» » » Зефир клюквенный

Зефир клюквенный


Если вы желаете побаловать свою семью чем-то новеньким и вкусненьким, тогда оригинальный и очень вкусный зефир клюквенный к вашим услугам!
Зефир клюквенный

Из рубрики: Духовка

Ингридиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Яблоко (большие)2 шт.46
Клюква (можно заморозку)80 г.
Сахар420 г.374
Белок яичный1 шт.157
Вода80 мл.
Агар-агар10 г.
Сахарная пудра50 г.

Пошаговый рецепт приготовления Зефир клюквенный с фото

А готовится сладость так:

  1. Возьмите яблоки, разрежьте пополам, почистите, удалите середину с семенами, потом половинки поделите еще четвертинками. Отправьте яблочные кусочки в духовку при 160 градусах на час.

    Зефир клюквенный шаг 1 фото

  2. Агар-агар залейте водой, оставьте, пусть набухает.

    Зефир клюквенный шаг 2 фото

  3. Ягоды клюквы можете использовать в замороженном виде, измельчите их блендером, а потом пропустите массу через сито, нужно чтобы отошла кожура.

    Зефир клюквенный шаг 3 фото

  4. Подготовленные яблочки также измельчите, используя блендер до однородности, затем пропустите через сито.

    Зефир клюквенный шаг 4 фото


    Зефир клюквенный шаг 5 фото

  5. Далее вам понадобится большая емкость, соедините клюквенное пюре с яблочным, всыпьте сюда же сахар, помешайте, добавьте часть белка, начинайте взбивать миксером.

    Зефир клюквенный шаг 6 фото

  6. Поставьте агар-агар, который уже набух на огонь, доведите до состояния киселя. Всыпьте сюда же сахар, варите массу до тех пор, пока она загустеет.

    Зефир клюквенный шаг 7 фото

  7. Ягодно-фруктовую массу взбейте, она посветлеет и увеличится. Сюда же добавьте вторую часть белковой смеси, продолжайте взбивать, не останавливайтесь.

    Зефир клюквенный шаг 8 фото

  8. Добавляйте тоненькой струйкой сироп, взбивайте еще 7 минут.

  9. Разложите массу в кулинарные мешочки с фигурными насадками, на противень застеленный бумагой отсадите зефирки и оставьте их, пусть стоят 24 часа, подсыхают. Потом посыпьте их сахарной пудрой и все, зефир клюквенный готов!


Зефир клюквенный шаг 9 фото

Видеорецепт Зефир клюквенный



Зефир по Дюкану



А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным, сладким, необычным, домашним зефиром по Дюкану!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
нежирный творог-170 г.;
молоко-100 мл.;
желатин-10 г.;
заменитель сахара, ароматизатор – по вкусу.

А готовится сладость так:

  1. Творог взбейте блендером до однородности.

  2. Растворите в молоке желе.

  3. Заменитель сахара добавьте в творожную смесь.

  4. Подготовленную желатиновую смесь отправьте в творог, помешайте, переложите в кондитерский шприц, сделайте зефирки, выложите на пергаментную бумагу, оставьте на столе, пусть подстывают час. Вот и все, эта замечательная сладость идеально сочетается с кофейным или чайным напитком!


Приятного Вам наслаждения!

(голосов:1)
Похожие рецепты
Комментарии