» » » » Мидии по-каталански

Мидии по-каталански рецепт


Добавлено: 24.01.2017, 18:19

Если вам хочется угостить свою семью легким и нежным ужином, тогда обратите внимание на мидии по-каталански!

Мидии по-каталански

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мидии300-400 г. (очищенные)
Помидоры2 шт.19
Лук репчатый (сладкий)1/2 шт.43
Базилик свежий5-7 листочков
Соль
Перец черный
Лимон1 шт.31
Масло оливковое2 ст.лож.899

Пошаговый рецепт приготовления Мидии по-каталански с фото

А готовится лакомство так:

  1. Помойте помидоры, порежьте тоненькими ломтиками, выложите сразу на плоскую тарелку.

    Мидии по-каталански шаг 1 фото

  2. Возьмите головку красного лука, снимите шелуху, порежьте его тоненькими полукольцами, разложите сверху на помидорчики.

    Мидии по-каталански шаг 2 фото

  3. Посолите немного.

  4. Базилик порежьте как можно мельче, посыпьте им кушанье.

    Мидии по-каталански шаг 3 фото

  5. В емкости следует смешать лимонный сок с оливковым маслом, а также черным молотым перчиком.

    Мидии по-каталански шаг 4 фото

  6. Свежие мидии промойте, почистите, переложите в емкость, варите на среднем огне. Как только раковины приоткроются, накройте емкость крышкой, сделайте совсем слабый огонь, варите морские продукты еще 10 минут.

    Мидии по-каталански шаг 5 фото

  7. Переложите морские ингредиенты на плоскую тарелку, полейте лимонной эмульсией, дайте немного постоять и все, необычные мидии по-каталански готовы!


Мидии по-каталански шаг 6 фото

Видеорецепт Мидии по-каталански





Паэлья с мидиями и креветками



А еще можно побаловать свою семью необычной паэльей с мидиями и креветками. Это кушанье доставит истинное удовольствие всем во время обеда или ужина!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
рис бомба-150 г.;
помидоры в консервированном виде-150 г.;
замороженные мидии-200 г.;
тигровые креветки-200 г.;
куриный бульон-800 мл.;
розовая гималайская соль-1 щеп.;
молотый шафран-1 щеп.;
черный молотый перец-1 щеп.;
чеснок-2 зуб.;
петрушка-50 г.;
оливковое масло-50 мл.

А готовится кушанье так:

  1. Возьмите чеснок, почистите, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым маслом буквально на 10 секунд.

  2. Потом сюда же добавьте рис, обжаривайте три минуты до прозрачного цвета. Затем положите в сковороду помидорную мякоть, мидии, креветки, тушите все вместе 4 минуты, все время помешивайте продукты.

  3. В куриный бульон, причем обязательно горячий добавьте шафран, залейте им рис, варите до полной готовности.

  4. Сюда же всыпьте черный молотый перец, чили, соль, посыпьте все измельченной петрушкой, помешайте, накройте крышкой, пусть кушанье постоит 5 минут и все, можете всех приглашать к столу. Это лакомство прекрасно сочетается с бокалом каталонского вина!


Приятного Вам аппетита!


(голосов:1)

Похожие рецепты

Мидии по-каталански отзывы