте измельченным чесноком, розмарином, отправьте запекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут.

  3. Часть тыквы, которую вы запекли, измельчите с добавлением коньяка, соли, перца.

  4. Отправьте на паровую баню желатин, смешайте его с тыквенным пюре.

  5. Печень помойте, нарежьте слайсами, отправьте обжариваться в сковородку. Потом переложите кусочки в формочку, чередуйте печень с тыквенными кусочками, залейте пюре, сверху уложите еще печеночный слой, тыкву изображая шахматный порядок, залейте пюре, которое осталось, накройте отрезом пищевой пленки, отправьте кушанье в холодильник охлаждаться на 4 часа.


Печеночный кекс с творожной начинкой

Блюда из печени шаг 4 фото

Готовится кушанье так:

  1. Промойте, отправьте отвариваться рисовую крупу.

  2. Помойте, порежьте печень.

  3. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте крупными кусочками.

  4. Затем продукты измельчите мясорубкой.

  5. В печеночный фарш вбейте яйца, всыпьте манку, соль с перчиком, добавьте часть риса.

  6. В оставшуюся рисовую половину вбейте яйцо, всыпьте потертый сыр, соль перчик, перемешайте.

  7. В формочку переложите часть фаршевой массы, потом рисово-сырную начинку, на нее укладывайте оставшийся фарш, отправьте запекаться лакомство в духовку при 180 градусах на полчаса!


Печеночный торт

Блюда из печени шаг 5 фото

Готовится кушанье так:

  1. В емкость просейте муку, всыпьте разрыхлитель.

  2. Взбейте в отдельной емкости яйца, добавьте в массу сметану, всыпьте сахар, соль, куркуму, перчик чили, а потом смешайте с мукой и разрыхлителем. Должна получиться однородная масса.

  3. Тесто разлейте в одинаковые формочки, отправьте выпекаться коржи в духовку при 200 градусах на 20 минут.

  4. А теперь займемся конфитюром. В воду всыпьте желатин, пусть разбухнет.

  5. Почистите, порежьте яблоки кусочками.

  6. В ягоды клюквы всыпьте сахар.

  7. Перекрутите яблочные кусочки, клюкву, используя мясорубку.

  8. Отправьте тушиться пюре на слабый огонь на 20 минут, потом остудите.

  9. В получившуюся массу добавьте желатин, который растопите на паровой бане с конфитюром.

  10. Теперь займемся паштетом. Измельчите лук, отправьте его обжариваться, только обязательно посыпьте тимьяном.

  11. Потом сюда же добавьте потертую морковку, поперчите овощи, смешайте с порезанной печенью, жарьте 5 минут.

  12. Далее влейте сюда же коньяк, как только алкогольный напиток испарится, посолите массу, снимите с плиты, остудите.

  13. Теперь добавьте в печень масло, измельчите блендером до однородности, добавьте сюда же фисташки в измельченном виде.

  14. Выложите в формочку сразу корж, потом паштет, затем конфитюр. Повторите данную процедуру несколько раз. Смажьте верхушку лакомства конфитюром, поставьте торт в холодильник, пусть настаивается три часа. Вот и все, теперь вы знаете, как готовятся очень вкусные, нежные и необыкновенные вторые блюда из печени!

Видеорецепт Блюда из печени





Говяжья печень под сыром



А еще можно побаловать свою семью вкусным, оригинальным и легким блюдом, а точнее говяжьей печенью под сыром!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
говяжья печень-500 г.;
лук-2 шт.;
твердый сыр-100 г.;
томат-1 ст.л.;
соль, черный молотый перец, итальянские травы – по вкусу;
пшеничная мука-2 ст.л.;
растительное масло.

Готовится кушанье так:

  1. С печени удалите пленки, порежьте кусочками, посолите, поперчите.

  2. Возьмите лук, уделите шелуху, порежьте полукольцами, переложите в сковородку, влейте растительное масло, обжаривайте, не закрывая крышкой до золотистости.

  3. Потом добавьте томат, перемешайте, тушите еще 2 минуты.

  4. Печеночные кусочки посыпьте мукой, переложите в чистую сковородку, влейте растительное масло, обжарьте с двух сторон, переложите на противень одним слоем, посыпьте итальянскими приправами.

  5. Сверху укладывайте лук, который вы обжарили.

  6. Отправьте кушанье выпекаться в духовку при 200 градусах на 10 минут.

  7. Потом посыпьте лакомство потертым сыром, опять поставьте в духовку на 7 минут. Вот и все, вкуснейшее закусочное блюдо готово!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Блюда из печени отзывы


  1. Ванга
    C недавнего времени перешла на печенку вместо мяса. Оказалось, что это не только вкусный, но и очень полезный продукт. а авторам сайта отдельное спасибо за такое разнообразие рецептов из печенки.
    0 Ответить
  2. Юлия
    Муж просто обожает печеночный торт и часто берет его на работу. Я готовлю его по этому рецепту, он получается вкусным и сытным.
    0 Ответить