» » » » Судак запеченный в духовке

Судак запеченный в духовке рецепт


Вкуснейший, нежный судак запеченный в духовке покорит сердце вашей любимой в день 8 Марта, поэтому не поленитесь и приготовьте для нее это необычное рыбное блюдо!
Судак запеченный в духовке

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Рыба судак2 шт. (400 г.)83
Лук репчатый2 шт.43
Сметана2 ст. лож.205
Масло растительное40 мл.899
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Судак запеченный в духовке с фото

А готовится кушанье так:

  1. Тушки судака промойте, удалите жабры.

    Судак запеченный в духовке шаг 1 фото

  2. Очистите чешую, обрежьте плавники, удалите внутренности. Поперек на спинке сделайте несколько глубоких надрезов, через каждые два см.

  3. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами.

  4. Прогрейте сковородку с растительным маслом, отправьте обжариваться луковые полукольца, до мягкого состояния.

  5. В формочку постелите фольгу, переложите часть лука, который вы обжарили.

  6. Сверху укладывайте рыбку, оставшимися луковыми кольцами заполните надрезы, которые вы сделала на тушках. Посолите, поперчите продукт, отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут.

  7. За 5 минут до готовности полейте кушанье сметаной и все, скоро вкуснейший судак запеченный в духовке будет готов!


Судак запеченный в духовке шаг 2 фото

Видеорецепт Судак запеченный в духовке

Рыбное соте из судака



А еще можно побаловать любимую рыбным соте из судака!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
судак;
соль, черный молотый перец;
белое вино;
укроп;
корень имбиря, петрушки;
сушеные травы;
французская булка;
яйцо;
сливочное масло;
лук;
мускатный орех;
пшеничная мука;
картофель.

А готовится лакомство так:

  1. Сразу подготовьте рыбу, промойте ее, с помощью острого ножа разрежьте вдоль брюшину. Удалите кости, голову, хвост, внутренности, кожицу. Филе порежьте средними кусочками, часть отложите для того чтобы приготовить кнели. Оставшиеся тушки переложите в широкую емкость, влейте сюда же белое вино, добавьте укропные веточки, посыпьте все черным молотым перцем, солью. Можете приправить продукт другими специями и оставить мариноваться на полчаса.

  2. Переложите рыбные остатки в емкость, влейте сюда же воду, добавьте корень петрушки, а также имбиря, посыпьте разными специями, сушеными травами. Варите бульонный отвар 40 минут.

  3. Когда пройдет указанное время, процедите бульон.

  4. А сейчас займемся кнелями. Вам понадобится французская булка, размочите ее в воде, отожмите, измельчите. Переложите в емкость с булкой часть судака, который вы отложили ранее. Все продукты следует измельчить.

  5. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами, отправьте обжариваться нарезку в сковородку с растительным маслом. Потом отправьте лук к остальным продуктам, сюда же положите яйца, сливочное масло, посолите, добавьте мускатный орех, все хорошо помешайте, получится однородный фарш.

  6. Теперь прогрейте сковородку с растительным маслом, обжарьте рыбное филе прямо с маринадом, затем накройте крышкой, тушите 10 минут.

  7. В горячий процеженный бульон всыпьте пшеничную муку, сливочное масло в небольшом количестве, вскипятите отвар.

  8. В отдельной емкости смешайте желток с оставшимся сливочным маслом, влейте сюда же сливки, отправьте эту массу к остальным продуктам, размешайте, прогрейте, но не кипятите.

  9. В бульоне, который остался, приготовьте кнели. Возьмите столовую ложку, с ее помощью набирайте фарш, выкладывайте его в кипящий отвар, варите 15 минут на слабом огне.

  10. А сейчас приготовим гарнир, обжарьте пшеничный хлеб, порезанный ломиками до румяности.

  11. Почистите картошку, порежьте кружками, отправьте их обжариваться в сковородку с растительным маслом до золотистости, обязательно посолите.

  12. А теперь займемся сервировкой, выкладывайте соте, кнели, картофель, гренки, полейте все соусом и все, вкуснейшее рыбное блюдо к празднику готово!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)

Похожие рецепты

Судак запеченный в духовке отзывы