Холодец из свиных ножек с говядиной рецепт
Добавлено: 2.02.2018, 13:12
Холодец из свиных ножек с говядиной получается очень вкусный, сытный, ароматный и наваристый. От такого холодного не откажется ни один человек, поверьте, о том что вы потратите немного времени и денег на это холодное блюдо вы не пожалеете, так как результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
| ИНГРИДИЕНТЫ | МАССА | КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) |
|---|---|---|
| свиная ножка | 500 г. | |
| говядина | 500 г. | 187 |
| вода | 3 л. | |
| луковица | 1 шт. | 43 |
| морковка | 1 шт. | 33 |
| желатин | 3 ст. л. | |
| чеснок | 5 зубчиков | 106 |
| соль, перец |
Пошаговый рецепт приготовления Холодец из свиных ножек с говядиной с фото
Итак, начнем творить:
Промойте хорошо мясо, переложите его в большую кастрюлю, влейте сюда же воду и отправьте на огонь.
Как только вода начнет кипеть, снимите пену, всыпьте соль и варите бульон три часа.
Через час варки добавьте в бульон луковицу и морковку. Через полчаса достаньте овощи, лук выбросьте, а морковь нарежьте кружками.
Не забудьте в бульон добавить перец горошком.
Когда мясо будет готово, достаньте его, остудите.
Разведите желатин, отставьте в сторонку, пусть набухает.
Теперь смесь из желатина влейте в бульон, перемешайте и прогрейте, но не кипятите.
Нарежьте остывшее мясо.
Почистите чеснок и нарежьте пластинками.
Далее вам понадобятся судки, переложите в них мясо, чесночные дольки, морковные кружки и сюда же разлейте бульонно - желатиновую массу. Отправьте судки с холодным в холодильник на всю ночь, вот и все холодец из свиных ножек с говядиной готов!
Промойте хорошо мясо, переложите его в большую кастрюлю, влейте сюда же воду и отправьте на огонь.
Как только вода начнет кипеть, снимите пену, всыпьте соль и варите бульон три часа.
Через час варки добавьте в бульон луковицу и морковку. Через полчаса достаньте овощи, лук выбросьте, а морковь нарежьте кружками.
Не забудьте в бульон добавить перец горошком.
Когда мясо будет готово, достаньте его, остудите.
Разведите желатин, отставьте в сторонку, пусть набухает.
Теперь смесь из желатина влейте в бульон, перемешайте и прогрейте, но не кипятите.
Нарежьте остывшее мясо.
Почистите чеснок и нарежьте пластинками.
Далее вам понадобятся судки, переложите в них мясо, чесночные дольки, морковные кружки и сюда же разлейте бульонно - желатиновую массу. Отправьте судки с холодным в холодильник на всю ночь, вот и все холодец из свиных ножек с говядиной готов!
Видеорецепт Холодец из свиных ножек с говядиной
Варим холодец из свиных ножек и говядины
Холодное, наверное, самое любимое блюдо многих людей. Данное кушанье готовится по разным рецептам и ниже в статье, мы предлагаем вам попробовать сварить немного по другому рецепту холодец из свиных ножек и говядины!
Итак, для тог чтобы сварить холодное по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свиные ножки;
свиная голень – 1 штука;
говядина – 1 кг;
морковь – 1 штука;
корень петрушки – 1 штука;
лук – 1 головка;
чеснок – 1 головка;
черный, душистый перец в виде горошка, соль, лавровый лист.
А сейчас займемся нашим кулинарным делом:
- Почистите и помойте хорошенько мясо.
- Переложите мясные продукты в большую кастрюлю, потом сюда же нужно влить холодную воду и отправить на огонь.
- Как только вода закипит, снимите хорошенько пену.
- Варите мясо 5 часов.
- Когда истечет отведенное время варки, добавьте в бульон черный, душистый перец в виде горошка, лавровый лист, всыпьте соль, положите один лук, морковь, корень петрушки, сельдерей, пусть бульон кипит на слабом огне еще полтора часа.
- Готовое мясо достаньте, остудите, отделите мякоть от костей.
- Лук корни выбросьте, а морковь нарежьте кружками.
- Бульонный отвар процедите.
- Теперь возьмите судки, положите в каждую мясо, морковные кружки и сюда же разлейте бульон. Заметьте, холодец мы готовим без желатина, так как он у нас наваристый. Отправьте емкости с содержимым в холодильник, пусть холодец застывает. Вот и все утром на вашем столе будет стоять ароматное и свежее холодное!
Приятного Вам аппетита!