» » Банан в карамели

Банан в карамели

Сегодня мы решили познакомить вас с необыкновенным и популярным десертом, который славится у китайских поваров. Как готовится банан в карамели мы первые узнали от Басы Сянцзяо, но самое интересное, что данным способом китайские повара готовят не только бананы, но также яблоки, тыкву, таро, каштаны водяные, шарики из риса и батат!
Банан в карамели

Из рубрики: Выпечка
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
бананы3 шт.91
кукурузный крахмал 4-5 ст. л.
кунжутное масло1 ч. л.
холодная вода 75 мл.
растительное масло для фритюра 200 мл.899
белый сахар 225 г.374
семена кунжута 2 ст. л.

Банан в карамели: пошаговый рецепт с фотографиями


Ну что ж давайте вместе попробуем приготовить этот интересный десерт:

Сначала очистите бананы от кожуры и нарежьте их в виде кусочков.

Если у вас есть специальные барные девайсы, тогда вырежьте из банановой мякоти шарики, десерт будет более эффектный.

Итак, банановые кусочки посыпьте кукурузным крахмалом.

Теперь прогрейте в воке масло для фритюра и отправьте быстро обжариваться банановые кусочки, они должны стать золотистыми.

Потом переложите обжаренные кусочки бананов на бумажное полотенце, пусть впитается лишний жир.

А сейчас давайте приготовим карамель. Для этого в чистой воке прогрейте сахар с водой. Растворите полностью сахар и сварите, светлую карамель золотистого цвета.

Далее возьмите широкую пиалу, в нее влейте холодную воду, положите кубики льда и оставьте пиалу с содержимым на столе.

Теперь возьмите ложку и с ее помощью опускайте по кусочку обжаренного банана в горячую карамельную жидкость на пару секунд, а затем выкладывайте готовые изделия в виде горки на плоскую тарелку. Посыпьте красивый десерт кунжутом. Вот и все, банан в карамели готов, перед тем как будете кушать этот банановый десерт, каждый кусочек банана опускайте в холодную воду с кубиками льда!

Рецепт жареных бананов в карамели


Желаете узнать еще об одном оригинальном и интересном банановом рецепте, тогда не спешите уходить, так как далее в статье мы расскажем вам, как готовятся жареные бананы в карамели по другому рецепту!

Итак, для того чтобы приготовить банановый десерт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
бананы – 3 штуки;
сахар – 3 столовые ложки;
сливочное масло – 35 грамм;
вода – 100 миллилитров;
корица.

А сейчас начнем творить:

  1. Сразу отправьте сковородку на огонь и прогрейте ее.

  2. На раскаленную сковородку переложите сливочное масло, пусть растает.

  3. Когда масло растает, всыпьте в сливочную массу сахар.

  4. Растопите сахар в масляной смеси, она должна стать густой.

  5. Как только масса загустеет, влейте сюда же немного горячей воды, получится однородная вязкая сиропная смесь.

  6. Очистите бананы от кожуры.

  7. Нарежьте мякоть бананов кружками.

  8. Теперь выкладывайте банановые кружки в сковородку с карамелью и обжарьте их прямо в карамели с двух сторон.

  9. Посыпьте обжаренные банановые кружки корицей, сделайте слабый огонь и тушите их три минуты.

  10. В самом конце готовки полейте десерт коньяком и подожгите, банановые кружки станут хрустящими. Вот и все невероятно вкусный, оригинальный и интересный десерт готов!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!