» » » » Заливная рыба из судака

Заливная рыба из судака

Дорогие хозяюшки, если ваш мужчина привередливый и вы не знаете что ему приготовить на обед, тогда обязательно обратите внимание на рецепт блюда, который описан ниже в этой статье. Мы решили что вкусная, сытная и аппетитная заливная рыба из судака обязательно понравится вашему любимому мужу и он будет вам благодарен за этот приятный сюрприз!
Заливная рыба из судака

Из рубрики: Из рыбы / Заливное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Судак 500 гр.83
Морковь 1 шт.33
Лук репчатый 1 шт.43
Лавровый лист 3 шт.
Желатин 15 гр.
Перец 5 горошин
Петрушка 1 веточка40
Соль по вкусу
Вода 1 л.

Заливная рыба из судака: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, давайте вместе прямо сейчас начнем готовить заливное:

Почистите тщательно рыбу, помойте, обрежьте плавники. Рыбу нарежьте в виде порционных кусочков.

Возьмите кастрюлю, переложите в нее рыбу, добавьте сюда же морковку и головку лука, овощи обязательно почистите.

Залейте продукты водой и отправьте на огонь.

Как только жидкость закипит, снимите пену, добавьте перец, соль и лавровый лист, варите бульон полтора часа.

Пока рыба варится, разведите в небольшом количестве воды желатин.

Когда рыбка будет готова, достаньте ее, остудите и разделите кусочки на две половинки, удалите кости.

Достаньте из бульона морковку с луком.

Бульонный отвар процедите два раза.

В процеженный бульон добавьте набухшую желатиновую массу, прогрейте, но не доводите до кипения.

Теперь возьмите глубокие судочки, в каждый положите по кусочку рыбы, сюда же разлейте бульонно – желатиновый отвар и отправьте наполненные судки в холодильник на час.

А сейчас приготовьте украшение для вашего блюда. Из отварной моркови вырежьте цветы, отварите яйца, помойте петрушку.

Достаньте судки с заливным выкладывайте сверху по половинке яйца, морковному цветку и веточке петрушки, залейте продукты бульоном, который оставался и снова отправьте в холодильник. Во т и все, на обед заливная рыба из судака будет готова, ваш мужчина будет доволен!

Рецепт приготовления заливной рыбы судак


Можно приготовить заливное из судака по другому рецепту. Кушанье получается не менее сытное, свежее, ароматное и аппетитное!

Итак, для того чтобы приготовить заливное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
судак – 1 кг;
морковь – 1 штука;
лук – 1 головка;
лавровый лист – 1 штука;
лимон – 1 цитрус;
желатин – 1 столовая ложка;
соль;
петрушка;
горький перец, душистый горошком;
перепелиные яйца – 10 штук;
клюква, зеленый горошек.

А сейчас начнем творить:

  1. Помойте тщательно рыбу, почистите, разрежьте кусками.

  2. Почистите лук с морковкой.

  3. Переложите рыбные кусочки в кастрюлю, сюда же влейте воду, добавьте морковь, лук, лавровый лист, перец и отправьте на огонь.

  4. Варите рыбку 15 минут.

  5. Через указанное время достаньте судака и переложите на чистое блюдо.

  6. Бульонный отвар процедите, смешайте с заранее приготовленной желатиновой массой.

  7. Возьмите судки, влейте в каждый немного бульонно – желатинового отвара, отправьте в холодильник, пусть слой застынет.

  8. Нарежьте морковку кружками.

  9. Отварите перепелиные яйца, почистите.

  10. Нарежьте в виде тонких долек лимон.

  11. Помойте петрушку.

  12. Достаньте судки с застывшим бульоном, выкладывайте рыбные кусочки, половинки яичек, морковные кружки, лимонные дольки, петрушку и клюкву с горошком.

  13. Аккуратно залейте эти продукты бульоном и отправьте в холодильник на два часа. Все, прелестное заливное из рыбы готово!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!