» » Форшмак классический от Высоцкой

Форшмак классический от Высоцкой рецепт


Добавлено: 2.02.2018, 10:34

Форшмак является вкуснейшей селедочной закуской, которая впервые была приготовлена европейскими поварами. Готовится это кушанье по разному, но сельдь – это неизменный ингредиент. И сейчас мы расскажем, как готовится невероятно вкусный и сытный форшмак классический от Высоцкой!
Форшмак классический от Высоцкой

Из рубрики: Закуски

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Крупная сельдь1 шт.242
Картофель 1.5 кг.83
Яйца 2 шт.157
Яблоки 1 шт.46
Лук репчатый 1 шт.43
Масло сливочное100 г.748
Сыр Грюйер100 г.371
Оливковое масло1 ст. л.898
Дижонская горчица 1 ст. л.
Гранатовый сок 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Форшмак классический от Высоцкой с фото

А готовить закуску мы будем так:

Сразу следует очистить, помыть и отварить картофель.

Жидкость, в которой варился картофель нужно слить и сохранить.

В картошку отправьте сливочное масло, влейте немного отвара и всыпьте морскую соль.

Теперь нужно сделать пюре.

Далее отварите яйца.

Помойте яблоко и постарайтесь его нарезать как можно мельче.

Помойте лук и измельчите.

Очистите яйца и нарежьте мелкими кубиками.

Разделайте селедку и филе нарежьте небольшими кусочками.

Все подготовленные продукты переложите в одну емкость, сюда же следует добавить оливковое масло, горчицу, перец и влить немного гранатового сока. Все тщательно смешайте.

А сейчас вам понадобится жаропрочная емкость. Пюре из картофеля, которое у вас получилось, переложите на дно, размажьте немного на стенки.

Далее кладите начинку, потом снова пюре.

Отправьте емкость с кушаньем в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, только перед этим посыпьте форшмак потертым сыром. Готовьте закуску полчаса.

Нарежьте буханку белого хлеба и подсушите его. Вот и все, к хлебным ломтикам подавайте закуску, форшмак классический от Высоцкой готов!
Форшмак классический от Высоцкой шаг 1 фото

Видеорецепт Форшмак классический от Высоцкой

Форшмак от Юлии Высоцкой


Если вам интересно познакомиться еще с одним рецептом форшмака от Юлии Высоцкой, тогда не торопитесь уходить!

Итак, для того чтобы приготовить закуску по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сливочное масло – 2 столовые ложки;
перья зеленого лука – по своему вкусу;
лимонный сок – 1 столовая ложка;
репчатый лук – 1 головка;
белый хлеб – 2 ломтика;
жирные сливки – 250 миллилитров;
сельдь – 2 штуки;
зеленые яблоки – 2 штуки.

А готовить форшмак мы будем так:

  1. Сразу разделайте селедку. Рыбное филе следует нарезать в виде небольших кусочков.

  2. Почистите лук и постарайтесь нарезать как можно мельче.

  3. Возьмите мякоть хлеба и замочите ее в сливках.

  4. Почистите яблоки и потрите на терке.

  5. Яблочную соломку полейте соком лимона.

  6. Далее вам понадобится мясорубка, прокрутите через нее рыбные кусочки с луком и хлебом, который вы замачивали в сливках.

  7. Яблочную соломку смешайте с массой из селедки, сюда же добавьте сливочное масло в размягченном виде.

  8. Теперь приправьте продукты сливками, которые остались и тщательно все смешайте.

  9. Отправьте полученную массу в холодильник, а перед подачей к столу посыпьте измельченным луком и обжарьте ломтики черного хлеба, он прекрасно сочетается с таким форшмаком!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)

Похожие рецепты

Форшмак классический от Высоцкой отзывы