» » » » Слоеное тесто классическое

Слоеное тесто классическое

Слоеное тесто классическое получается просто универсальное и идеальное. Из такого теста можно печь круассаны, торты, пирожки и так далее. И сейчас мы поделимся с вами рецептом такой тестовой массы!
Слоеное тесто классическое

Из рубрики: Выпечка / Тесто / Слоеное
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
мука 400 г.327
вода 200 мл.
соль 1 ст. л.
сливочное масло 500 г.748

Слоеное тесто классическое: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, приступим к готовке:

Растопите сливочное масло.

В чистую емкость влейте холодную воду и растворите в ней соль.

Далее вам понадобится широкая миска, в нее нужно всыпать муку, влить соленую воду, растопленное масло и замесить тесто.

Затем нужно скатать тесто в форме шара, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов.

Теперь достаньте замороженное сливочное масло из холодильника и нарежьте в виде пластин.

Затем разотрите масляные кусочки, пусть масса подтает.

Постелите на стол пергамент и переложите на него подтаявшую масляную массу, сверху накройте все еще пергаментом, раскатайте и отправьте в холодильник на 10 минут.

Посыпьте стол мукой, потом следует достать тесто и раскатать.

Достаньте масло, снимите аккуратно пергамент и переложите масляный квадрат на раскатанное тесто.

Накройте масло тестовыми краями, раскатайте, потом поделите тесто визуально на три части и сверните в виде конверта.

Теперь нужно обернуть конверт из теста в пищевую пленку и отправить в холодильник еще на два часа.

По истечении указанного выше времени, опять раскатайте тесто, сложите снова конвертом и опять отправьте на час в холодильник.

Данным образом раскатывайте и складывайте тесто еще четыре раза и охлаждайте его в холодильнике каждые два часа. Вот и все слоеное тесто классическое готово!

Классический рецепт курника из слоеного теста


А ниже в статье вы узнаете о классическом рецепте курника из слоеного теста. Лакомство получается очень вкусное, сочное и аппетитное!

Итак, для того чтобы приготовить курник по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
дрожжевое слоеное тесто – 2 кг;
куриное филе – 1 штука;
гречка – 2 стакана;
яйца – 12 штук;
грибы – 500 грамм;
молочный соус – 2 стакана;
блинчики – 5 штук.

А теперь займемся готовкой:

  1. Разморозьте и раскатайте слоеное тесто в виде круглого пласта.

  2. На тестовый пласт выкладывайте гречневую крупу, которую предварительно промойте и замочите на 2 часа в холодной воде.

  3. Сверху полейте гречневый слой молочным соусом. Для того чтобы его приготовить в кипящем молоке сварите муку, получится масса, похожая на густую сметану.

  4. Далее нарежьте отварное филе кубиками и выкладывайте мясо следующим слоем.

  5. Теперь отварные яйца нарежьте кусочками и посыпьте ими мясной слой.

  6. Затем выкладывайте тонкий блин, который заранее обжарьте.

  7. Теперь на очереди обжаренные белые грибы с луком.

  8. Снова посыпьте грибной слой гречневой крупой, который полейте молочным соусом.

  9. Опять выкладывайте блин.

  10. Теперь мясные кусочки, яйца.

  11. Накройте все еще одним тестовым пластом и смажьте взбитым яйцом.

  12. Теперь настала очередь духового шкафа, его следует включить, прогреть до 180 градусов и отправить выпекаться пирог на 15 минут. Вот и все, скоро на вашем столе будет стоять сочный и ароматный курник!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:0)
Сохраните блюдо!