» » » Клубничный зефир

Клубничный зефир рецепт


Если в вашей семье очень любят сладости, но вы не знаете, чем всех можно удивить, тогда обязательно обратите внимание на вкуснейший, ароматный клубничный зефир!
Клубничный зефир

Из рубрики: Духовка

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Клубника200 г.
Белок яичный1 шт.157
Сахар300 г.374
Агар-агар5 г.
Ванилинпо вкусу
Вода75 г.
Пудра сахарнаяпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Клубничный зефир с фото

А готовится лакомство так:

  1. Блендером измельчите ягоды клубники. Пюре смешайте с сахаром, отправьте на слабый огонь, пусть содержимое варится 7 минут, сахар должен раствориться, обязательно помешивайте массу. Потом получившуюся сиропную жидкость необходимо остудить, поставить в холодильник.

    Клубничный зефир шаг 1 фото

  2. Теперь следует отлить 130 мл сиропа, который охладился, добавить яичный белок и начать взбивать ингредиенты, используя миксер 15 минут до состояния светло-розового цвета.

    Клубничный зефир шаг 2 фото

  3. Отправьте сироп опять на слабый огонь, сюда же следует добавить агар-агар, сахар, воду, помешивайте массу, сироп должен стать густым.

    Клубничный зефир шаг 3 фото

  4. Во взбитую белковую массу влейте аккуратно сиропную жидкость, начинайте взбивать, не заканчивайте процесс до тех пор, пока содержимое загустеет.

    Клубничный зефир шаг 4 фото

  5. Возьмите кондитерский мешочек, переложите в него сладость.

    Клубничный зефир шаг 5 фото


    Клубничный зефир шаг 6 фото


    Клубничный зефир шаг 7 фото

  6. Постелите на противень пергаментную бумагу, следует выдавить на него конфетки, похожие на розочки. Сушите лакомство в комнате 12 часов. Затем удалите пергамент, сладость посыпьте сахарной пудрой и все, клубничный зефир готов!


Клубничный зефир шаг 8 фото

Видеорецепт Клубничный зефир





Зефир "Белорусские узоры"



А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным зефиром под названием «Белорусские узоры»!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
фисташковое, земляничное желе – по 1 пакетику;
сахар-300 г.;
быстрорастворимый желатин-30 г.;
вода-450 мл.;
печенье-200 г.;
лимонная кислота;
темный шоколад-70 г.;
сливочное масло-20 г.

А готовится сладость так:

  1. В чашу отправьте желатин, влейте сюда же теплую воду, отставьте содержимое в сторонку, пусть настаивается.

  2. Далее смешайте фисташковое желе с сахаром, влейте сюда же немного теплой воды, поставьте емкость с содержимым на огонь, помешивайте массу, сахар должен раствориться. Потом сюда же добавьте часть набухшей желатиновой смеси, дайте ей разойтись.

  3. Затем следует взбивать желейную смесь 15 минут, она должна превратиться в пышную кремовую массу. Сюда же всыпьте немного лимонной кислоты, взбивайте еще несколько минут.

  4. Достаньте противень, постелите на него отрез пекарской бумаги, выкладывайте рядами печенье, сверху укладывайте фисташковую кремовую массу, отправьте десерт в холодильник.

  5. Далее с земляничным желе сделайте туже самую процедуру, что и с предыдущим.

  6. Достаньте застывшую сладость, выложите сверху земляничную смесь, отправьте снова охлаждаться изделие.

  7. Растопите шоколад со сливочным маслом.

  8. Зефир разрежьте по печенью, получатся сладости квадратной формы. Полейте их шоколадно-масляной массой и все, можете насладиться невероятно вкусным домашним десертом!


Приятного Вам аппетита!

(голосов:1)

Похожие рецепты

Клубничный зефир отзывы