» » » Крем карамель

Крем карамель

Сегодня мы решили предложить вам приготовить изысканное десертное лакомство, а точнее крем карамель. Готовится такой десерт достаточно просто, но при этом обладает эффектным праздничным видом!
Крем карамель

Из рубрики: Крема / Карамель / Торт
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
молоко коровье 1 ст.58
сахар 1 ст. л.374
сахар ванильный 1 ст. л.
яйца куриные 1 целое и 2 желтка157
масло сливочное 748
Отдельно для карамельного сиропа:
сахарный песок 100 г.374
вода 100 г.

Крем карамель: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, немного терпения, кулинарного мастерства и десерт готов:

Сначала возьмите широкую емкость желательно с антипригарным покрытием, всыпьте в нее мелкий сахар и отправьте на огонь.

Подождите, пока сахар начнет превращаться в карамель, влейте сразу сюда же горячую воду и вскипятите густую карамельную массу. Отключите огонь, отставьте емкость с карамельной массой в сторонку.

А сейчас на очереди будущее молочное суфле. В глубокую миску вбейте куриное яйцо, несколько желтков, всыпьте сахар, ванилин, размешайте ингредиенты, ни в коем случае не взбивайте.

Потом прогрейте в миске молоко и перелейте его в массу из яиц, получится смесь однородной консистенции.

А сейчас подготовьте маленькие формочки, смажьте их маслом.

В каждую разлейте карамельный соус и как только, он возьмется коркой, сверху разлейте суфле из молока.

Далее возьмите форму больших размеров влейте в нее кипящую воду, сюда же переставьте формочки с суфле и карамелью, пусть постоят в воде.

Теперь настала очередь духового шкафа, прогретого до 150 градусов, отправьте запекаться десерт на час.

Потом остудите полученную массу и отправьте в холодильник, пусть застывает. Вот и все, аппетитная и красивая крем карамель готова!

Рецепт торта крем карамель


А еще можно приготовить уникальный и оригинальный торт крем карамель. Рецепт данного десерта совершенно не сложный, поэтому вам не придется столкнуться с трудностями в процессе готовки!

Итак, для того чтобы приготовить торт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для карамели:
сахар – 150 грамм;
вода – 50 миллилитров.

Для карамельного крема:
сливки 18% - 600 миллилитров;
сахар – 275 грамм;
яйца – 4 штуки.

Для бисквита:
яйца – 2 штуки;
молоко – 100 миллилитров;
подсолнечное рафинированное масло – 80 миллилитров;
разрыхлитель – 12 грамм;
мука высшего сорта – 160 грамм;
какао – 20 грамм;
соль – 3 грамма.

А сейчас начнем творить:

  1. В чистый сотейник влейте воду, всыпьте сахар и перемешайте ингредиенты.

  2. Отправьте емкость с одержимым на огонь, масса должна приобрести золотистый цвет.

  3. Далее возьмите форму, вылейте в нее готовую карамельную жидкость.

  4. Теперь готовим крем. В широкую пиалу вбейте яйца, влейте сливки, добавьте ванилин, ингредиенты взбейте, используйте миксер.

  5. Теперь займемся кексовым слоем. В широкую емкость всыпьте муку с солью, какао и разрыхлителем, перемешайте, влейте сюда же прогретое молоко, растопленное сливочное масло и снова все смешайте.

  6. В отдельной емкости нужно взбить яйца, получится пышная пена.

  7. Во взбитые яйца всыпьте сахар и взбейте их еще раз.

  8. Теперь в молочно – масляную массу добавьте взбитые яйца и перемешайте.

  9. В форму, в которой застыла карамель, влейте получившийся крем, потом мучную массу.

  10. Возьмите большую емкость с горячей водой и переставьте в нее формочку с тортом.

  11. А теперь настала очередь духового шкафа, прогретого до 160 градусов, отправьте в него выпекаться десерт на 40 минут.

  12. Готовое лакомство охладите, достаньте из формы и отправьте на час в холодильник. Потом торт нарежьте порционными кусочками и приглашайте всех к столу!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!