» » » » Шоколадно-вишневый торт-мусс

Шоколадно-вишневый торт-мусс рецепт


Для того чтобы удивить своих родных, обратите внимание на необычный, красивый, яркий и очень вкусный шоколадно-вишневый торт-мусс!
Шоколадно-вишневый торт-мусс

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Основа
Печенье (шоколадное)240 г.
Масло сливочное (комнатной температуры)70 г.748
Сливки (10% жирности)3 ст. лож.206
Вишневый мусс
Крупа манная50 г.345
Сахар тростниковый6 ст. лож.374
Вода (300 мл для ягоды + 100 мл для манной крупы + 50 мл для набухания желатина)450 мл.
Вишня (разморозить)200 г.49
Желатин10 г.
Шоколадный мусс
Сливки (33% жирности)500 г.206
Шоколад молочный100 г.540
Шоколад темный50 г.547
Сахарная пудра (сладость по вкусу)100 г.
Желатин17 г.
Вода100 мл.
Ликер (по желанию)50 мл.
Глазурь
Сахар5 ст. лож.374
Сливки (10% жирности)3 ст. лож.206
Какао-порошок3 ст. лож.
Масло сливочное40 г.748

Пошаговый рецепт приготовления Шоколадно-вишневый торт-мусс с фото

А готовится лакомство так:

  1. Печенье измельчите, должна получиться крошка, смешайте ее с размягченным сливочным маслом, сюда же добавьте сливки, все перемешайте.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 1 фото

  2. Далее возьмите блюдо, поставьте на него разъемную форму, выложите смесь из шоколада и печенья, тщательно утрамбуйте, поставьте в холодильник.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 2 фото

  3. А теперь займемся вишневым муссом. В емкость влейте воду, переложите сюда же вишни, вскипятите содержимое, потом протрите смесь, используя сито. В сиропную жидкость всыпьте сахар. ТМ «Мистраль» опять поставьте на огонь, вскипятите, влейте в смешанную с водой манку, варите массу на слабом огне 15 минут, постоянно помешивайте.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 3 фото

  4. Чуть-чуть охладите массу из манки, перелейте в емкость для взбивания.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 4 фото

  5. Взбивайте содержимое, используя миксер 10 минут, она должна стать светлее, поставьте емкость с получившейся массой в холодильник на полчаса.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 5 фото


    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 6 фото

  6. А теперь займемся муссом.

  7. Заранее замоченную желатиновую массу прогрейте до растворения, смешайте ее с вишневым муссом, выложите в форму, которую застелите отрезом пищевой пленки. В мусс вдавите вишни, поставьте в морозилку на 40 минут.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 7 фото

  8. В формочку с печеньем выложите на серединку вишневый мусс.

  9. Взбейте сливки с сахарной пудрой, сюда же добавьте растопленную шоколадную массу, ликер.

    Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 8 фото

  10. Достаньте десерт из холода, уберите бортики из формочки, покройте глазурной массой. Для того чтобы ее приготовить нужно вскипятить сливки, с сахаром, какао, снимите с плиты, добавьте размягченное сливочное масло. Для украшения сладости используйте шоколадную стружку. Вот и все, шоколадно-вишневый торт-мусс готов!


Шоколадно-вишневый торт-мусс шаг 9 фото

Видеорецепт Шоколадно-вишневый торт-мусс





Торт «Черный лес» со свежей вишней



А еще можно побаловать своих домочадцев невероятно вкусным и оригинальным тортом со свежей вишни под названием «Черный лес»!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
куриные яйца-5 шт.;
пшеничная мука-70 г.;
сливки-500 мл.;
вишня-250 г.;
вода-200 мл.;
сахар-350 г.;
крахмал-1 ч.л.;
сода-1 ч.л.;
сахарная пудра-200 г.;
соль – щепотка;
какао-30 г.

А готовится сладость так:

  1. Сразу займемся шоколадным бисквитом. Отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром. Белки взбейте в отдельной емкости до состояния крепкой пены. Аккуратненько соедините две массы, перемешайте, используя деревянную ложку.

  2. Просейте муку, смешайте с какао, солью, содой.

  3. За несколько приемов всыпайте сухие продукты в яичную массу, перемешивайте.

  4. Отправьте получившуюся массу в форму со съемным дном, поставьте выпекаться лакомство в духовку при 180 градусах на полчаса.

  5. Готовую основу остудите.

  6. Ягоды вишни засыпьте сахаром, часть оставьте для того чтобы украсить сладость.

  7. Теперь займемся сиропом. В воду всыпьте сахар, вскипятите продукты, влейте сюда же вишневый сок, кипятите несколько минут, остудите, если желаете, можете добавить алкогольный напиток.

  8. Далее приготовим вишневый крем. Вскипятите воду, добавьте вишню, всыпьте крахмал, варите массу до тех пор, пока погустеет. Снимите с огня, переложите в чистую емкость, накройте отрезом пленки, остудите.

  9. Взбейте прохладные сливки, если любите очень сладкие десерты добавьте сахарную пудру.

  10. Основу разрежьте на три части, пропитайте сиропом.

  11. На первую основу укладывайте сливки, потом вишню, повторите данную процедуру со вторым коржом, а на третий нанесите сливки.

  12. Потрите шоколад, посыпьте лакомство, украсьте ягодами, отправьте вкуснейший торт на пару часов в холодильник!


Приятного Вам аппетита!


(голосов:1)

Похожие рецепты

Шоколадно-вишневый торт-мусс отзывы