» » » Холодец из свиных ножек с говядиной

Холодец из свиных ножек с говядиной

Холодец из свиных ножек с говядиной получается очень вкусный, сытный, ароматный и наваристый. От такого холодного не откажется ни один человек, поверьте, о том что вы потратите немного времени и денег на это холодное блюдо вы не пожалеете, так как результат превзойдет все ваши ожидания!
Холодец из свиных ножек с говядиной

Из рубрики: Закуски / Холодец
ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
свиная ножка 500 г.
говядина500 г.187
вода 3 л.
луковица1 шт.43
морковка1 шт.33
желатин 3 ст. л.
чеснок 5 зубчиков106
соль, перец

Холодец из свиных ножек с говядиной: пошаговый рецепт с фотографиями


Итак, начнем творить:

Промойте хорошо мясо, переложите его в большую кастрюлю, влейте сюда же воду и отправьте на огонь.

Как только вода начнет кипеть, снимите пену, всыпьте соль и варите бульон три часа.

Через час варки добавьте в бульон луковицу и морковку. Через полчаса достаньте овощи, лук выбросьте, а морковь нарежьте кружками.

Не забудьте в бульон добавить перец горошком.

Когда мясо будет готово, достаньте его, остудите.

Разведите желатин, отставьте в сторонку, пусть набухает.

Теперь смесь из желатина влейте в бульон, перемешайте и прогрейте, но не кипятите.

Нарежьте остывшее мясо.

Почистите чеснок и нарежьте пластинками.

Далее вам понадобятся судки, переложите в них мясо, чесночные дольки, морковные кружки и сюда же разлейте бульонно - желатиновую массу. Отправьте судки с холодным в холодильник на всю ночь, вот и все холодец из свиных ножек с говядиной готов!

Варим холодец из свиных ножек и говядины


Холодное, наверное, самое любимое блюдо многих людей. Данное кушанье готовится по разным рецептам и ниже в статье, мы предлагаем вам попробовать сварить немного по другому рецепту холодец из свиных ножек и говядины!

Итак, для тог чтобы сварить холодное по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиные ножки;
свиная голень – 1 штука;
говядина – 1 кг;
морковь – 1 штука;
корень петрушки – 1 штука;
лук – 1 головка;
чеснок – 1 головка;
черный, душистый перец в виде горошка, соль, лавровый лист.

А сейчас займемся нашим кулинарным делом:

  1. Почистите и помойте хорошенько мясо.

  2. Переложите мясные продукты в большую кастрюлю, потом сюда же нужно влить холодную воду и отправить на огонь.

  3. Как только вода закипит, снимите хорошенько пену.

  4. Варите мясо 5 часов.

  5. Когда истечет отведенное время варки, добавьте в бульон черный, душистый перец в виде горошка, лавровый лист, всыпьте соль, положите один лук, морковь, корень петрушки, сельдерей, пусть бульон кипит на слабом огне еще полтора часа.

  6. Готовое мясо достаньте, остудите, отделите мякоть от костей.

  7. Лук корни выбросьте, а морковь нарежьте кружками.

  8. Бульонный отвар процедите.

  9. Теперь возьмите судки, положите в каждую мясо, морковные кружки и сюда же разлейте бульон. Заметьте, холодец мы готовим без желатина, так как он у нас наваристый. Отправьте емкости с содержимым в холодильник, пусть холодец застывает. Вот и все утром на вашем столе будет стоять ароматное и свежее холодное!

Приятного Вам аппетита!
(голосов:1)
Сохраните блюдо!