» » » » Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом

Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом рецепт


Добавлено: 18.01.2017, 21:58

Если вам хочется приготовить для своих близких сегодня что-то особенное, тогда осьминог с артишоками и томатно-мятным соусом к вашим услугам!
Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Артишоки1 шт.
Щупальца осьминога1 шт.
Помидоры3 шт.19
Морковь1 шт.33
Чеснок1 зуб.106
Оливковое масло50 мл.899
Белое сухое вино70 мл.
Тимьянпо вкусу
Свежая мят1 пучок
Лимонный сок30 мл.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры черри3 шт.19

Пошаговый рецепт приготовления Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом с фото

А готовится блюдо так:

  1. Возьмите артишок, срежьте верхушку, обрежьте внешние листочки, удалите сердцевину, лиловые листья (пару штук), отрежьте стебель. Каждый срез полейте соком лимона, переложите в емкость с прохладной водой.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 1 фото

  2. Морковку почистите, порежьте меленькими кубиками.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 2 фото

  3. Помидоры обдайте кипящей водой, удалите кожицу, несколько томатом порежьте кубиками.

  4. Таким же образом порубите артишок.

  5. Щупальца осьминога отправьте в емкость, влейте сюда же воду, пусть варятся 20 минут.

  6. Прогрейте сковородку с оливковым маслом, отправьте в кушанье артишок, влейте сок лимона, помешайте, жарьте несколько минут.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 3 фото

  7. Затем в артишоки добавьте морковку с помидорами, посолите, поперчите продукты, приправьте тимьяном, измельченным чесноком, помешайте, жарьте вместе еще несколько минут. Потом влейте сюда же винный напиток, тушите на слабом огне до тех пор, пока жидкость испарится.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 4 фото

  8. В емкость отправьте оставшиеся и очищенные от кожицы томаты, добавьте мятные листочки, взбейте продукты до однородности.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 5 фото

  9. Отварной морепродукт переложите в дуршлаг.

  10. Потом обжарьте его в сковородке с оливковым маслом с каждой стороны до золотистости.

    Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 6 фото

  11. Далее вам понадобятся сервировочные тарелочки, выложите по несколько ложек массы из овощей, сверху положите по обжаренному щупальцу морского продукта. Полейте кушанье мятно-помидорным соусом, посыпьте измельченной мятой и все, осьминог с артишоками и томатно-мятным соусом готов!


Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом шаг 7 фото

Видеорецепт Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом





Такояки



А еще можно приготовить Такояки. Данное лакомство обязательно придется по вкусу вашим домочадцам и они по достоинству оценят ваш новый кулинарный шедевр!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
мука-200 г.;
куриное яйцо-1 шт.;
соевый соус-2 ст.л.;
разрыхлитель-1 ч.л.;
бульонный кубик-2 г.;
вода-800 мл.;
осьминог-150 г.;
зеленый лук-30 г.;
маринованный имбирь-10 г.;
густой соевый соус-1 ст.л.

А готовится блюдо так:

  1. В емкость просейте муку, взбейте яйцо, влейте соевый соус, всыпьте разрыхлитель, бульонный кубик, тщательно помешайте, влейте аккуратно прохладную воду, замесите не густую тестовую массу. Отправьте тесто в холодильник на 20 минут.

  2. Далее займемся начинкой. Осьминога порежьте небольшими кусочками.

  3. Зеленый лук порежьте полосками.

  4. Имбирь порубите кусочками.

  5. Возьмите форму, как на фото, смажьте выемки растительным маслом, наполните ее на 2/3 часть тестом.

  6. Во все выемки укладывайте по кусочку морепродукта.

  7. Далее выкладывайте имбирь.

  8. Посыпьте все зеленым лучком, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 10 минут.

  9. За этот промежуток времени тесто схватится, переверните его, используя спицы, а потом заполните пространство, которое образовалось тестом, опять отправьте лакомство в духовку на 5 минут. Далее проделайте такую же процедуру. В результате должны сформироваться шарики. Теперь пеките лакомство до румяности.

  10. Готовую выпечку переложите на плоскую тарелку, полейте соевым соусом, посыпьте зеленым лучком и приглашайте всех к столу!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Осьминог с артишоком и томатно-мятным соусом отзывы