» » » » Торт безе классический

Торт безе классический

Торт безе классический является невероятно вкусным, нежным и оригинальным десертом, который сделает тяжелые серые будничные дни ярче, поднимет вам настроение, а также украсит любой праздничный стол!
Торт безе классический

Из рубрики: Выпечка / Торт / С безе
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яичный бело4 шт.157
Сахар200 г.374
Крахмал кукурузный2 ст. л.
Сливки 35% жирности300 г.205
Сахарная пудра2 ст. л.374
Винный уксус1 ч. л.

Торт безе классический: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, давайте вместе приготовим этот просто сказочный торт:

В чистую пиалу всыпьте мелкий сахар, крахмал и смешайте ингредиенты.

В другую чистую пиалу вбейте яичные белки и взбейте их миксером, как только поднимется пена, добавьте во взбитые белки крахмальную массу, взбивайте все вместе еще 2 минуты, потом сюда же влейте лимонный сок либо белый винный уксус, взбивайте еще минуту и получится устойчивая, тугая масса, не спадающая с ложки.

Далее вам понадобится пергаментный лист, на нем следует нарисовать круг, имеющий диаметр 20-22 см. На середину этого кружка выкладывайте меренгу, в центре сделайте аккуратно ямку, а вокруг изобразите пики. Не делайте очень большое углубление, так как в процессе выпечки безе растечется.

На данном этапе готовки прогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправьте выпекаться безе. Через пару минут понизьте температуру до 110 градусов и выпекайте меренгу полтора часа.

Далее займитесь сливочным кремом. В чистую пиалу отправьте жирные сливки в охлажденном виде, всыпьте сюда же сахарную пудру и взбейте ингредиенты, должна получиться густая, но воздушная масса. Смотрите не перебейте сливки, иначе у вас получится масло.

Достаньте безе из духового шкафа, остудите и выкладывайте на нежный воздушный корж крем, сверху украсьте изделие ягодками или фруктами и все, можете приглашать всех к столу, вкусный, воздушный и легкий торт безе классический готов!

Классический рецепт торта графские развалины с безе


А еще можно побаловать своих домочадцев очень вкусным классическим тортом с безе под названием «Графские развалины»!

Итак, для того чтобы испечь десерт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для безе:
яичные белки – 4 штуки;
сахарная пудра – 1 стакан;
ванильный сахар – ½ чайной ложки.

Для крема:
сливочное масло – 200 грамм;
сгущенное молоко – 8 столовых ложек.

Для украшения:
шоколад – 100 грамм;
грецкие орехи.

Приступим к творению нашего кулинарного шедевра:

  1. В чистую пиалу вбейте белки и взбейте их, должна получиться пышная белая пена.

  2. Потом в белковую массу всыпьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте массу снова, должна получиться плотная смесь.

  3. Далее вам понадобится пергаментный лист, переложите на нее белковое безе, сделайте плоские лепешки, можете использовать простую столовую ложку или кондитерский шприц.

  4. Отправьте выпекаться безе в духовой шкаф, прогретый до 100 градусов на два часа.

  5. Теперь займемся кремом. Возьмите сливочное масло в размягченном виде, переложите его в пиалу и взбейте, получится пышная масса.

  6. Потом в пышную масляную массу добавьте сгущенное молоко и снова все взбейте.

  7. Достаньте из духовки по истечении отведенного времени лепешки безе, остудите их и выкладывая друг на друга в виде пирамидки смажьте лепешки готовым кремом.

  8. На данном этапе растопите шоколадную плитку, измельчите орехи.

  9. Залейте десерт шоколадной массой, посыпьте орехами и дайте настояться три часа. Вот и все легкий, воздушный и просто сказочный торт скоро будет готов!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!