» » Хычины балкарские

Хычины балкарские

Хычины балкарские являются вкуснейшим блюдом. Это лакомство очень вкусное, поэтому отложите все свои дела и приготовьте для своей семьи истинно балкарское блюдо!
Хычины балкарские

Из рубрики: Выпечка
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) 500 г.361
Картофель 1 кг.83
Мука пшеничная (обычная белая)

Пошаговый рецепт хычин балкарских с фотографиями


Приступим к делу:

Итак, для начала возьмите мясорубку и перекрутите через нее сыр. Выбирайте соленый сырный продукт, к примеру, прекрасно подойдут Голландские сорта.

Отварите картофель, приготовьте пюре, масло и молоко не добавляйте.

Сыр смешайте с картофелем 1:2, должна получиться однородная масса.

Из сырно – картофельной массы скатайте шарики.

Теперь займитесь тестом. В емкость всыпьте чашку муки, сделайте на серединке небольшую дырочку, влейте в нее подсоленную воду и замесите тесто. Тестовая масса должна получиться эластичной, но не сильной крутой. Затем накройте тесто и поставьте в теплое место.

Раскатайте тесто и выкладывайте на него начинку. Защипните края. Таким же образом приготовьте остальные хычины.

Сверху лакомство немного раскатайте скалкой. Разогрейте сковороду и выкладывайте на нее хычины. Обжаривайте с двух сторон по несколько минут. Если лакомство вздуется, возьмите нож и проткните его, иначе тесто лопнет.

Таким образом, наделайте столько вкусняшек, сколько вам захочется. Вот и все, хычины балкарские готовы, можете попробовать настоящее балкарское лакомство!

Балкарские хычины с картошкой


А еще можно приготовить балкарские хычины с картофелем. Это лакомство получается не менее вкусное, ароматное и сытное!

Для того чтобы приготовить балкарские вкусняшки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
мягкий домашний сыр – 1 кг;
мука – 4,5 стакана;
кефир – 0,5 л;
вода – 0,5 л;
соль – 1 чайная ложка;
растопленное сливочное масло – 100 грамм.

Начнем готовить:

  1. Отварите картошку в мундирах.

  2. Затем займитесь тестом. Влейте в чистую емкость кефир с водой, добавьте соль и муку. С помощью вилки перемешайте тесто и как только, оно загустеет, замешивайте его руками. Затем отставьте его в сторонку, пусть постоит полчаса.

  3. Остывший картофель почистите, сделайте пюре.

  4. Сыр натрите на терке;

  5. Соедините сыр с картофелем и перемешайте.

  6. Разделите тесто на шарики. Каждому шарику придайте форму лепешки. По центру выкладывайте начинку, а затем защипните края. Далее снова постарайтесь придать лакомству форму шарика.

  7. Возьмите сливочное масло и растопите его. Растопленным маслом смажьте все хычины.

  8. Таким образом, наделайте из шариков много хычин. Сковороду разогрейте и обжаривайте лакомство с каждой стороны.

  9. Хычины выкладывайте на сервировочное блюдо в виде стопки. Затем эту стопку разрежьте на части и хорошенько смажьте чесночно – сметанным соусом. Вот и все, лакомство готово!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:4)
Сохраните блюдо!