» » » Домашняя пахлава

Домашняя пахлава

Ох, эта пахлава! Наверное, все хотя бы раз пробовали это сладкое и вкусное лакомство. Но если вам не пришлось попробовать такую вкуснятину, тогда не поленитесь и приготовьте эту сладость. Домашняя пахлава – это просто чудо - сладость!
Домашняя пахлава

Из рубрики: Выпечка / Разное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
масло сливочное 350 г.748
сметана 300 г.206
яйца куриные 4 шт.157
мука 4 ст.329
сода 1 ч.л.374
сахар 2,5 ст.
грецкий орех 2 ст.648
мед 2 ст.л.308

Домашняя пахлава: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к делу:

Для начала следует подготовить тестовую массу. В чистую емкость просейте муку, добавьте сливочное масло и перетрите ингредиенты, должна получиться крошка. Сюда же добавьте желтки, соду и сметану, замесите тестовую массу, накройте отрезом пищевой пленки и отправьте в холодильник на час.

Затем тесто достаньте и поделите его, должно получиться восемь шариков.

Далее займитесь начинкой: помелите орешки, только не превращайте их в песок, должны оставаться кусочки.

В орехи добавьте белки и сахар. Ингредиенты перемешайте.

Затем берите тестовые шарики и раскатывайте их.

На противень выкладывайте тестовые листы и каждый смазывайте приготовленной начинкой. Слои чередуйте: тесто – начинка.

Последний слой должно покрывать тесто. Пирог, который у вас получился, разрежьте в виде ромбиков, сверху смажьте их желтковой массой и присыпьте орехами.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправляйте выпекаться будущую пахлаву на 50 минут.

За 10 минут до полной готовности, залейте лакомство ароматным медом, который перемешайте со сливочным маслом. Снова верните кушанье в духовой шкаф, пусть выпекается. И еще, ни в коем случае не перекладывайте с противня горячую пахлаву, так как это делается только тогда, когда кушанье полностью остынет. Вот и все, домашняя пахлава готова, можете отведать этот вкуснейший чудный пирог!

Пахлава домашняя медовая


Также можно приготовить домашнюю медовую пахлаву. По этому рецепту такая вкусность готовится очень просто, но в результате получается вкуснейший пирог!

Итак, для того чтобы приготовить это лакомство вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное тесто без дрожжей – 0,5 кг;
яичные желтки – 2 шутки;
сахарный песок – 3 столовые ложки;
корица – 0,5 чайной ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
орешки – 300 грамм;
изюм – 150 грамм;
жидкий мед – 3 столовые ложки.

Приступим к делу:

  1. Возьмите слоеное тесто и разделите на три части. Затем каждую тестовую часть раскатайте, должны получиться тонкие тестовые пласты. Один пласт теста выкладывайте на противень, поколите его вилкой и отправьте выпекаться, корж должен стать золотистым. Готовую основу переложите, пусть остывает

  2. Подготовьте массу для начинки. Поджарьте орехи и немного их порубите.

  3. В чистую емкость отправьте белки, добавьте сахарную пудру, корицу, ингредиенты взбейте, должна получиться пышная масса.

  4. Теперь вам необходимо заняться вторым пластом теста. Выкладывайте его на противень, сверху смажьте белковой массой, засыпьте орешками и изюмом.

  5. Сверху начинки положите испеченный корж. Немного прижмите.

  6. Далее снова выкладывайте начинку.

  7. Сверху накройте последним раскатанным тестовым пластом. Подровняйте края и прижмите. Сделайте надрезы, но не до конца, прорежьте первые слои, то есть наметьте границы.

  8. Будущую пахлаву смажьте желтковой массой, украсьте орешками и отправьте запекаться, лакомство должно приобрести золотистый цвет.

  9. Затем по линиям, которые вы наметили, разрежьте пахлаву, залейте медовым сиропом и можете подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:2)
Сохраните блюдо!