» » » » Торт ореховый "Эстерхази"

Торт ореховый "Эстерхази"


Для того чтобы удивить своих домочадцев, обратите внимание на популярный торт ореховый «Эстерхази». Это очень вкусное и необычное лакомство обязательно всем понравится и подарит хорошее настроение!
Торт ореховый

Из рубрики: Духовка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Белок5 шт.157
Орехи1 стак.648
Сахар3/4 стак. (+ 80 г для крема)374
Желток1 шт.157
Молоко0,5 стак.58
Крахмал1 ст. лож.
Мука пшеничная1 ст. лож.329
Ванилинпо вкусу
Масло сливочное150 г.748
Сгущенка150 г.135
Орехи грецкиепо вкусу (молотые)648
Шоколадпо вкусу (белый и черный, для украшения)540
Сливкипо вкусу205

Пошаговый рецепт приготовления Торт ореховый "Эстерхази" с фото

А готовится выпечка так:

  1. В емкость вбейте яичные белки, взбейте их, должна получиться легкая пена. Потом сюда же всыпьте сахар, взбейте ингредиенты до получения пиков. Отправьте в массу орехи в измельченном виде, перемешайте.

    Торт ореховый

  2. На пергаментной бумаге нарисуйте круги, лист следует перевернуть на другую сторону, взять лопатку и с ее помощью нанести тесто в виде тонкого слоя, получится шесть коржей. Отправьте выпекаться основы в духовку при 160 градусах на полчаса, потом остудите.

    Торт ореховый


    Торт ореховый


    Торт ореховый

  3. Теперь возьмите желток, всыпьте немного сахара, муки, крахмала, перемешайте. Влейте в чистую емкость молоко, всыпьте еще сахар, все помешайте, поставьте на огонь, вскипятите. Несколько ложек отправьте в желтки, помешайте, влейте получившуюся массу в молоко, снова перемешайте, вскипятите.

    Торт ореховый

  4. Растопите сливочное масло, добавьте сгущенное молоко, взбейте ингредиенты, отправьте в крем, помешайте до однородного состояния.

    Торт ореховый

  5. Готовые коржи смажьте получившейся кремовой массой, выложите в виде пирамидки, последнюю основу смажьте кремом тщательно, поставьте на несколько часов в холодильник.

    Торт ореховый


    Торт ореховый

  6. Пока десерт настаивается, следует растопить белый шоколад, смешать со сливками, остудить, а потом смазать охлажденную выпечку. Для того чтобы сделать паутину черный шоколад растворите, также смешайте со сливками, возьмите кондитерский мешочек, переложите в него массу, изобразите на десерте линии, а рельефные углубление сделайте используя зубочистку. Бока покройте измельченными грецкими орешками, а также можно взять миндальную стружку. Поставьте лакомство снова в холодильник и через час вы сможете насладиться домашним необычным десертом, торт ореховый «Эстерхази» готов!


Торт ореховый

Видеорецепт Торт ореховый "Эстерхази"



Торт на сковороде «Ореховый трюфель»



А еще можно побаловать свою семью нежным, мягким и просто сказочным тортом на сковороде под названием «Ореховый трюфель»!
Итак, для того чтобы испечь лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
Для теста:
сгущенное молоко-1 бан.;
куриное яйцо-1 шт.;
сода-1 ч.л.;
пшеничная мука-450 г;
лимонный сок-1 ч.л.;
ванильный сахар-1 пак.
Для крема:
карамелизированное сгущенное молоко-1 бан.;
ванильный сахар-1 пак.;
молоко-2 ст.;
пшеничная мука-4 ст.л.;
сливочное масло-100 г.;
жареные грецкие орешки.

А готовится десерт так:

  1. Сразу займемся тестом. В емкость вбейте яйца, добавьте соду гашенную соком лимона, сгущенку, перемешайте продукты, сюда же введите просеянную муку, замесите крутую тестовую массу, поделите ее на восемь частей.

  2. Теперь посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте каждую часть лепешкой.

  3. Прогрейте сухую сковородку, испеките коржи.

  4. Далее займемся кремом. Откройте банку со сгущенкой, смешайте с ванильным сахаром, молоком, сюда же всыпьте муку, должна получиться однородная масса. Поставьте емкость с содержимым на огонь, помешивайте, используя венчик, масса должна стать густой.

  5. В горячую кремовую смесь добавьте сливочное масло, охладите.

  6. Смажьте охлажденным кремом коржи, покройте также бока.

  7. Один корж измельчите, посыпьте крошкой лакомство.

  8. Грецкие орешки отправьте на сухую сковородку, когда появится приятный запах, снимите их с огня, остудите, а потом посыпьте десерт. Вот и все, домашний, вкусный торт с приятным ореховым ароматом готов!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии