Осьминоги рецепт


Если в вашей семье обожают деликатесы, тогда вторые блюда из морепродуктов Осьминоги именно то, что вам нужно!
Осьминоги

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Осьминоги
Помидоры 19
Чеснок 106
Соль
Перец

Пошаговый рецепт приготовления Осьминоги с фото

Осьминоги по-сардински

Осьминоги шаг 1 фото


  1. Помойте мясо морепродукта, отбейте немного, используя кухонный молоток, порежьте кусочками, отправьте отвариваться.

  2. Потом достаньте с помощью шумовки, просушите, посолите, поперчите, переложите в сковородку, влейте сюда же масло, винный напиток, тушите до тех пор, пока жидкость испарится.

  3. Затем добавьте в кушанье перетертые томаты, влейте воду, тушите все вместе еще 2 часа на слабом огне. Вот и все, перед тем, как будете подавать лакомство к столу, приправьте его чесноком и ароматной зеленью!


Осьминог с помидорами

Осьминоги шаг 2 фото


  1. Помойте морепродукт, удалите голову, хрящи, внутренности.

  2. Промойте томаты, ошпарьте кипящей водой, удалите кожицу, а также семена.

  3. Переложите осьминога в целом виде в емкость, сюда же влейте воду, добавьте томаты, оливковое масло, накройте кастрюльку фольгой, а потом крышкой.

  4. Поставьте емкость с содержимым на огонь, варите час, периодически старайтесь встряхивать емкость.

  5. Как только кушанье будет готово, посолите его, поперчите.

  6. Осьминога нарежьте небольшими кусочками, переложите на плоскую тарелку.

  7. Полейте отваром, который остался после варки, посыпьте измельченной петрушкой, чесноком и подавайте к столу!


Осьминог-стифадо

Осьминоги шаг 3 фото


  1. Морские деликатесы порежьте крупными кусочками, переложите в емкость, влейте уксус, воду, поставьте на огонь.

  2. Спустя немного времени осьминоги наполнятся жидкостью, будут тушиться в собственном соку, варите их 40 минут.

  3. Потом влейте винный напиток, добавьте черный молотый перчик.

  4. Далее возьмите лук, очистите, опустите в кипяток, отправьте его в емкость с осьминогами.

  5. Сюда же положите чеснок, розмарин, лавровый лист, душистый перчик, мускатный орех, красный жгучий перчик, томаты порезанные кубиками.

  6. Далее приправьте лакомство томатом, оливковым маслом, влейте чуть-чуть воды, варите еще 40 минут. Вот и все, скоро сытный и калорийный обед будет готов!


Тушеные осьминоги

Осьминоги шаг 4 фото


  1. Удалите пленку с морепродуктов, выверните мешочек, выбросьте внутренности, а потом верните в исходное положение.

  2. Обрежьте глаза, удалите рот находящийся между щупальцами, переложите подготовленный ингредиент в кулек, отбейте.

  3. Потом переложите морские продукты в кастрюльку, влейте сюда же прохладную воду, всыпьте соль, прикройте крышкой, вскипятите, варите час.

  4. Пока будут вариться осьминоги, достаньте лук, удалите шелуху, измельчите.

  5. Порубите мелко лук с сельдереем, а также чесноком.

  6. Отправьте обжариваться все выше подготовленные овощи вместе с перчиком, который также заранее измельчите.

  7. Потом отправьте в кушанье помидоры рубленые кусочками, посолите, приправьте шафраном, помешайте, тушите еще 5 минут.

  8. Сварившиеся морепродукты, не вытягивая из бульона, остудите, затем нарежьте и переложите в овощи, помешайте, тушите 3 минутки.

  9. Теперь влейте сюда же винный напиток, тушите еще 7 минут. Далее посыпьте зеленью петрушки и обед готов!


Молодые маринованные осьминоги на гриле с кабачками

Осьминоги шаг 5 фото


  1. Морепродукты разморозьте, просушите.

  2. Далее займемся маринадом. Помойте петрушку, просушите, измельчите.

  3. Перец чили, чеснок, сельдерей порубите меленько, все смешайте, полейте оливковым маслом, соевым соусом, лимонным соком.

  4. Получившейся маринадной массой залейте осьминогов, отставьте их в сторонку, пусть маринуются час.

  5. Прогрейте гриль, отправьте обжариваться морепродукты на 7 минут.

  6. Кабачок порежьте кружками, полейте оливковым маслом, посолите, также обжарьте на гриле. Теперь сервируйте кабачки с осьминогами, не забудьте о лимоне и приглашайте всех к столу!


Салат картофельный с осьминогами

Осьминоги шаг 6 фото


  1. Отварите картошку, не очищая, потом остудите, почистите, порежьте кубиками.

  2. Отправьте отвариваться осьминога в соленую воду, также его остудите, порубите.

  3. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами.

  4. Измельчите зелень петрушки.

  5. Посолите, поперчите, приправьте кушанье оливковым маслом, уксусом, пусть салат постоит два часа и пропитается.


Осьминог с макаронами

Осьминоги шаг 7 фото


  1. Разморозьте осьминога, промойте, отправьте отвариваться в емкость с небольшим количеством воды.

  2. Как только морепродукт приобретет мягкость, удалите кожу, порежьте кусочками.

  3. Достаньте лук, удалите шелуху, порубите меленько, отправьте обжариваться в сковородку с оливковым маслом.

  4. Сюда же добавьте осьминога, жарьте вместе 5 минут.

  5. Далее добавьте томат, макароны, посолите, поперчите продукты тушите еще 5 минут.

  6. Затем влейте воду, варите кушанье до полной готовности.


Пьяный осьминог

Осьминоги шаг 8 фото


  1. Почистите морепродукт, порежьте крупными кусочками, отправьте вариться на 20 минут.

  2. Далее в емкость влейте масло, обжарьте осьминога с луковыми кусочками.

  3. Потом влейте сюда же винный напиток, добавьте помидорные кусочки, соль, перчик, лавровый лист, пусть лакомство варится полчаса. Вот и все, подается такое блюдо с рисовым гарниром и сыром!


Осьминог с картофелем «Почти салат»

Осьминоги шаг 9 фото


  1. Поставьте емкость больших размеров на огонь, сюда же влейте воду, положите целый лимон, лавровый лист, перец горошком, очищенный лук. Вскипятите содержимое, отправьте варить на 40 минут морепродукт. Затем оставьте его остывать, не доставая из бульонного отвара.

  2. Далее осьминога нарежьте средними кусочками.

  3. А сейчас возьмите емкость, влейте в нее уксус, лимонный сок, добавьте измельченный чеснок, перчик, пусть соус постоит 5 минут.

  4. Далее получившейся соусной массой залейте мясо морского продукта, накройте отрезом пленки, поставьте в холодильник на 3 часа.

  5. Почистите лук, порежьте полукольцами, полейте оливковым маслом, уксусом, помните руками, пусть постоит две минутки.

  6. Почистите картошку, порежьте крупными кусочками, смешайте с луком.

  7. Огурец порежьте брусочками.

  8. Каждый выше подготовленный ингредиент соедините с мясом осьминога, посолите, поперчите и подавайте к столу!


Салат «Пикантный» с осьминогом и черносливом

Осьминоги шаг 10 фото


  1. Отварите филе, порежьте кубиками.

  2. Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте кусочками, залейте уксусом, разведенным водой, отставьте мариноваться на 15 минут.

  3. Далее помойте болгарский перец, удалите семена, порежьте кубиками.

  4. Таким же образом порубите чернослив.

  5. С морепродуктов слейте жидкость, маленьких осьминожков оставьте для того чтобы украсить лакомство.

  6. Теперь возьмите плоскую тарелку начнем укладывать салат слоями, сразу уложите мясо, потом майонез, затем лук, перец, чернослив, опять майонез, мясо, осьминог, майонез и перец. Украсьте кушанье ароматной зеленью и целыми осьминожками. Вот и все, теперь вы знаете, как готовятся вкусные и аппетитные вторые блюда из морепродуктов Осьминоги!

Видеорецепт Осьминоги





Маринованные осьминоги



А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусными, оригинальными, аппетитными маринованными осьминогами!

Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
осьминог-400 г.;
петрушка-4 вет.;
лук-2 шт.;
душистый перец-2 гор.;
чеснок-1 зуб.;
морковка-1 шт.;
лавровый лист-1 шт.;
оливковое масло-4 ст.л.;
уксус-2 ст.л.;
соевый соус-2 ст.л.;
растительное масло;
перец;
соль.

А готовится кушанье так:

  1. Переложите в среднюю емкость морковку, которую заранее почистите, порежьте тоненькими кружочками, лавровый лист, перец горошком, петрушку, лук рубленый произвольными кусочками, влейте воду, всыпьте соль, вскипятите содержимое.

  2. Хорошенько промойте морепродукты, удалите внутренности, переложите в кипящую жидкость, добавьте специи, варите 4 минуты. Затем переложите в дуршлаг.

  3. В банку переложите репчатый свежий лук, только порежьте его полукольцами, далее часть осьминогов, снова лук, осьминоги, потом морковку, которая варилась вместе с морепродуктом.

  4. Смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус с измельченным чесноком, залейте соусом кушанье, закройте банку крышкой, поставьте в холодильник на всю ночь. Вот и все, утром вкуснейшая закуска будет готова!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Осьминоги отзывы