» » » » Готовое слоеное дрожжевое тесто

Готовое слоеное дрожжевое тесто

Каждая современная хозяюшка знает, что замесить слоеное тесто в домашних условиях непросто. Понятное дело, можно пойти и купить тесто в магазине, но все равно же рано или поздно придется учиться, самостоятельно готовить, чтобы в холодильнике всегда было готовое слоеное дрожжевое тесто!
Готовое слоеное дрожжевое тесто

Из рубрики: Выпечка / Тесто / Слоеное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
муки500-600 г.327
сухих дрожжей10 г.
теплой воды100-150 мл.
сливочного масла 60 г.748
сахара 50 г.374

Готовое слоеное дрожжевое тесто: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, давайте вместе займемся готовкой:

В небольшую мисочку влейте теплую воду, всыпьте сахар, дрожжи, ингредиенты перемешайте и отставьте емкость с дрожжевой массой в сторонку на 15 минут.

В широкую миску просейте муку, смешайте ее с солью и сахаром.

Затем в сухие ингредиенты влейте массу из дрожжей, сюда же влейте сливочное масло в растопленном и остывшем виде, вбейте один яичный желток и замесите дрожжевое тесто, оно должно получиться эластичное и нежное. Придайте тесту форму шара, накройте пленкой и отправьте в холодильник на пять часов.

Когда истечет указанное время, отправьте в мисочку сливочное масло, посыпьте его мукой и перетрите ингредиенты, получится мягкая крошка. Из получившейся крошки сформируйте шар.

Переложите тестовый фарш на пищевую пленку, прижмите руками, оберните в пленку и отправьте в морозильную камеру на полчаса.

Теперь достаньте дрожжевую массу, надрежьте ее крестом, растяните в виде квадрата, а затем раскатайте в виде пласта.

На середину теста положите масляную охлажденную крошку, верхние и нижние края теста защипните, получится квадрат, раскатайте его.

Теперь тесто сложите втрое, заверните в отрез пленки и снова отправьте в холодильник на час.

Охлажденную тестовую массу опять посыпьте мукой и раскатайте, снова оберните в пленку и отправьте в холодильник.

Таким образом, сворачивайте, раскатывайте и охлаждайте тесто еще 3 раза. После последней процедуры оставьте тесто в холодильнике на всю ночь, а утром можете приступать к выпечке, так как у вас в холодильнике будет лежать готовое слоеное дрожжевое тесто!

Слойки из готового слоеного дрожжевого теста


А ниже в статье мы расскажем вам, как готовятся слойки из готового слоеного дрожжевого теста. Эта выпечка очень вкусная, аппетитная и нежная!

Итак, для того чтобы испечь слойки по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто – 250 грамм;
виноград – 300 грамм;
тростниковый сахар – 2 столовые ложки;
кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
апельсиновая цедра – 1 столовая ложка.

Для посыпки:
тростниковый сахар – 1 столовая ложка.

Ну что ж займемся делом:

  1. Сначала помойте виноградные ягодки, разрежьте их на две половинки и удалите косточки.

  2. В виноградные половинки всыпьте крахмал, сахар, цедру апельсина и тщательно все перемешайте.

  3. Раскатайте тесто в виде прямоугольника и разрежьте на небольшие прямоугольники. Далее сделайте параллельно горизонтальные разрезы с двух сторон на каждом тестовом прямоугольнике.

  4. На серединку выкладывайте виноградные половинки, заверните полоски таким образом, чтобы они легли друг на друга.

  5. Теперь вам понадобится противень, застелите его пергаментной бумагой, выкладывайте сюда же готовые изделия. Посыпьте их тростниковым сахаром.

  6. Включите, прогрейте духовой шкаф до 200 градусов, отправьте выпекаться заготовки на 15 минут. Вот и все, когда истечет указанное время, на вашем столе будет стоять невероятно вкусная выпечка с виноградом из слоеного теста!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!