» » » Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто"

Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто"


А вы знаете, что итальянские соленые пончики «Ньокко фритто» на самом деле являются праздничным хлебом в Ламбардии. Эти симпатичные пышки любят все, поэтому мы надеемся, что ваша семья не будет исключением!
Итальянские соленые пончики

Из рубрики: Кухонная плита

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука пшеничная500 г.329
Вода (лучше использовать газированную)200-220 мл.
Масло растительное (в идеале оливковое 70 мл для теста; 500 мл для жарки)570 г.899
Сода5 г.
Соль10 г.

Пошаговый рецепт приготовления Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто" с фото

А готовится лакомство так:

  1. Всыпьте в емкость просеянную муку, соль, соду, влейте растительное масло, подогретую воду, замесите крутую тестовую массу. Придайте ей форму шара, переложите в емкость, накройте слегка смоченным в воде полотенцем, пусть стоит час.

    Итальянские соленые пончики

  2. Далее скатайте тесто в виде толстой колбаски, поделите на четыре части.

    Итальянские соленые пончики

  3. Все части раскатайте как можно тоньше, лепешку сформируйте в виде овала.

    Итальянские соленые пончики

  4. Нарежьте пласт ровными ромбами.

    Итальянские соленые пончики


    Итальянские соленые пончики


    Итальянские соленые пончики

  5. Прогрейте в казане масло, отправьте в кипящий жир изделия, жарьте их до золотистости. Потом переложите лакомство на отрез салфетки, пусть впитается лишнее масло. Вот и все вкусные, домашние итальянские соленые пончики «Ньокко фритто» готовы!


Итальянские соленые пончики

Видеорецепт Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто"



Берлинские пончики



А еще можно удивить своих домочадцев не менее вкусными берлинскими пончиками!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сливочное масло-100 г.;
пшеничная мука-500 г.;
сухие дрожжи-10 г.;
сахар-100 г.;
ванильный сахар-5 г.;
миндальный ароматизатор-3 кап.;
соль-1 ч.л.;
яйца-2 шт.;
желток-1 шт.;
теплое молоко-125 мл.;
джем или сливовое пюре-150 г.;
масло-400 мл.

А готовится кушанье так:

  1. В емкость добавьте масло, отправьте его на огонь, растопите, а потом остудите.

  2. Просейте муку, смешайте с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, ароматизатором, солью. В сухие продукты вбейте яйца, добавьте желток, растопленное сливочное масло, влейте молоко, все тщательно перемешайте, получится гладкое тесто. Накройте его, поставьте в тепло, пусть стоит 40 минут.

  3. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите тесто, помесите, а потом раскатайте. Из пласта выдавите круги, накройте их, пусть постоят в тепле еще 15 минут.

  4. Возьмите казанок, прогрейте масло, отправьте обжариваться тестовые кружки до золотистости.

  5. Переложите их на решетку, которую накройте отрезом бумажного полотенца, пусть впитается жир. Вот и все, вкуснейшие домашние пончики готовы!


Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии