» » » » » Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом

Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом рецепт


Если вы любите оригинальные легкие закуски, тогда вам стоит обратить внимание на вкуснейший холодец из головы сома!
Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Рыба (2 больших стейка Сома)1 кг.144
Шампиньоны400 г.25
Сметана150-200 г.25
Сыр твердый100-150 г.371
Лук репчатый3-4 шт.43
Лимон1/2 шт.31
Масло растительноедля жарки899
Мука пшеничная 329
Приправа (соль, перец, базилик сушёный, имбирь молотый)

Пошаговый рецепт приготовления Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом с фото

А готовится кушанье так:

  1. Подготовленную рыбку порежьте кусками.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 1 фото

  2. Далее поставьте емкость с водой на огонь, сюда же положите очищенный лук, морковь, сварите бульонный отвар, обязательно снимите пену.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 2 фото

  3. Затем бульон процедите, опустите в него рыбу, варите полчаса.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 3 фото

  4. Далее достаньте сома, удалите косточки, поделите мелкими кусочками.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 4 фото

  5. В судки выложите рыбные кусочки, порезанную кружками морковку, половинки отварного яйца, всыпьте сюда же петрушку.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 5 фото

  6. Замочите желатин, пусть он разбухнет. Отправьте разбухшую желатиновую смесь в бульон, помешайте, отставьте в сторонку на полчаса, потом процедите.

    Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 6 фото

  7. Теперь в емкость с остальным продуктами влейте отвар, остудите, украсьте зеленью, поставьте холодец из головы сома в холодильник, а утром сможете насладиться этим лакомством!


Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом шаг 7 фото

Видеорецепт Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом



Сом на пару



А еще мы хотим вам поведать о простом рецепте рыбного заливного в мультиварке. Поверьте готовить такое лакомство – это удовольствие!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
лосось-400 г.;
голова сома-1 шт.;
приправа для рыбы – по вкусу;
репчатый лук-1 шт.;
морковка-4 шт.;
вода-1,5 л.;
лавровый лист-2 шт.;
душистый перец-5 шт.;
петрушка, лимон, красный перец, соль – по вкусу.

А готовится лакомство так:

  1. Голову сома нужно разрубить на две половинки, промыть, поместить в чашу.

  2. Сюда же переложите порезанную крупными кусочками морковку, лук, всыпьте специи, душистый перчик, лавровый лист, влейте воду, поставьте в рабочее положение режим «Суп», таймер установите на 15 минут. Потом вам понадобится режим «Тушение», готовьте кушанье еще два часа.

  3. Когда истечет указанное время, охладите бульонный отвар, потом его нужно процедить, снова перелить в чашу. Сюда же выложите лосось порезанный кусочками, всыпьте соль, продолжайте готовить в режиме «Суп» 20 минут.

  4. Далее остудите опять отвар, рыбку поделите кусочками, переложите в красивую емкость.

  5. Сюда же положите лимонные дольки, морковные кружки, перец, залейте все бульоном, украсьте зеленью петрушки, отправьте в холодильник застывать. Вот и все, холодное готово!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Сом, запечeнный под сырно-грибным одеялом отзывы