» » » Домашний зефир с желатином

Домашний зефир с желатином рецепт


Добавлено: 8.02.2018, 16:07

Домашний зефир с желатином, приготовленный с любовью на любимой кухне является очень вкусным, а главное надежным, свежим и качественным десертом, которым могут полакомиться даже детишки. Но самое главное для того чтобы приготовить красивый и ужасно вкусный зефир не стоит прикладывать много усилий и тратиться на дорогостоящие продукты!
Домашний зефир с желатином

Из рубрики: Кухонная плита

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
воды180 мл.
пищевой соды3 ч. л.
сахар 1,5 ст.374
желатина10 г.
лимонной кислоты2/3 ч. л.
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления Домашний зефир с желатином с фото

Ну что ж давайте вместе попробуем приготовить эту зефирную сладость:

В пиалу всыпьте желатин, влейте прохладную воду, перемешайте, отставьте емкость с содержимым в сторонку, пусть желатин набухнет.
Домашний зефир с желатином шаг 1 фото

Потом в нержавеющую емкость всыпьте сахар, влейте воду и отправьте емкость с содержимым на огонь вскипятите сироп.

Когда сироп начнет кипеть, отсчитайте 5 минут, снимите его с плиты и дайте остыть.
Домашний зефир с желатином шаг 2 фото

А сейчас переложите в немного остывший сироп набухшую желатиновую массу, хорошенько все перемешайте, должны полностью раствориться кристаллики.
Домашний зефир с желатином шаг 3 фото

Перелейте массу из желатина и сиропа в пиалу, возьмите миксер и с его помощью все взбейте, включите среднюю скорость, взбивайте три минуты.

Как только масса побелеет и погустеет, добавьте немного соды, лимонной кислоты, снова взбивайте миксером три минуты.
Домашний зефир с желатином шаг 4 фото

Должна получиться вязкая и пышная масса.

Теперь возьмите доску или поднос, смочите прохладной водой.

Затем возьмите кулинарный шприц, разные фигурные насадки, переложите в него зефирную массу и сделайте из нее разные фигурки.
Домашний зефир с желатином шаг 5 фото

Переставьте доску с зефиром в холодильник на два часа. Вот и все, через пару часов домашний зефир с желатином будет готов и ваши домочадцы смогут насладиться этим невероятно вкусным зефирным десертом!
Домашний зефир с желатином шаг 6 фото

Видеорецепт Домашний зефир с желатином

Как сделать зефир в домашних условиях


А еще было бы неплохо научиться готовить зефир в домашних условиях по другому рецепту. Эта десертная сладость также не требует особых денежных и временных затрат!

Итак, для того чтобы приготовить зефир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сахар – 100 грамм;
лимонное желе – 50 грамм;
вода – 200 миллилитров;
сахарная пудра – 3 столовые ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
лимонная кислота – щепотка;
желатин – 15 грамм.

Ну что ж начнем творить:

  1. В пиалу всыпьте желатин, влейте сюда же холодную, но кипяченую воду, перемешайте и отставьте емкость с содержимым в сторонку на 20 минут, желатин должен разбухнуть.

  2. В отдельной емкости смешайте сахар с сухим желе.

  3. Залейте сухую смесь кипящей водой, перемешайте хорошенько.

  4. Емкость с набухшим желатином отправьте на слабый огонь и прогрейте.

  5. В прогретую желатиновую массу влейте сахарно-лимонную смесь, перемешайте, а потом взбейте, используйте миксер, взбивайте на протяжении 15-ти минут.

  6. Через семь минут должна получиться пена густой консистенции.

  7. Через 15 минут добавьте во взбитую массу немного лимонной кислоты и взбивайте еще 5 минут.

  8. На данном этапе готовки масса станет светлой и пышной.

  9. Возьмите форму, постелите в нее пергамент и вылейте получившуюся массу, отправьте форму с содержимым в холодильник на четыре часа, можно на всю ночь.

  10. Потом достаньте готовую остывшую массу, нарежьте ее в виде кубиков, посыпьте сахарной пудры и вкусный лимонный зефир готов!

Приятного Вам наслаждения!
(голосов:3)

Похожие рецепты

Домашний зефир с желатином отзывы


  1. Марина
    А у меня зефир не получался никогда, хотя обожаю его. Попробую по вашему рецепту, вроде бы легко.
    0 Ответить
  2. Татьяна
    Всегда хотелось попробовать что-нибудь подобное, сделала все как написано в рецепте. Вкуснятина, спасибо за рецепт!
    0 Ответить