» » » Дрожжевые пончики

Дрожжевые пончики

Милые хозяюшки, отложите все свои дела и приготовьте для своей семьи дрожжевые пончики. Пусть они полакомятся этим воздушным и ароматным лакомством. Пончики по этому рецепту готовятся очень просто и не требуют особых затрат на продукты!
Дрожжевые пончики

Из рубрики: Выпечка / Пончики
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
молоко1 стакан58
сливочное масло30 г.748
яичных желтка2
мука12-19 ст. л.327
сахарный песок1 ст. л.374
сахарная пудра1 ст. л. 374
прессованных дрожжей30 г
растительное масло (для жарки)
щепотка соли.

Дрожжевые пончики: пошаговый рецепт с фотографиями


Приступим:

Для начала просейте через сито муку.

В емкость с подогретым молоком добавьте дрожжи и перемешайте. Далее необходимо их накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.

По истечении данного времени в дрожжи с молоком добавьте немного соли, сахарный песок и яичные желтки, ингредиенты взбейте.

Сюда же в массу нужно добавить немного сливочного масла. Снова перемешайте.

В просеянную муку отправьте смесь, которая у вас получилась. Замесите эластичную тестовую массу.

Накройте тесто и снова отправьте в теплое место на 1 час. Тестовая масса должна подняться в несколько раз.

Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто, вырежьте пончики. Пусть они полежат еще полчаса.

Разогрейте масло в сковороде и начинайте обжаривать пончики с каждой стороны, они должны приобрести румяную корочку.

Готовое лакомство выкладывайте на отрез бумажного полотенца, пусть впитается лишнее масло. Перед тем как будете подавать дрожжевые пончики к столу, посыпьте их сахарной пудрой.

Дрожжевые пончики с начинкой


А еще можно приготовить пончики дрожжевые с начинкой. Рецепт приготовления этого лакомства также прост!

Для приготовления этого кушанья вам понадобится:

Ингредиенты:
мука – 800 грамм;
молоко – 0,5 л;
вода – 100 мл;
куриные яйца – 2 штуки;
сливочное масло (можете использовать маргарин) – 125 грамм;
сухие дрожжи – 11 грамм;
сахар – 2 столовые ложки;
соль – 1,5 чайной ложки;
сгущенка вареная – 1 банка;
растительное масло – для жарки;
сахарная пудра – для присыпки.

Начнем готовить:

  1. В емкость с молоком влейте немного воды и подогрейте. Всыпьте сахар, дрожжи и хорошенько перемешайте. Отставьте ингредиенты в теплое место, пусть постоят 20 минут.

  2. Потом добавьте в массу яйца, немного соли и сливочное масло в растопленном виде. Все тщательно перемешайте. Сюда же просейте муку и приступайте к замесу тесто.

  3. Стол посыпьте мукой, выкладывайте тесто и хорошенько вымешивайте. Оно должно получиться мягким, эластичным, но не сильно крутым. Накройте его полотенцем, пусть оно постоит несколько часов.


  4. По истечении данного времени, тесто нужно обмять и раскатать. Затем вырезайте кружочки. Накройте их полотенцем и отставьте в сторонку на полчаса, пусть поднимаются.

  5. Разогрейте хорошенько растительное масло и отправляйте пончики обжариваться. Они должны стать золотистыми. Готовое лакомство переложите на отрез бумажного полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

  6. Дрожжевые пончики остудите и можете наполнять начинкой, используйте кондитерский шприц. В данном случае, в качестве начинки у нас будет сгущенное молоко. Сверху лакомство посыпьте сахарной пудрой и можете подавать вкуснейшее сладкое кушанье к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!